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Blanqueries

Carrer de Blanqueries 12, 46003 Valencia

Cerrado ahora · abre 13:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Croqueta de jamón
2.50
Ham croquette
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tosta de sardina con tomate
5.00
Sardine toast with tomato
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratos
Ensalada de sepia y gambas
12.00
Cuttlefish and shrimp salad
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Taco de costilla ibérica
8.00
Iberian rib taco
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Calamar plancha encebollado
12.00
Grilled squid with onions
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pepito de pulled pork
5.00
Pulled pork pepito
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
Tosta de corvina
5.00
Meagre toast
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratos
Plato de jamón
20.00
Ham platter
estimación≈ 450 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de quesovegetarian
20.00
Cheese platter
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie Micuit
22.00
Foie gras micuit
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Papada ibérica en dos cocciones con pulpo parrillado y salsa chimichurri
20.00
Iberian pork cheek with grilled octopus
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ración de panvegan
2.00
Bread basket
estimación≈ 280 kcal50 g de carbohidratos
Pescados
Corvina a la parrilla con hortalizas y mayonesa kimchi
15.00
Grilled meagre with vegetables
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Vieiras con salsa thai
19.00
Scallops with Thai sauce
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Taco de atún con curry rojo y gambas
18.00
Tuna taco with red curry and shrimp
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 77
Carnes
Entrecot de vaca vieja
26.00
Old cow entrecote
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Terrina de cordero en su jugo con boniato asado
19.00
Lamb terrine with roasted sweet potato
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Steak tartar de solomillo de ternera
26.00
Beef tenderloin steak tartare
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carrillera ibérica glaseada en su jugo con boniato asado y bimi
18.00
Glazed Iberian cheek with sweet potato
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 73
Postres
Piña y cocovegetarian
6.00
Pineapple and coconut dessert
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 44
Tarta de quesovegetarian
6.00
Cheesecake
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Hojalde de melocotónvegetarian
6.00
Peach puff pastry
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 41
Horchata y fartónvegetarian
6.00
Horchata and fartón
estimación≈ 420 kcal65 g de carbohidratospesado 32
Tarta de la abuelavegetarian
6.00
Grandmother's cake
estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratos
Sorbete de yuzuvegan
6.00
Yuzu sorbet
estimación≈ 150 kcal35 g de carbohidratospesado 32
MENÚS
Menú Ejecutivo (Mediodías de martes a viernes)
27.00
Executive Menu (Weekday) — Carpacho de tomate Valenciano con sardina ahumada, Chipirón plancha encebollado, Tosta de corvina. Segundo a elegir: Arroz meloso de secreto ibérico y alcachofas, Atún con curry rojo y gambas, Carrillera Ibérica glaseada en su jugo con boniato asado y bimi. Postre: Horchata y fartón, Coco y piña, Hojaldre de melocotón.
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Menú Ejecutivo (Sábado y festivos)
32.00
Executive Menu (Weekend) — Carpacho de tomate Valenciano con sardina ahumada, Chipirón plancha encebollado, Tosta de corvina. Segundo a elegir: Arroz meloso de secreto ibérico y alcachofas, Atún con curry rojo y gambas, Carrillera Ibérica glaseada en su jugo con boniato asado y bimi. Postre: Horchata y fartón, Coco y piña, Hojaldre de melocotón.
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Menú Noches
32.00
Night Menu — Carpacho de tomate Valenciano con sardina ahumada, Chipirón plancha encebollado, Tosta de corvina. Segundo a elegir: Atún con curry rojo y gambas, Carrillera Ibérica glaseada en su jugo con boniato asado y bimi. Postre: Horchata y fartón, Coco y piña.
estimación≈ 1000 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 75
Menú Degustación
42.00
Tasting Menu — Entrantes: Carpacho de tomate Valenciano con sardina ahumada, Chipirón plancha encebollado, Tosta de corvina. Segundos: Atún con curry rojo y gambas, Carrillera Ibérica glaseada en su jugo con boniato asado y bimi. Postre: Horchata y fartón, Coco y piña.
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 66
Menú Ejecutivo
Menú Ejecutivo
27.00
Executive Menu — Mediodías de martes a viernes: 27€, Sábado y festivos: 32€
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Almendrita en tempuravegetarian
Almond tempura — Entrante
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Almussafes
Entrante
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Figatell con curry rojo
Liver with red curry — Entrante
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Arroz en bledes
Rice in bledes — Segundo a elegir
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 69
Lomo de bacalao confitado con cremoso de patata y bimi parrilladopescatarian
Confited cod loin — Segundo a elegir
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ragout de ternera con verduras
Beef ragout with vegetables — Segundo a elegir
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Tiramisuvegetarian
Postre a elegir
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Brownie, chocolate y vainillavegetarian
Brownie with chocolate and vanilla — Postre a elegir
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Leche fritavegetarian
Fried milk — Postre a elegir
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31

¿Esta carta sigue siendo correcta?

53veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir un plato de queso y almendritas en tempura. La carta tiene varios postres como tarta de queso y leche frita. La mayoría de los platos principales contienen carne o pescado.

12 platos vegetarianos y 2 veganos de 39

75dia
scoreestimación

Opciones españolas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Las carnes y pescados suelen tener pocos carbohidratos.

18 aptos para diabéticos · 39 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Carrer de Blanqueries 12, 46003 Valencia
Horario
luncerrado
mar13:30–15:30, 20:30–23:30
mié13:30–15:30, 20:30–23:30
jue13:30–15:30, 20:30–23:30
vie13:30–15:30, 20:30–23:30
sáb13:30–15:30, 20:30–23:30
domcerrado
Contacto
+34963912239 reservas@blanquerias.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteblanqueries.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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