volver a la búsqueda

Restaurante Flama

Gran Via del Marqués del Túria 63, 46005 Valencia

Cerrado ahora · abre 21:00

Spanish€€€€
ReseñaReservarLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PESCADO A LA PARRILLA
Rodaballo cantábricopescatarian
120.00
Cantabrian Turbot
estimación≈ 350 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Gallineatopescatarian
95.00
John Dory
estimación≈ 320 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Alfonsinopescatarian
90.00
estimación≈ 380 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sargo negropescatarian
110.00
Blackspot seabream
estimación≈ 340 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
CARNES BRASA
Chuleta seleccionada Cárnicas Luismi Garayer
110.00
Cárnicas Luismi Garayer selected chop
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Corazón y mollejas de ternera
21.00
Veal heart sweetbread
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Paloma Mont Royal en tres tiempos
23.00
Mont Royal pigeon in three courses
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ribeye Wagyu A5 japonés 100 g
40.00
Japanese A5 Wagyu ribeye 100 g
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Codorniz de maíz a la parrilla
21.00
Grilled corn-fed quail
estimación≈ 320 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
GUARNICIONES
Ensalada de hojas mixtas con vinagreta de puerrovegetarian
7.00
Mixed leaf salad with leek vinaigrette
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas Ratte con mantequilla de hierbasvegetarian
7.50
Ratte potatoes with herb butter
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bimi a la parrilla con romesco de codiumvegan
7.50
Grilled bimi with codium romesco
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pimientos del piquillo La Catedralvegan
9.00
La Catedral piquillo peppers
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
POSTRES
Cremaet brioche con helado de cappuccino
12.00
Cremaet brioche with cappuccino ice cream — tiempo mínimo de preparación 10 min
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 27
Arroz con leche de ovejavegetarian
8.00
Rice pudding with sheep milk
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Flan de calabaza con helado de leche de oveja y arropvegetarian
8.00
Pumpkin flan with sheep's milk ice cream and arrop
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
Chocolate, avellanas y pralinévegetarian
9.50
Chocolate, hazelnuts, and praline
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratospesado 37
Selección de quesos FLAMAvegetarian
FLAMA cheese selection
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENTRANTES FRÍOS
Ostra natural Guillardeau No. 1pescatarian
7.00
Guillardeau No. 1 natural oyster
estimación≈ 70 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostra Guillardeau No. 1 a la parrilla con ponzu de naranjapescatarian
7.80
Grilled Guillardeau No. 1 oyster with orange ponzu
estimación≈ 90 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostra Guillardeau No. 1pescatarian
7.50
Guillardeau No. 1 oyster with yellow aji ceviche and spring onion — con ceviche de ají amarillo y cebollino
estimación≈ 85 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Gilda mediterránea de tres pecespescatarian
9.50
Three-fish Mediterranean gilda with tuna, bonito, and mackerel — con atún, bonito y caballa
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Boquerón salado a manopescatarian
6.50
Hand-salted anchovy with Calaveruela butter — con mantequilla de Calaveruela
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de atún Balfegópescatarian
30.00
Balfegó tuna tartare, dry-aged picanha, and cured egg yolk — picanha dry-aged y yema de huevo curada
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de carabineropescatarian
45.00
Carabinero prawn tartare with Premium cecina — con cecina Premium
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Montadito de steak tartar
10.00
Steak tartare montadito
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Steak tartar
24.00
Steak tartare
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caviar Osetra 30 gpescatarian
70.00
Osetra caviar 30 g
estimación≈ 130 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRANTES CALIENTES
Tortilla de bacalao estilo Flamapescatarian
18.00
Our Flama-style cod omelette
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vieira
18.00
Scallop, green beans, and ham emulsion — con judías verdes y emulsión de jamón
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada templada de cogollos y espárragos a la brasavegetarian
16.50
Warm salad of grilled baby lettuces and asparagus with goat cheese sauce and cured egg yolk — con salsa de queso de cabra y yema curada
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carrilleras de merluzapescatarian
23.00
Hake cheeks — a la plancha o pil pil
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Estofado de gallo combe
16.00
Stew of rooster combe with smoked eel — con anguila ahumada
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croqueta de jamón 100% Bellota
4.50
100% Bellota ham croquette — finalista Madrid Fusión 2025
estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sepia de anzuelopescatarian
21.00
Line-caught squid stewed with onions and its ink — estofada con cebollas y su tinta
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Longaniza mallorquina Son Dalabau y queso Los Corrales Tronchón
10.00
Son Dalabau Majorcan sausage and Los Corrales Tronchón cheese on a *mollete* roll — en mollete
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Tellinas a la planchapescatarian
18.00
Grilled tellines clams
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Angulas de Bizkaiapescatarian
Bizkaia baby eels sautéed on the grill (100 g) with free-range fried egg and pil pil — a la plancha (100 g) con huevo campero y pil pil
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

¿Esta carta sigue siendo correcta?

51veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una ensalada templada con salsa de queso de cabra y guarniciones como bimi a la parrilla y pimientos piquillo. La carta se centra en pescado y carne.

9 platos vegetarianos y 2 veganos de 38

88dia
scoreestimación

Pescados y carnes a la brasa

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

La carta ofrece muchas opciones ricas en proteínas sin carbohidratos. Los pescados y carnes a la brasa son los platos principales.

33 aptos para diabéticos · 38 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
Gran Via del Marqués del Túria 63, 46005 Valencia
Horario
lun14:00–17:30, 21:00–00:30
mar14:00–17:30, 21:00–00:30
mié14:00–17:30, 21:00–00:30
jue14:00–17:30, 21:00–00:30
vie14:00–17:30, 21:00–00:30
sáb14:00–17:30, 21:00–00:30
dom—
Horario de cocina 14:00 – 15:30h. Horario de cocina de 21:00h – 23:00h
Contacto
+34638737172
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteflama.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

¿Eres el propietario de Restaurante Flama? Reclama tu local.