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L'Atelier du Val

Avenue du Général Pierre Marie Burney 16, 25800 Valdahon

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Plato del día
Plat du jour
9.00
con pescado todos los viernes
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrantes
Foie gras casero
foie gras maison
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón ahumado caseropescatarian
saumon fumé maison
estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salade Comtoise
dados de jamón ahumado local, dados de queso Comté, nueces, lechuga, tomates
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Terrina de conejo
terrine de lapin
estimación≈ 300 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de hígados de ave
terrine de foie de volaille
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos principales
Filet mignon de ternera
Filet mignon de veau
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Solomillo de buey
Filet de boeuf
estimación≈ 800 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Muslo de pollo
Jambonnette de volaille
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de truchapescatarian
Filet de truite
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hamburguesa
hamburger — acompañada de patatas fritas caseras
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Postres
Postres
4.00
Desserts — 100% caseros
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 32
Helados
2.00
glaces — pistacho, vainilla, café, chocolate
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Sorbetesvegan
2.00
sorbets — mango, frambuesa, fresa, limón, melón...
estimación≈ 150 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Mousse de chocolate blancovegetarian
Mousse au chocolat blanc avec framboises fraîches — con frambuesas frescas
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Fondant de chocolatevegetarian
fondant au chocolat et sa boule de glace 100 % maison — con una bola de helado 100% casero
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Piña al kirschvegan
Ananas au kirsch
estimación≈ 200 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Tartaleta de limónvegetarian
tartelette au citron
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Paris Brestvegetarian
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Entrantes posibles
Tarta de puerros
Tourte poireaux, oignons, lardons, fromage Comté — con cebollas, panceta y queso Comté
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de pollo
Salade de poulet, moutarde à l'ancienne — con mostaza antigua
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pâté en croûte casero
Pâté en croûte maison
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos posibles
Filete de truchapescatarian
Filet de truite, risotto, sauce Savagnin — con risotto y salsa Savagnin
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pechuga de pollo rellena de morillas
Jambonnette de volaille farcie aux morilles, petits légumes, sauce forestière — con verduras baby y salsa forestera
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrecôte
Entrecôte, frites maison — con patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Filete de ternera
Filet de bœuf, frites maison, sauce échalote — con patatas fritas caseras y salsa de chalotas
estimación≈ 880 kcal58 g de carbohidratos
Muslo de pato confitado
Cuisse de canard confite, rattes, sauce poivre vert — con patatas rattes y salsa de pimienta verde
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tournedos de magret de pato
Tournedos de magret de canard, sauce griottines — con salsa de griottines
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Costillas de cerdo
Travers de porc, frites maison — con patatas fritas caseras
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Hamburguesa casera
Hamburger maison, frites — con patatas fritas
estimación≈ 1050 kcal75 g de carbohidratos
Filet mignon de ternera 90g
Filet mignon de veau 90gr, sauce forestière, frites maison — con salsa forestera y patatas fritas caseras
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
T-bone de ternera 320g
T-bone de veau 320gr, frites maison — con patatas fritas caseras
estimación≈ 1150 kcal55 g de carbohidratos
Côte de bœuf 380g
Côte de bœuf 380gr, frites maison — con patatas fritas caseras
estimación≈ 1250 kcal55 g de carbohidratos
Postres posibles
Mousse de chocolate negrovegetarian
Mousse au chocolat noir
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Crème brûléevegetarian
Crème brulée
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratospesado 40
Café gourmandvegetarian
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Baba au rhumvegetarian
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratospesado 36
Tartaleta de pera y frangipanevegetarian
Tartelette aux poires frangipane
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 42
Tarta de manzana flanvegetarian
Tarte pomme flan
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Tarta de frutas de temporadavegetarian
Tarte aux fruits de saison
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Fondant de chocolatevegetarian
Fondant au chocolat, boule de glace/sorbet maison en option — opcional con una bola de helado/sorbete casero
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Helados y sorbetes caseros
Glaces et sorbets maison
estimación≈ 200 kcal25 g de carbohidratos
Menú infantil
Menú infantil
7.00
Le Menu enfant — todo incluido
estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratos
Filete o nuggets
5.00
Steak ou nuggets, frites maison — con patatas fritas caseras
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratos
Bola de helado/sorbete casero
2.00
Boule de glace/sorbet maison
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos

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44veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas solo en postres

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir postres como la tartelette au citron, el Paris Brest o sorbetes. El resto del menú contiene carne y pescado.

14 platos vegetarianos y 2 veganos de 46

74dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones cárnicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas como ternera, buey y pato. Los entrantes son bajos en carbohidratos.

17 aptos para diabéticos · 46 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Avenue du Général Pierre Marie Burney 16, 25800 Valdahon
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–21:00
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mié12:00–14:00
jue12:00–14:00
vie12:00–14:00, 19:00–21:00
sáb12:00–14:00, 19:00–21:00
domcerrado
Jours fériés Fermé
Contacto
+33381562865 xavaldahon@orange.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-traditionnel-valdahon.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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