Le 1789 Val d'Isère
Passage Iseran 2000, 73150 Val-d'Isère
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Burrata cremosa y tomatesvegetarian
17.00
BURRATA CRÉMEUSE ET TOMATES À L’ANCIENNE — Burrata con tomates a la antigua
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera
21.00
CARPACCIO DE BOEUF À L’ITALIENNE ET SALADE VERTE — Carpaccio de ternera al estilo italiano con ensalada verde
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada con Reblochon templadovegetarian
18.00
SALADE ET SON REBLOCHON TIÈDE AU MIEL — Ensalada verde con queso Reblochon templado y miel
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada verdevegetarian
7.50
LA SALADE VERTE — Ensalada verde fresca
estimación≈ 120 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Terrina con mermelada de cebolla
12.50
LA TERRINE ET SA CONFITURE D'OIGNONS — Terrina acompañada de mermelada de cebolla
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de embutidos
20.00
L'ASSIETTE DE CHARCUTERIE — Plato de charcutería francesa
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aguacate gratinado con Roquefortvegetarian
12.00
AVOCAT GRATINÉ AU ROQUEFORT — Aguacate gratinado con salsa de queso Roquefort
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Caracoles caseros
14.00
LES ESCARGOTS MAISON AU BEURRE PERSILLÉ — Caracoles en mantequilla de perejil y ajo
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caracoles caseros
22.00
LES ESCARGOTS MAISON AU BEURRE PERSILLÉ — Caracoles en mantequilla de perejil y ajo
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tuétano con tostadas
17.00
DÉLICIEUX OS A MOELLE ET SES TOASTS — Delicioso tuétano servido con tostadas
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratos
PASTAS
Linguine al Pestovegetarian
23.00
LINGUINES AU PESTO — Linguine con salsa pesto
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Gratén de Crozetsvegetarian
19.00
GRATIN DE CROZETS AU AVEC SALADE VERTE — Pasta Crozets de Saboya al horno con queso y ensalada verde
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
PESCADOS
Salmón selladopescatarian
29.00
SAUMON SNACKÉ À LA CRÈME CITRONNÉE À L’ANETH ET SA PURÉE DE CAROTTES CUMIN — Salmón con crema de limón y eneldo y puré de zanahoria al comino
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
CARNES
Côte de Boeuf
96.50
CÔTE DE BOEUF SERVIE AVEC SES OS À MOELLE — Costelet de ternera servido con tuétano
estimación≈ 3200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Andouillette 5 AAAAA
29.50
ANDOUILLETTE 5 AAAAA ET SA SAUCE MOUTARDE À L'ANCIENNE — Salchicha de chunchullo con salsa de mostaza antigua
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Chuletas de cordero
36.00
CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES AUX HERBES — Chuletas de cordero a la parrilla con hierbas
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Diots de Savoie
29.50
DIOTS DE SAVOIE (SAUCISSES SAVOYARDES) ET SON GRATIN DE CROZETS — Salchichas saboyanas con gratén de pasta crozets
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Entrecôte de ternera
33.00
ENTRECÔTE DE BOEUF 250G — Entrecot de ternera 250g
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Burger Montagnard
25.00
BURGER MONTAGNARD, FROMAGE, CRUDITÉS ET SAUCE — Hamburguesa de ternera con queso, verduras crudas y salsa
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Escalope Savoyarde
31.50
ESCALOPE SAVOYARDE, VOLAILLE GRATINÉE AU FROMAGE ET JAMBON SAVOYARD — Pechuga de pollo gratinada con jamón saboyano y queso
estimación≈ 880 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Magret de Canard
36.50
MAGRET DE CANARD SAUCE AU POIVRE — Pechuga de pato con salsa de pimienta
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
ESPECIALIDADES SAVOYARDAS
Tartiflette
28.50
LA TARTIFLETTE ET SALADE VERTE — Patatas al horno, cebollas, beicon, nata y queso Reblochon con ensalada verde
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fondue Savoyardevegetarian
27.50
NOTRE FONDUE SAVOYARDE AVEC SALADE VERTE ROYALE — Fondue de queso saboyano con ensalada verde
estimación≈ 900 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Raclette (250g)
33.50
LA RACLETTE 250G, SERVIE AVEC SALADE VERTE, CHARCUTERIE ET POMMES DE TERRE — Servido con ensalada verde, embutidos y patatas
estimación≈ 950 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Brasérade de Boeuf (200g)
34.50
BRASÉRADE DE BOEUF 200G, SERVIE AVEC SES SAUCES, SA SALADE VERTE ET SA GARNITURE AU CHOIX — Carne de ternera con salsas, ensalada verde y guarnición a elegir
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pierrade (200g)
38.50
LA PIERRADE AUX 3 VIANDES (200G), BOEUF, POULET ET CANARD — Piedra caliente con ternera, pollo y pato
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
MENÚS
Menu des Cimmes
30.00
Ensalada verde, tartiflette o pasta pesto, fromage blanc con frutos rojos
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratospesado 43
Menú Infantil
15.00
MENU DU COIN ENFANT — Ensalada verde, salchichas o carpaccio de ternera con patatas fritas, 2 bolas de helado
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
Menu Brasérade
39.00
Kir de aperitivo, brasérade de ternera con ensalada y gratin, fromage blanc con frutos rojos
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
POSTRES
Pavlovavegetarian
11.50
PAVLOVA AUX FRUITS DU MOMENTS — Con frutas de temporada
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 31
Mousse au Chocolatvegetarian
11.50
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Crème Bruléevegetarian
11.50
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Profiterolesvegetarian
18.50
PROFITEROLLES À LA VANILLE — De vainilla
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Fromage Blancvegetarian
9.50
FROMAGE BLANC ET FRUITS ROUGES — Queso fresco suave con frutos rojos
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos
Coupe Colonelvegan
12.50
COUPE COLONEL SORBET CITRON, VODKA — Sorbete de limón con vodka
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratospesado 39
La Cintovegetarian
12.50
LA CINTO GLACE NOISETTE, AMARETTO — Helado de avellana con amaretto
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Coupe Minetvegan
12.50
COUPE MINET SORBET POIRE, POIRE WILLIAMS — Sorbete de pera con pera Williams
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Coupe Isavegetarian
12.50
COUPE ISA GLACE GÉNÉPI, GÉNÉPI — Helado de génépi con génépi
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Dame Blanchevegetarian
11.00
DAME BLANCHE GLACE VANILLE, SAUCE CHOCOLAT, CHANTILLY — Helado de vainilla, salsa de chocolate y nata montada
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Heladovegetarian
3.50
GLACE 1 BOULE — 1 bola
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
Helado 2 bolasvegetarian
7.00
GLACE 2 BOULES
estimación≈ 300 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Helado 3 bolasvegetarian
9.00
GLACE 3 BOULES
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Magret de canard con miel
36.50
Magret de canard au miel
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 69
Profiteroles para compartirvegetarian
18.50
Profiteroles à partager — Caseros
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 26
Gratin de crozets con Beaufortvegetarian
19.00
Gratin de crozets au Beaufort — Con ensalada verde
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Terrina del día
12.50
La terrine du jour — Con mermelada de cebolla
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
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Cocina de montaña baja en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Hay una amplia selección de carnes y pescados.
26 aptos para diabéticos · 51 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Passage Iseran 2000, 73150 Val-d'Isère
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33479061789
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-valdisere-1789.fr/
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