L'Étincelle - Val-d'Isère, Chem. de la Chapelle Saint-Jean
Chemin de la chapelle Saint Jean, 73150 Val d’Isère
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
para compartir
Terrine Campagnarde
20.50
con mermelada de cebolla roja con granadina y tostadas
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Mozzarella Burrata enteravegetarian
20.50
La Mozzarella Burrata entière à partager — para compartir, con aceite de oliva Olea Pia y tostadas
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calamares fritos
25.00
Les Petits Calamars frits — con mayonesa de ajo
estimación≈ 610 kcal35 g de carbohidratos
Jamón Ibérico Pata Negra
34.50
Le Jambon Ibérique Pata Negra — con grissinis caseros y pan sardo crujiente
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pizza Tartuffovegetarian
68.00
La Pizza Tartuffo — base blanca, mozzarella Fior di latte, trufa fresca melanosporum, rúcula, lascas de parmesano, aceite de trufa
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos
ENTRANTES y ensaladas
Foie Gras con pimienta de Sichuan
30.50
Le Foie Gras au poivre de Sichuan — brioche caliente, mermelada de higos y nueces de Grenoble IGP
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratospesado 36
Sopa de Cebolla
28.50
La Soupe à l’Oignon — con tostada gratinada de queso Beaufort
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
Salmón ahumado en madera de hayapescatarian
30.50
Le Saumon Fumé au bois de Hêtre — con crema de limón y eneldo y pan vienés tostado
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Carpaccio de Vieirapescatarian
30.50
La Noix de Saint Jacques en Carpaccio — aceite de oliva Olea Pia, gel de limón, verduras en salsa vierge y croutons crujientes
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada César
33.00
La César salade — pollo empanado panko, salsa César, croutons, lechuga sucrine, huevo duro, anchoas, lascas de parmesano
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
PIZZAS clásicas
Margherita Classicavegetarian
27.50
La Margherita Classica — tomate rojo orgánico, mozzarella Fior di latte, aceitunas Taggiasche, aceite de albahaca
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
Regina Nostra
29.50
La Regina Nostra — tomate rojo orgánico, Fior di latte, jamón rostello, champiñones, aceitunas taggiasche, orégano
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
Tuna matatapescatarian
30.00
La Tuna matata — base de tomate amarillo, orégano, atún confitado casero, cebollas rojas, alcaparras, aceitunas
estimación≈ 880 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 66
Sole Mio
31.00
La Sole Mio — base de tomate rojo orgánico, albahaca, alcachofas, Fior di latte, jamón de Parma DOP, lascas de parmesano
estimación≈ 950 kcal88 g de carbohidratos
Mortadelle e Pistacchi
31.00
La Mortadelle e Pistacchi — base blanca, Fior di latte, tomates amarillos semi-secos, Mortadella DOP, Stracciatella, trozos de pistacho
estimación≈ 1050 kcal85 g de carbohidratos
Stromboli
31.00
La Stromboli — base de tomate amarillo, albahaca, tomates amarillos semi-secos, N’Duja, aceitunas taggiasche, Fior di latte
estimación≈ 980 kcal88 g de carbohidratos
Bianca Névé
31.00
La Bianca Névé — base blanca, Fior di latte, guanciale, raclette ahumada de granja, patatas asadas, cebolla roja
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos
Gorgonzola Pera e Nocivegetarian
31.00
La Gorgonzola Pera e Noci — base blanca, Fior di latte, Gorgonzola, pera de Saboya, rúcula, radicchio, nueces de Grenoble
estimación≈ 920 kcal82 g de carbohidratos
Da Vincivegetarian
31.00
La Da Vinci — salsa de tomate rojo orgánico, tomates secos caseros, Fior di latte, ricotta, espinacas
estimación≈ 880 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 71
Funky Porcini
31.00
La Funky Porcini — salsa de tomate rojo orgánico, boletus, Fior di latte, rúcula, jamón de Parma DOP
estimación≈ 980 kcal88 g de carbohidratos
La Végétalevegetarian
30.00
base de tomate amarillo, calabacín, berenjena, mozzarella Fior di latte, aceitunas taggiasche, pistou casero y parmesano
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
La Capra è Mielevegetarian
30.00
base de tomate amarillo, queso de cabra, mozzarella Fior di latte, tomillo, rúcula, ricotta y miel
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
Ingredientes adicionales
3.50
Ingrédients supplémentaires
estimación≈ 50 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pastas
Boloñesa casera 100% ternera
33.50
Bolognaise maison 100 % pur Bœuf — Salsa de tomate orgánica
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Crema de Alcachofas
34.00
Crème d’Artichauts — Jamón de Parma DOP, lascas de parmesano y perejil fresco picado
estimación≈ 820 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 79
Espinacas frescas, Ricotta y Salmón Ahumadopescatarian
34.00
Aux Epinards frais, Ricotta et Saumon Fumé
estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 76
Fondues
Fondue moitié-moitiévegetarian
32.50
La Fondue moitié moitié — Beaufort d'été y Vacherin acompañado de ensalada verde
estimación≈ 1200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fondue de Trufavegetarian
