Taberna La Marimandona Valencia centro
C/ del Convent de Sta. Clara, 3, 46002 Valencia
Cerrado ahora · abre 09:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
EL PRODUCTO
Anchoas 00
4.00
Anchovies — Anchoas del cantábrico del mayor calibre del mercado. Sabor intenso y perfecto punto de sal.
estimación≈ 85 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sepia con mayonesa y salsa Mery
12.00
Cuttlefish with Mayonnaise — Receta que seguimos haciendo desde 1954, herencia de nuestra Marimandona, cuyo secreto es la cocción de la sepia y una deliciosa mayonesa con un toque pequeño de limón.
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Boquerones en vinagre y papas chips aliñadas
5.90
Pickled Anchovies with Potato Chips — Boquerones traídos de la lonja de Valencia y curados como manda la tradición, terminado con un poco de salsa Mery y chips de patata aliñadas.
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
Steak tartar
21.00
Steak Tartare — Tartar de vaca madurada, aliñada al estilo tradicional y acompañado de un tuétano de vaca asado a la brasa.
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
El pan de La Mari
4.50
Bread with Truffle Butter — Pan recién horneado con una mantequilla de trufa negra y hierbas del Mediterráneo.
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratos
Pan de olivas
3.50
Olive Bread — Pan artesanal con olivas negras y verdes y una corteza crujiente.
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 73
Patatas bravas
8.00
Patata gallega cocida y luego frita que acompañamos con una salsa brava casera un poco “sentidita” y allioli.
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Torreznos con lemon curd de lima
8.50
Torreznos with Lime Curd — En su punto, crujientes y jugosos a la par, con una suave crema de lima.
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Los huevos que no fallan
15.00
Eggs with Shrimp and Tuna — Huevos, gambas, atún marinado y patatas.
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensaladilla
8.00
Con mayonesa terminada con yema de huevo, tomate cherry, gambón y mayo daxi.
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calamar a la andaluza
12.50
Fried Calamari — Calamar frito estilo andaluz, con un poquito de mayonesa y algo de limón.
estimación≈ 340 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de tomate
15.00
Tomato Salad with Tuna — Igualita que la que hacía La Mari, con un tomate de temporada bien aliñado, con su ajito, daditos de atún, unos encurtidos muy típicos de la zona del Grao y un toque de olivas negras esféricas.
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Alcachofas a la brasa
14.00
Grilled Artichokes — Alcachofas confitadas y terminadas en brasa con agua de tomis, habitas, microbrotes y un punto de romesco.
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de tomate Rosi con burrata
15.00
Burrata and Tomato Salad — Tomate Rosi con burrata, atún aliñado, cebolla francesa, pistacho y un toque de sal Maldon.
estimación≈ 410 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Croquetas de jamón (unidad)
2.50
Ham Croquettes — Croquetas melosas hechas con caldo de jamón, trocitos de jamón ibérico y decorada por encima con una lámina de jamón de Jabugo.
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puerro a la brasa bañado en salsa carbonara
15.50
Grilled Leek with Carbonara Sauce — Puerro braseado, bañado en suave salsa carbonara, con guanciale crujiente, queso pecorino y yema de huevo.
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Croqueta de pulpo (unidad)
3.00
Octopus Croquette
estimación≈ 110 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada césar con pollo
15.20
Chicken Caesar Salad — Con espinacas, picatostes, tiras de pollo, tomates secos y cherry, queso Grana Padano y un toque de alga nori. Todo acompañado de nuestra salsa César con ponzu de mandarina
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Buñuelos de bacalao
3.00
Cod Fritters — Un buñuelo de bacalao con crema de ajo asado, allioli, miel de romero y tomillo.
estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón ibérico D.O. Guijuelo 100 g
23.00
Iberian Ham — Finas lonchas de jamón ibérico de Guijuelo
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gambas al ajillo
18.00
Garlic Shrimp — Gambas cocinadas sobre una base de suquet de peix y luego frititas con su aceite ligeramente picante y de ajo.
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Surtido de quesos
18.00
Cheese Selection — Selección de quesos de curado, semicurado y tierno
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de atún con Titaina y huevo frito
19.00
Tuna Tartare with Fried Egg — Simplemente atún fresco, un huevo frito y una base de titaina.
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
BRASAS
Chuletón
55.00
Ribeye Steak — con la guarnición fija de pimientos del piquillo caramelizados
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrecot
23.00
Entrecôte — con la guarnición fija de pimientos del piquillo caramelizados
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Secreto ibérico
17.00
Iberian Secret Steak — con la guarnición fija de pimientos del piquillo caramelizados
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pulpo a la brasa con puré de patata
18.00
Grilled Octopus with Potato Puree — Pulpo cocinado en olla, terminado en nuestra brasa y acompañado de un delicioso puré de patata estilo francés con un toque ligeramente ahumado.
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Bacalao a la romana con titaina
15.00
Cod Roman Style — cocinamos un bacalao para terminarlo con una base de titaina.
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Rodaballo
24.00
Grilled Turbot — Rodaballo de ración cocinado a la brasa, con una emulsión de su aceite con ajos y pimientos de piquillo caramelizados.
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Hamburguesa La Marimandona
16.00
La Marimandona Burger — Carne de vaca madurada de 180g, acompañada de nuestra salsa BBQ kéfir con toque de hoisin, bacón tostado y cremosa salsa de cheddar.
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
ARROCES
Paella valenciana
16.50
Valencian Paella
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Arroz al senyoret
16.50
Senyoret Rice
estimación≈ 720 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
Paella de ‘rochos’
25.00
Rockfish Paella
estimación≈ 740 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 77
Paella de la huertavegetarian
16.50
Vegetable Paella
estimación≈ 680 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 78
Fideuà al senyoret
17.00
Senyoret Fideuà
estimación≈ 710 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Arroz negro de sepia
22.00
Cuttlefish Black Rice
estimación≈ 730 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
Paella de chuletón
24.00
Ribeye Paella
estimación≈ 880 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 66
Arroz de secreto, ajos tiernos y mix de setas
18.00
Iberian Secret and Mushroom Rice
estimación≈ 780 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 75
Bogavante con huevo frito
24.00
Lobster with Fried Egg
estimación≈ 760 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 77
Arroz meloso de lagarto, alcachofas y rebollones
19.00
Creamy Rice with Veal and Mushrooms
estimación≈ 740 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
Arroz meloso de calabaza y pato
16.00
Creamy Rice with Pumpkin and Duck
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
POSTRES
Tarta de queso
7.50
Basque Cheesecake — Al estilo vasco y que acompañamos con una galleta casera picada estilo galletas María con un toque de canela, y un toffee casero y ahumado.
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratospesado 24
El Flan de La Marimandona
6.00
Flan — flan perfecto, meloso y con un toque realmente casero.
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Coulant de Pistacho con Helado de Yuzu
7.00
Pistachio Coulant with Yuzu Ice Cream — Nuestro coulant casero, de textura cremosa y corazón fundente, se acompaña de un delicado helado de yuzu
estimación≈ 540 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Torrija "borracha" de horchata
6.50
Horchata Torrija — Empapada en horchata artesanal
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Coulant de avellanas con helado de vainilla
6.50
Hazelnut Coulant with Vanilla Ice Cream
estimación≈ 560 kcal44 g de carbohidratospesado 30
Brownie cremoso con helado de vainilla
6.50
Brownie with Vanilla Ice Cream
estimación≈ 580 kcal46 g de carbohidratospesado 29
ESMORÇAR
ALMUERZO POPULAR
6.50
Popular Breakfast — Calamares con mayonesa, Tortilla de patata, Blanc i negre hecho a la brasa con allioli
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
1/2 ALMUERZO POPULAR
6.00
Half Popular Breakfast
estimación≈ 425 kcal23 g de carbohidratos
El 1957
9.50
The 1957 Sandwich — De ternera madurada, cecina de León, cebolla caramelizada y jugo de ternera.
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratos
El que La Marimandona preparaba a sus nietos
7.50
Iberian pork secret with titaina — De secreto ibérico con titaina.
estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratos
El del Grao
8.50
Iberian ham toast with tomato — De jamón ibérico, aceite de oliva virgen extra, tomate valenciano y sal.
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratos
El Don Pedro
8.50
Sobrasada and bacon sandwich — de sobrasada ibérica y ligeramente picante, con panceta finamente laminada, crema de yema cocinada a baja temperatura, cebolla pochada a la brasa y patatas fritas.
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
El Canyamelar
9.50
Horse meat sandwich with roasted pepper — De potro, pimiento asado, jugo de ternera y patatas fritas.
estimación≈ 690 kcal52 g de carbohidratos
El Chivato
8.50
Grilled pork loin sandwich — De lomo de cerdo a la brasa, lechuga de la huerta, tomate de temporada, de mayonesa y un toque de queso de la sierra de Espadán.
estimación≈ 580 kcal38 g de carbohidratos
El más moderno de la carta
9.50
Aged smoked beef burger — De hamburguesa de vaca madurada y ahumada, pasado por brasa, con una salsa secreta receta de La Marimandona y un toque de rúcula.
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratos
El de la huerta de Melianavegetarian
7.50
Country potatoes with cured cheese — Patatas a lo pobre pochadas en romero y tomillo, con cebolla y pimientos asados y terminado con un toque de queso curado.
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
40veggie
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Tapas y arroces vegetarianos limitados
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Se puede elegir la Paella de la huerta o El de la huerta de Meliana. El resto de la carta consiste principalmente en carne y pescado.
2 platos vegetarianos y 0 veganos de 57
74dia
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Tapas españolas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas carnes y pescados a la brasa. La selección de tapas es amplia con muchas opciones ricas en proteínas.
25 aptos para diabéticos · 57 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- C/ del Convent de Sta. Clara, 3, 46002 Valencia
- Horario
- lun—mar09:30–00:00mié09:30–00:00jue09:30–00:00vie09:30–00:30sáb12:00–01:00dom—
- Contacto
- +961678763
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabernalamarimandona.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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