Palau Alameda
Calle Muñoz Seca 2, 46010 Valencia
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Para empezar
Pan de pueblo
4.80
Country bread — Con tomate rallado y alioli casero (8)
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Jamón Ibérico 5J
24.00
5J Iberian ham
estimación≈ 280 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón Ibérico 5J - media ración
14.00
5J Iberian ham - half portion
estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cecina de León
21.00
Cecina from León — Servida con mantequilla de vaca ahumada, almendras fritas y tostada de masa madre (7,8,11)
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bombas de queso Manchego trufado
3.20
Truffled Manchego cheese bombas — (8,11)
estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lo mejor de la barra
Gilda de anchoa y piparra
2.80
Gilda skewer with anchovy and piparra — (1,6)
estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensaladilla rusa de pescado ahumado
9.90
Smoked fish Russian salad — (1,6,10)
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas bravas muy picantes
9.00
Very spicy patatas bravas — (10)
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
Croqueta cremosa de jamón Ibérico
3.80
Creamy Iberian ham croquette — (8,10,11)
estimación≈ 130 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croqueta cremosa de rabo de toro
3.80
Creamy oxtail croquette — (8,10,11)
estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croqueta cremosa de gambas
3.80
Creamy prawn croquette — Con salsa mayo picante (8,10,11,1,5)
estimación≈ 160 kcal13 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chipirones crujientes
12.00
Crispy baby squid — Con mayonesa de satay (1,4,5,7,9,10,12)
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hojaldres crujientes de longaniza
7.00
Crispy longaniza sausage pastries — Con habas y alioli de ajo negro. Unidad extra 3,50€ (8,10)
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gyozas de cerdo Ibérico estilo carbonara
9.00
Iberian pork gyozas carbonara style — Unidad extra 4,50€ (8,10)
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Rock and roll de pollo kimchi
6.50
Chicken kimchi rock and roll — Col encurtida y cebolla crujiente
estimación≈ 210 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fartón de pastrami
14.00
Pastrami fartón — Base de fartón salado con carne especiada, mayo de rábano y mostaza y pepinillos (8,10,11,13)
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratos
Entrantes
Selección de lechugas vivas
12.00
Living lettuce selection — Con vinagreta de frambuesa, chalotas picadas y aceitunas negras (6)
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de tomate de temporada
13.90
Seasonal tomato salad — Con cebolla encurtida, piparras y ventresca de atún en aceite de oliva (1,6)
estimación≈ 260 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Brocheta especial de atún rojo
9.00
Special red tuna skewer — Con piparras encurtidas y aceitunas Manzanilla (1,6)
estimación≈ 190 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tiradito de salmón con aji amarillo
16.00
Salmon tiradito with aji amarillo — Con dados de boniato, cebolla roja y aliño cítrico (1,3)
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Lomo y ventresca de atún rojo
23.00
Red tuna loin and belly cut — Con aceite de cinco pimientas, tomate seco y alcaparras (1,6)
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de atún rojo estilo mediterráneo
21.00
Mediterranean-style red tuna tartare — Con vinagreta de tomate, aceitunas y frutos secos (1,3,6,7,8)
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Chuletón Ibérico 5J
19.50
5J Iberian steak — Con jamón pil pil
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Berenjena ibérica
14.00
Iberian eggplant — Con guanciale y polvo de jamón
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pancetta curada al whisky
14.90
Whisky-cured pancetta — Servida con hummus de pimiento piquillo
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Flor de alcachofa de Almussafes
8.20
Almussafes artichoke flower — Con sobrasada, cebolla caramelizada, yema de huevo y polvo de jamón (10)
estimación≈ 210 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sepia costera pequeña
17.90
Small coastal cuttlefish — Con habas baby grilladas y salsa mery de ajo joven confitado (1,10)
estimación≈ 220 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Pescados
Lubina a la plancha
26.00
Grilled sea bass — Con patatas primor glaseadas y crema de pimienta (1,6)
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Atún a la plancha
26.00
Grilled tuna — Con texturas de puerro y salsa beurre blanc (1,6,11)
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Atún cocinado a baja temperatura
48.00
Low-temperature cooked tuna — Glaseado con barbacoa asiática, dacsa cocas y titaina de Cañamelar. Para compartir, 3-6 personas (1,8,9,14)
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Alfonsino / virrey
69.00
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Besugo rojo
72.00
Red sea bream
estimación≈ 420 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Besugo mediterráneo Borriquete
35.00
Borriquete Mediterranean seabream
estimación≈ 400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Escórpora
65.00
Scorpionfish
estimación≈ 410 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Dentón
65.00
Dentex
estimación≈ 400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lenguado
59.00
Sole
estimación≈ 380 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gallineja
59.00
John Dory
estimación≈ 390 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Rodbalo
72.00
Turbot
estimación≈ 440 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carnes
Presa ibérica Joselito a la brasa
37.00
Joselito Iberian pork presa from the grill
estimación≈ 550 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera
25.00
Beef tenderloin
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Aged beef burger
18.00
Queso cheddar, mermelada de cebolla, bacon ahumado y salsa tártara de pepinillos (6,8,11,13)
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Vacum rib steak
70.00
Vacum rib steak, bone-in — Con hueso
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vacum T-Bone
68.00
estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Holstein, Alemania
70.00
Holstein, Germany — 30 días de maduración en seco
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Vaca Cazurra, España
68.00
Cazurra cow, Spain — 45 días de maduración en seco
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rubia Gallega, España
78.00
Rubia Gallega, Spain — 100 días de maduración en seco
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Arroces
Valencian paella
21.00
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Arroz de verduras de temporadavegetarian
18.00
Seasonal vegetable rice
estimación≈ 550 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 70
Gandía fideuà
23.90
Premiada como mejor fideuà 2023 (1,5,6,12)
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Arroz del senyoret
23.00
Con gambas y pescado de lonja (1,5,6,12)
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Arroz de carabineros
35.00
Carabineros prawn rice — (1,5,6,12)
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Arroz de bogavante y sobrasada
32.00
Lobster and sobrasada rice — (1,5,12)
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Arroz de pato y setas silvestres
22.00
Duck and wild mushroom rice
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Arroz de tuétano y picanha madurada
23.00
Beef marrow and aged picanha rice
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos
Arroz de presa ibérica
24.00
Iberian pork presa rice — Setas y verduras de temporada
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Postres
Horchata torrija
7.00
(8,10,11)
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Cheesecake cremoso de Camembert
7.50
Creamy Camembert cheesecake — (8,10,11)
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Financier de helado Ferrero con nube de cacao
12.00
Ferrero ice cream financier with cocoa cloud — Mínimo 2 personas (7,8,10,11)
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 38
Piña asada en almíbar de ron
6.50
Grilled pineapple in rum syrup — Con gelatina de miel, piedras de chocolate y espuma de coco (8,11)
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Cremaet tiramisu
9.50
Cremaet tiramisu prepared tableside — Preparado en mesa, mínimo 2 personas (7,8,10)
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Panna cotta de vainilla con frutos rojos
6.80
Vanilla panna cotta with red berries — (8,11)
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Tapas
Hojaldres crujientes de longaniza (2 uds.)
7.00
Crispy longaniza sausage pastries (2 pcs.) — Con habas y alioli de ajo negro
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
¿Esta carta sigue siendo correcta?
18veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú se centra en la carne y el pescado. Hay un plato principal vegetariano, el arroz de verduras de temporada. También puedes pedir patatas bravas o bombas de queso manchego trufado.
1 platos vegetarianos y 0 veganos de 64
77dia
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Parrilla Española Baja en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas carnes y pescados a la parrilla sin carbohidratos. La selección de tapas es variada con varias opciones bajas en carbohidratos.
43 aptos para diabéticos · 64 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Calle Muñoz Seca 2, 46010 Valencia
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +34963545176
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), palaualameda.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %