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Gaspar - València, Gran Via del Marqués del Túria

Gran Vía Marqués del Turia 36, 46005 Valencia

Cerrado ahora · abre 13:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PRIMEROS
Dip cremoso de coliflor a la brasa con pan naan y semillasvegetarian
Roasted cauliflower dip with naan
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada griega: falafel, feta, pepino, pimiento, kalamatas y salsa tzatzikivegetarian
Greek salad with falafel and feta
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 74
Gyozas de langostinos y verduras con salsa de soja dulce y mayonesa asiática (4 ud.)
Shrimp and vegetable gyoza
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensaladilla rusa con langostinos tibios
Russian salad with warm shrimp
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de aguacate y tomate con queso fetavegetarian
Avocado and tomato tartare with feta
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Huevos fritos con cremoso de patata, chips, jamón ibérico y aceite de trufa
Fried eggs with potato cream and Iberian ham
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratos
Croquetas de jamón ibérico (6 ud.)
Iberian ham croquettes
estimación≈ 540 kcal28 g de carbohidratos
Quesadilla de carrillera de ternera con verduras asadas (2 ud.)
Beef cheek quesadilla
estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratos
Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazábalvegetarian
Sautéed seasonal vegetables with Idiazábal cream
estimación≈ 340 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pollo frito con salsa sriracha y miel
Fried chicken with sriracha and honey
estimación≈ 450 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
PRINCIPALES
Risotto de hongos con aceite de trufa y espárragosvegetarian
Mushroom risotto with truffle oil
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Arroz meloso de langostinos y chipirones con alioli
Creamy rice with shrimp and cuttlefish
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 73
Tagliatelles salteados con carbonara trufada, huevo poché y parmesano
Truffle carbonara tagliatelle with poached egg
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
Pad Thai, fideos de arroz salteados con langostinos picantes
Pad Thai with spicy shrimp
estimación≈ 640 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 69
Cazuela de albóndigas con salsa de tomate picantita
Meatball casserole with spicy tomato sauce
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tataki de atún salvaje con aguacate, tomate y edamamespescatarian
Wild tuna tataki with avocado
estimación≈ 410 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Taco de salmón a la parrilla con brotes y aliño mediterráneopescatarian
Grilled salmon taco
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Katsu curry de pollo crujiente con arroz basmati y salsa de curry japonés
Chicken katsu curry
estimación≈ 750 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 71
Bacon cheese burger con lechuga, tomate y cebolla y patatas fritas
Bacon cheese burger with fries
estimación≈ 980 kcal75 g de carbohidratos
Entrecot a la italiana con rúcula, tomate semiseco y parmesano
4.00
Italian style entrecote
estimación≈ 610 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
POSTRES
Tiesto de tres chocolates con helado de galleta
Three chocolate pot with cookie ice cream
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Torrija caramelizadavegetarian
Caramelized torrija
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
Cheesecake con toque de queso azulvegetarian
Blue cheese cheesecake
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratospesado 43
Crema valenciana de naranja y azafránvegetarian
Valencian orange and saffron cream
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Bola de helado artesano con galleta rota y tejavegetarian
Artisan ice cream with broken cookie
estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratospesado 33

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79veggie
scoreestimación

Tapas españolas y risotto

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como el dip de coliflor a la brasa y la ensalada griega. Hay un risotto de hongos con espárragos. La carta también incluye carne y pescado para mesas mixtas.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 25

78dia
scoreestimación

Tapas y platos ricos en proteínas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

La carta ofrece varias opciones basadas en proteínas y bajas en carbohidratos. Hay una amplia selección de carnes y pescados.

9 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Gran Vía Marqués del Turia 36, 46005 Valencia
Horario
lun13:00–16:00, 20:00–23:00
mar13:00–16:00, 20:00–23:00
mié13:00–16:00, 20:00–23:00
jue13:00–16:00, 20:00–23:00
vie13:00–16:00, 20:00–00:00
sáb13:00–16:00, 20:00–00:00
dom13:00–16:00, 20:00–23:00
Cerrado el 1 de Enero y el 25 de Diciembre. vísperas de festivos de 20:00 a 0:00 para el servicio de cenas
Contacto
+34963313870 info@gasparrestaurant.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasparrestaurant.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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