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Poya Val d'Isère

av. Olympique 683, 73150 Val-d’Isère

Cerrado ahora · abre 17:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

POSTRES
Planche de Fromages de la Ferme de l'Adroitvegetarian
16.00
Tabla de quesos de la Ferme de l'Adroit
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crème Brûlée Chartreuse
15.00
CRÈME BRULÉE CHARTREUSE — Crème brûlée de Chartreuse
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Tarta de Limón y Merengue
15.00
TARTE CITRON MERINGUE FLAMBÉE À LA GRAPPA — Flambeada con Grappa
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Profiterol de Chocolate
15.00
PROFITEROLE AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE — Con helado de vainilla
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Panna Cotta de Romero y Mandarinavegetarian
15.00
PANA COTTA ROMARIN, MANDARINE — Mandarina confitada, helado de mandarina, trigo sarraceno caramelizado
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
PARA COMPARTIR ENTRE DOS
Tiramisú
12.00
TIRAMISU
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratospesado 40
Cookie Tibia
14.00
COOKIE TIÉDE — Warm cookie
estimación≈ 800 kcal75 g de carbohidratospesado 42
ENTRANTES
Sopa de Montaña
19.00
SOUPE D'ALPAGE, FONTINA DOP ET LARD D'ARNAD — Fontina DOP y lard d'arnad
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Huevo Perfectovegetarian
22.00
ŒUF PARFAIT, RÖSTI SAVOYARD ET CRÈME BEAUFORT — Rösti savoyard y crema de Beaufort
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trucha Confitadapescatarian
26.00
TRUITE CONFITE, TOPINAMBOUR, VIN JAUNE — Topinambur, vin jaune
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Puerros Quemadosvegetarian
22.00
POIREAUX BRÛLÉS, JAUNE D'ŒUF CONFIT, VINAIGRETTE — Yema de huevo confitada, vinagreta
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Foie Gras Sellado
29.00
FOIE GRAS POELÉ, COING, PORTO ET SA BRIOCHE — Membrillo, Oporto, brioche
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Calabaza Butternutvegetarian
32.00
BUTTERNUT, PRALINÉ DE COURGE ET STRACCIATELLA — Praliné de calabaza y stracciatella
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 79
Omble Chevalierpescatarian
42.00
OMBLE CHEVALIER, CHAMPIGNONS, ÉMULSION ROUSSETTE — Setas, emulsión de vino Roussette
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de Ave
42.00
SUPRÊME DE VOLAILLE, VIN JAUNE, MORILLES, PURÉE DE POMMES DE TERRE — Vin jaune, morillas, puré de patatas
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cerdo Confitado 48h
39.00
LE COCHON CONFIT 48H ET SON JUS — Con su jugo
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Escalope de Veau alla Milanese
46.00
ESCALOPE DE VEAU ALLA MILANESE, PASTA POMODORRO — Pasta pomodoro
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Costillar de Cordero en Costra de Pistacho
44.00
CARRÉ D'AGNEAU EN CROÛTE PISTACHE, JUS, POLENTA CRÉMEUSE — Jugo, polenta cremosa
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
ENTRANTES PARA COMPARTIR
Vitello Tonnato
25.00
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Paleta de Bellota Puro 100% Iberico
29.00
PALETA DE BELLOTA PURO 100% IBERICO, PAN CON TOMATE — Con pan con tomate
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Croque Truffe
26.00
CROQUE TRUFFE, JAMBON, BEAUFORT — con jamón y queso Beaufort
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Pizza Margherita & Stracciatellavegetarian
25.00
tomate, mozzarella fior di latte, stracciatella, aceite de oliva
estimación≈ 920 kcal80 g de carbohidratos
Carpaccio di Gambero Rossopescatarian
36.00
CARPACCIO DI GAMBERRO ROSSO, HUILE D'OLIVE, AGRUMES — con aceite de oliva y cítricos
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pizza Carbonara
27.00
base de crema, guanciale, yema de huevo confitada, Pecorino Romano, parmesano
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratospesado 41
PASTAS
Ravioles de bogavante caserospescatarian
49.00
RAVIOLES DE HOMARD MAISON, BISQUE LÉGÈRE — con bisque ligera
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ravioles de ricotta y espinacas caserosvegetarian
39.00
RAVIOLES RICOTTA ET ÉPINARD MAISON, BEURRE SAUGE — con mantequilla de salvia
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PLATOS A LA BRASA PARA COMPARTIR
Selección de rib-eye madurado
SÉLECTION DE CÔTES DE BŒUF MATURÉES, SAUCE BÉARNAISE — con salsa bernesa
estimación≈ 1200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paletilla de cordero lechal confitada
55.00
ÉPAULE D'AGNEAU DE LAIT CONFITE, JUS AU THYM — con jus de tomillo
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

68veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir los raviolis de ricotta y espinacas o la calabaza butternut con stracciatella. Hay entrantes vegetarianos como el puerro quemado y el huevo perfecto con rösti. El menú incluye carne y pescado para mesas mixtas.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 28

74dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas y naturalmente bajos en carbohidratos. El rib-eye madurado y el cerdo confitado son buenas opciones.

17 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
av. Olympique 683, 73150 Val-d’Isère
Horario
lun17:30–02:00
mar17:30–02:00
mié17:30–02:00
jue17:30–02:00
vie17:30–02:00
sáb17:30–02:00
dom17:30–02:00
Contacto
+33479234643 reservation@poyavaldisere.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), poyavaldisere.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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