Terroirs À Uzès
Place aux Herbes 5, 30700 UZES
Abierto ahora · hasta 22:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
TARTINES TOSTADAS
LA CABREvegetarian
12.50
pélardon caliente, aceite de oliva, hierbas provenzales
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
LA MÉDITERRANÉENNEvegetarian
12.50
compota de tomates secos, mozzarella, orégano
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratos
LA NÎMOISE
14.50
tapenade negra de « Ateliers du Moulin », brandada de bacalao de « Azaïs & Polito », chorizo de cerdo, aceitunas
estimación≈ 410 kcal25 g de carbohidratos
LA PISSALADIÈRE
14.20
cebollas confitadas, aceitunas, « pissala » casera (puré de anchoas y alcaparras, aceite de oliva), anchoas
estimación≈ 360 kcal28 g de carbohidratos
LA SUÉDOISE
16.20
salmón ahumado, cebollas confitadas, crème fraîche, cebollino
estimación≈ 380 kcal26 g de carbohidratos
LA NORVÉGIENNE
17.00
crema de cebollino, fondue de puerros, pélardon, salmón, miel de trufa
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos
LA SAVOYARDE
14.20
crema de cebollino, fondue de puerros, queso raclette, jamón crudo
estimación≈ 430 kcal26 g de carbohidratos
LA PAYSANNE
15.20
crema de cebollino, fondue de puerros, pélardon, magret de pato ahumado
estimación≈ 440 kcal26 g de carbohidratos
LA TERROIRS
14.00
tapenade negra de « Ateliers du Moulin », pélardon, jamón crudo
estimación≈ 410 kcal24 g de carbohidratos
Guarnición extra
2.50
Supplément de garniture — ensalada, sopa o patata al horno
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
EXTRA TRUFA
10.00
SUPPLÉMENT TRUFFE — mélanosporum, según disponibilidad
estimación≈ 45 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
TAPAS
SNAILS BISCUIT À LA BOURGUIGNONNE
8.30
BISCUIT D’ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE — por 6 (Escargots de la Vaunage)
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
FOIE GRAS
8.50
con pan de especias y tostadas
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
TAPAS DE EMBUTIDOS
8.20
TAPAS DE CHARCUTERIE — salchichón, terrina, jamón crudo
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TRÍO DE TAPASvegetarian
6.50
TRIO DE TAPAS — ratatouille, corazones de alcachofa, tapenade negra de « Ateliers du moulin »
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TAPAS DE RATATOUILLEvegan, vegetarian
5.90
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
CORAZONES DE ALCACHOFAvegan, vegetarian
6.50
CŞURS D’ARTICHAUTS — con albahaca
estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SOPA DEL DÍA
5.00
SOUPE DU JOUR
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
DÚO DE SALCHICHÓN Y CHORIZO
8.20
DUO DE SAUCISSE SÈCHE ET CHORIZO
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
SARDINAS MARINADAS EN VINAGRE Y ALBAHACApescatarian
6.50
SARDINES MARINÉES AU VINAIGRE ET BASILIC
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brandade de Moruepescatarian
7.00
«Azaïs & Polito» servida caliente con tostadas
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Filetes de Anchoaspescatarian
7.00
FILETS D’ANCHOIS — en aceite «Maison Roques» de Collioure
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pélardonvegetarian
6.50
«de Madame Guet» queso de cabra en aceite de oliva y hierbas provenzales
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trio de la Merpescatarian
7.00
anchoas, sardina con albahaca, brandada
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS GOURMET
Plato del Día
17.00
PLAT DU JOUR
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Costillas de Cerdo
17.00
TRAVERS DE PORC — salsa barbacoa casera, acompañada de ensalada y patata al horno
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 72
Planche Cévenole
16.70
jamón curado, salchichón, terrina «de chez Martinelli», pélardon, ensalada, frutas de temporada y patata opcional
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Faradelle
15.00
pélardon caliente, jamón curado, ratatouille, ensalada y opción de patata al horno o sopa
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
La Garriguevegetarian
14.20
corazones de alcachofa, tapenade negra, medio pélardon de Mme Gueit, olivas, ensalada y opción de patata al horno o sopa
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Quiche del Díavegetarian
14.50
QUICHE DU JOUR — ensalada y opción de patata al horno o sopa
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Sopa del Díavegetarian
10.00
SOUPE DU JOUR — con tostadas de queso
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Foie Gras con Pan de Especias
18.00
FOIE GRAS AU PAIN D’ÉPICES — magret de pato ahumado, ensalada y tostadas (según disponibilidad)
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
Focaccia del Díavegetarian
15.00
FOCACCIA DU JOUR — ensalada y opción de patata al horno o sopa
estimación≈ 700 kcal70 g de carbohidratos
Carpaccio de Ternera
16.20
CARPACCIO DE BÅEUF origine Limousin — ternera de Limousin con lascas de parmesano, ensalada y opción de patata al horno o sopa
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carpaccio de Ternera con Alcachofa
16.50
CARPACCIO DE BÅEUF CŞUR D’ARTICHAUT origine Limousin — ternera de Limousin con corazones de alcachofa, lascas de parmesano, ensalada y opción de patata al horno o sopa
estimación≈ 600 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carpaccio de Ternera con Queso de Cabra
18.20