45.00
La Fondue à la Truffe — Beaufort d'été y Vacherin con lascas de trufa negra fresca melanosporum y ensalada verde
estimación≈ 1250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carnes en tartar y crudas/cocinadas
Vitello Tonnato
30.50
Le Vitello Tonato — Ternera cocinada a baja temperatura, salsa tonnato, atún fresco, croutons y alcaparras
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de ternera Angus cortado a cuchillo
44.00
Tartare de Bœuf Angus au couteau préparé par nos soins — Pequeña ensalada y patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Carpaccio de ternera Wagyu 'Tajima'
44.00
Le Carpaccio de filet de Bœuf Wagyu « Tajima » — Parmesano, aceite de oliva Olea Pia y limón
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carnes a la parrilla
Filete de ternera Salers
60.50
Le Filet de Bœuf Salers
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo joven Vendéen 'Baby Chicken'
52.00
Le Coquelet jaune Vendéen « Baby Chicken » en crapaudine — Puré de patatas casero y jugo de carne reducido
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Costelet de ternera negra del Báltico Dry Aged
95.00
La Côte de Bœuf noir de Baltique Dry Aged (mature)
estimación≈ 900 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Contracorte de ternera negra del Báltico Dry Aged
58.00
La Contre Filet de Boeuf noir de Baltique Dry Aged (maturé)
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Costillas de cordero escocesas (4 piezas) a la parrilla
55.00
Les Côtes d’Agneau d’Ecosse (4 pièces) grillées
estimación≈ 700 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de ternera Black Angus de Uruguay
52.50
Le Faux Filet de Bœuf Black Angus Uruguay
estimación≈ 700 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Costelet de ternera IGP Escocia
69.00
La Côte de Bœuf IGP Ecosse
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Guarniciones
Ensalada verdevegetarian
11.00
Salade verte
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas fritas caserasvegetarian
11.00
Les Frites fraîches maison
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Verduras de temporadavegetarian
11.00
Les petits Légumes du moment
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pasta con mantequillavegetarian
11.00
Les pâtes au beurre
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratos
Risottovegetarian
11.00
Le Risotto
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Puré de patatas caserovegetarian
9.00
La Purée de pommes de terre maison
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Extra de trufa fresca rallada (10 g)vegetarian
41.00
Supplément Truffe Fraîche râpée (10 gr)
estimación≈ 30 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Quesos
Tabla de quesos locales y artesanalesvegetarian
16.50
L’Assiette du moment de Fromages du Pays et des Fermes d’ici — Tomme de vaca, Tomme de cabra, Beaufort d'été, Persillé de Tignes
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú Infantil
Menú infantil 26,00 €
26.00
menu 26,00 € (plat ou pizza enfant + dessert et boisson) — Hamburguesa de carnicero 180 g con patatas, puré o pasta (mantequilla o boloñesa) + postre y bebida
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
POSTRES y repostería casera
Pastelería a elegirvegetarian
14.00
La Pâtisserie au choix
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
Verrinevegetarian
13.00
La verrine
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Tiramisú clásico de café
13.00
Tiramisu classique au café
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Mousse au chocolat WEISS oricao 68%
13.00
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratos
Ensalada de frutas frescasvegan, vegetarian
13.00
Salade de fruits frais
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Verrine del momento
13.00
Verrine du moment
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Affogato clásico
9.50
Affogato Classique
estimación≈ 200 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Queso faisselle de granjavegetarian
9.50
La faisselle de la ferme de l’adroit — con crème fraîche, coulis de frambuesa, miel o azúcar
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
73veggie
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay pizzas vegetarianas como la Pizza Tartuffo y La Végétale. También ofrecen fondues de queso con Beaufort y Vacherin. La única opción vegana es la ensalada de frutas frescas.
22 platos vegetarianos y 1 veganos de 56
76dia
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Opciones Francesas Bajas en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varias carnes a la parrilla sin carbohidratos. Las tablas de quesos y los fondues son buenas alternativas a la pizza o la pasta.
21 aptos para diabéticos · 56 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Chemin de la chapelle Saint Jean, 73150 Val d’Isère
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +330479411311 contact@letincellevaldisere.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), letincellevaldisere.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %