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The Rebel Pigs

Carrer dels Borges, 4, 46003 València

horario aún desconocido

Spanishsteakhouse€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ALCARCHOFAS
16.00
ARTICHOKES — Alcachofas ecológicas fritas de Castellón con pesto de tomate, alioli y jamón ibérico.
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
REBEL BURRATAvegetarian
15.00
Burrata artesanal con rúcula valenciana, tomates cherry y pesto de tomate casero.
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
CROQUETAS CASERAS – 6 UDS.
15.00
HOMEMADE CROQUETTES – 6 PCS. — A elegir entre: pollo campero, carrillada, boletus y cerdo ibérico de bellota.
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
ENSALADA DE HUERTAvegan, vegetarian
15.00
GARDEN SALAD — Lechuga romana de l’Horta Nord, cebolleta de Torrent y tomates cherry.
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
100% JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
29.00
100% IBERIAN ACORN-FED HAM — 90 g de jamón ibérico 100% de bellota, cortado a mano.
estimación≈ 280 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
HUEVOS ROTOS
14.00
BROKEN EGGS — Tres huevos ecológicos de Llombai con patatas fritas, mayonesa cítrica y salsa trufada.
estimación≈ 750 kcal32 g de carbohidratos
ANILLOS DE CALAMAR
13.00
CALAMARI STRIPS — Calamares fritos con mayonesa de lima, sriracha, sésamo wasabi y brotes locales.
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
HIDA WAGYU A5 (GIFU, JAPÓN) – CATA 100G
60.00
HIDA WAGYU A5 (GIFU, JAPAN) – TASTING 100G — Wagyu A5 de Gifu, famoso por su marmoleo excepcional y textura sedosa.
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CRISPY PORK CRAKLINGS OH MAMMA
15.00
Panceta de cerdo 100% ibérico marinada con especias y preparada a nuestra manera.
estimación≈ 480 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TXISTORRA TRADICIONAL
17.00
TRADITIONAL PORK TXISTORRA SAUSAGE — Txistorra artesanal elaborada tradicionalmente con pimentón de la Vera.
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PIMIENTOS PIQUILLOS ASADOSvegan, vegetarian
14.00
ROASTED PIQUILLO PEPPERS — Pimientos piquillos ecológicos del País Vasco, asados a mano con aceite de oliva virgen extra.
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PLATOS PRINCIPALES
AGUJA IBÉRICA
26.00
“AGUJA” IBERIAN PORK COLLAR — Corte de la parte superior del cuello, excepcionalmente jugosa y marmoleada.
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
PLUMA IBÉRICA
24.00
IBERIAN PORK PLUMA — Uno de los cortes más preciados, con equilibrio notable de sabor y jugosidad.
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
PRESA IBÉRICA
28.00
IBERIAN PORK PRESA — Destaca por su marmoleo excepcional y textura notablemente tierna.
estimación≈ 620 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
FIGATELLS VALENCIANOS TRADICIONALES
21.00
TRADITIONAL VALENCIAN FIGATELLS — Delicadeza histórica de cerdo y liver seasoned, envueltos en grasa de cerdo.
estimación≈ 520 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
BEEF SKIRT STEAK
22.00
Corte del diafragma, ideal para quienes aprecian un sabor intenso a carne.
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
SOLOMILLO DE TERNERA MADURADO
32.00
AGED BEEF TENDERLOIN — El corte más tierno, procedente de ganado maduro seleccionado.
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
RIBEYE ESTILO JAPONÉS
95.00
JAPANESE-STYLE RIBEYE STEAK — Ribeye seleccionados por su marmoleo, cortados al estilo japonés.
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTRAS CARNES
MONTBÉLIARDE
116.00
Raza bovina del este de Francia, región de Franche-Comté.
estimación≈ 780 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
T-BONE ESPAÑOL
116.00
SPANISH T-BONE — Bruna de los Pirineos, raza nativa de los Pirineos catalanes, combina lomo y solomillo.
estimación≈ 720 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
WAGYU A5 – HIDA (GIFU, JAPÓN)
406.00
WAGYU A5 – HIDA (GIFU, JAPAN) — De la región montañosa de Hida en Gifu, uno de los Wagyu A5 más preciados de Japón.
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
guarniciones
Guarniciones
6.00
Side dishes — Guarniciones exclusivas para nuestros ribeye steaks. Varias opciones disponibles.
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
COULANT DE QUESO MANCHEGO D.O.vegetarian
8.50
MANCHEGO CHEESE COULANT D.O. — Un coulant con corazón fundido de auténtico queso Manchego con Denominación de Origen.
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
DAVID BROWNIEvegetarian
8.50
Brownie de chocolate y nueces con helado de caramelo salado, leche condensada y chocolate.
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratospesado 22
flan de CHOCOLATEvegetarian
8.00
CHOCOLATE flan — Flan de chocolate blanco con praliné de pistacho tostado, arándanos, azúcar muscovado, flores y azúcar explosivo.
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
helado de MANGOvegetarian
7.00
MANGO ice cream — Helado artesanal de mango con sal negra, trozos de galleta Oreo, menta y frambuesa liofilizada.
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 36

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52veggie
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Platos principales vegetarianos limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir entrantes como la burrata y los pimientos piquillo asados. No hay platos principales vegetarianos, pero sí postres como el brownie David.

7 platos vegetarianos y 2 veganos de 26

78dia
scoreestimación

Carnes y entrantes bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales y entrantes ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. La selección de carnes es amplia y naturalmente sin azúcar.

21 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Carrer dels Borges, 4, 46003 València
Horario
aún desconocido
Contacto
+34961018040
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), therebelpigs.es/en/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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