CARPACCIO DE BÅEUF CHÈVRE origine Limousin — ternera de Limousin, tostadas de queso de cabra caliente, miel de trufa «aix&terra», ensalada y opción de patata al horno o sopa
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Carpaccio de Ternera con Champiñones
18.50
CARPACCIO DE BÅEUF* CHAMPIGNONS origine Limousin — ternera de Limousin con aceite de trufa, champiñones frescos, limón, lascas de parmesano, ensalada y opción de patata al horno o sopa
estimación≈ 610 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartar Provenzal
17.20
TARTARE PROVENÇAL 100 % charolais — 100% charolais, con 3 condimentos: compota de tomate, caviar de alcaparras y anchoas, compota de albahaca, chalotas y cebollino
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carpaccio de Salmón Ahumadopescatarian
19.20
CARPACCIO DE SAUMON FUMÉ — ensalada, manzana, tostada de pélardon caliente, miel de trufa «Aix & Terra», aceite y limón, servido con patata
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Assiette du Pêcheurpescatarian
15.70
sardinas, anchoas, brandada, ensalada y opción de sopa o patata al horno
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
DULCES
Pélardonvegetarian
6.80
de « Madame Gueit », con confit de aceitunas negras de « Popol »
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cake au Pain Perduvegetarian
5.50
estilo « abuela »: torrijas, ron, pasas, crema inglesa, salsa de caramelo
estimación≈ 580 kcal72 g de carbohidratospesado 35
Postre del Día
8.00
Dessert du Jour
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Moelleux au Chocolatvegetarian
6.50
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Tiramisuvegetarian
6.50
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Profiteroles de Vainillavegetarian
7.80
Profiterolles à la Vanille — salsa de chocolate, nata montada
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28
Café Gourmandvegetarian
6.60
café y pequeños dulces
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Café Joyeuxvegetarian
8.90
digestivo a elegir (1,5 cl), dulces y café
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 41
Gofrevegetarian
6.90
Gaufre — servido tibio con elección de: crema de castañas Maison Imbert y salsa de chocolate o caramelo salado y nata
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 32
COPAS DE HELADO
DAME BLANCHEvegetarian
8.00
helado de vainilla, salsa de chocolate y nata montada
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
COUPE TITI
8.00
helado de vainilla, chocolate con leche chispeante « Nougaterie des Fumades », nata montada
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 29
COUPE MARRONNIER
8.00
crema de castañas de « Lamber », chocolate, crème fraîche, helado de chocolate blanco
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
CHOCOLAT LIÉGEOIS
8.00
helado de chocolate y vainilla, salsa de chocolate y nata montada
estimación≈ 540 kcal48 g de carbohidratospesado 27
CAFÉ LIÉGEOIS
8.00
helado de café, vainilla, café y nata montada
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28
COUPE TERROIRS
8.00
helado de vainilla, miel/piñones, menta/chocolate, chocolate blanco, salsa de chocolate, nata
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 24
COUPE TOUT CHOCOLAT
8.00
helado de chocolate, helado de menta/chocolate, salsa de chocolate, nata montada
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 26
COUPE COLONEL
9.00
sorbete de limón, Vodka (2cl) « La Grappe de Montpellier »
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratospesado 39
COUPE MENTHE
9.00
helado de menta/chocolate, licor de menta, salsa de chocolate, nata montada
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratospesado 29
COUPE POIRE
9.00
sorbete de pera Williams, aguardiente de pera Williams « Manguin d’Avignon »
estimación≈ 230 kcal25 g de carbohidratospesado 39
HELADOS Y SORBETES 1 BOLA
3.00
GLACES & SORBETS 1 BOULE — Sabores: vainilla, chocolate, menta/chocolate, chocolate blanco, miel/piñones, café, dulce de leche y flor
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
HELADOS Y SORBETES 2 BOLAS
5.80
GLACES & SORBETS 2 BOULES — Sabores: vainilla, chocolate, menta/chocolate, chocolate blanco, miel/piñones, café, dulce de leche y lavanda
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
HELADOS Y SORBETES 3 BOLAS
7.00
GLACES & SORBETS 3 BOULES — Sabores: vainilla, chocolate, menta/chocolate, chocolate blanco, miel/piñones, café, dulce de leche y lavanda
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 30
¿Esta carta sigue siendo correcta?
74veggie
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Snacks franceses y postres variados
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir tartines vegetarianas como La Cabre o La Mediterranéenne. El plato La Garrigue ofrece una combinación de alcachofas, tapenade y queso pélardon. Hay muchos platos de carne en el menú para mesas mixtas.
19 platos vegetarianos y 2 veganos de 62
62dia
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Tapas francesas y platos de carne
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas. El carpaccio de ternera y el plato del pescador son buenas opciones.
22 aptos para diabéticos · 62 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Place aux Herbes 5, 30700 UZES
- Horario
- lun09:30–22:30mar09:30–22:30mié09:30–22:30jue09:30–22:30vie09:30–22:30sáb09:30–22:30dom09:30–22:30
- Contacto
- +33466034190
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-terroirs-restaurant-uzes.com
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %