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Fum de Llum

Carrer del Comte d'Altea, 29, izquierda, 46005 València

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes a compartir
Ensaladilla Fum
Crystal shrimp salad — Ensaladilla de gambita de cristal. Con polvo de aceituna negra, piparras, alcaparras y tostitas de maíz.
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Taco de carne mechada
Pulled beef taco — Con aguacate, mayonesa de lima, cebolla encurtida y maíz tostado.
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratos
Steak tartar en pan brioche
Steak tartare brioche — Con yema de huevo curada en soja y acompañado con mayonesa de ají amarillo.
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
Primer principal
Lubina semi salvaje
Sea bass with miso — Con puerro confitado, salsa de miso casera y setas.
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Segundo principal
Costilla ibérica
Iberian pork ribs — Lacadas en yuzu, cocinadas a baja temperatura. Sobre trinchat de patata, bacon y ajos tiernos.
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Surtido de postres caseros
Surtido de postres caseros
35.00
Assorted homemade desserts
estimación≈ 750 kcal90 g de carbohidratospesado 28

¿Esta carta sigue siendo correcta?

0veggie
scoreestimación

Sin opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos vegetarianos en el menú. La carta ofrece carne y pescado como la costilla ibérica y la lubina semi salvaje.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 6

65dia
scoreestimación

Tapas españolas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece buenas opciones de proteínas. La Lubina semi salvaje contiene solo 12 g de carbohidratos.

3 aptos para diabéticos · 6 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Carrer del Comte d'Altea, 29, izquierda, 46005 València
Horario
aún desconocido
Contacto
+34960045458 reservas@fumdellum.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fumdellum.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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