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Mascaraque Restaurante IVAM

Calle de Guillem de Castro, 118, 46003 Valencia

Cerrado ahora · abre mar 09:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ALMUERZO/ brunch
Croissant
2.50
estimación≈ 230 kcal21 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cake del día
5.00
Cake of the day
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 41
Tostada de tomate o aceite o mermelada
3.00
Toast with tomato, oil or jam
estimación≈ 200 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 65
Tostada de tomate o aceite o mermelada con café
4.00
Toast with tomato, oil or jam and coffee
estimación≈ 220 kcal26 g de carbohidratosequilibrado 65
Tostada de tomate o mermelada, zumo y café
6.50
Toast with tomato or jam, juice and coffee
estimación≈ 350 kcal50 g de carbohidratospesado 42
Croissant, zumo y café
5.50
Croissant, juice and coffee
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Tostadas Especiales
TOSTADA DE TOMATE Y JAMÓN
4.50
Tomato and ham toast
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
TOSTADA DE SALMÓN MARINADO Y AGUACATE CON VEGETALES TIERNOSpescatarian
9.00
Marinated salmon and avocado toast
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
TOSTADA DE VERDURAS ASADAS CON PARMESANOvegetarian
7.50
Roasted vegetable and parmesan toast
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
TOSTADA DE QUESO FUNDIDO DE CABRA CON JAMON DE PATO
9.50
Goat cheese and duck ham toast
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PINCHO DE TORTILLA ,DIARIOS DE BARRAvegetarian
3.50
Spanish omelette pincho
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRADAS ANTES DE EMPEZAR A COMER PARA COMPARTIR
GYOZAS DE GAMBA Y CITRICOS , HOUSIN Y ESPUMA DE LIMA LIMON
10.50
Shrimp gyoza with citrus and hoisin — A,F,C,G
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
BRAVAS CRUJIENTES CON UN TOQUE CONTEMPORANEO DE SALSA ROSA PICOSAvegetarian
8.50
Crispy patatas bravas — C,G
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
CROQUETA UNICA DE BACON Y BOLETUS
3.00
Bacon and mushroom croquette — A,C,G
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRADAS AL CENTRO
Ensalada de cesar con jamon
Caesar salad with ham
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Gazpacho de sandia con quesovegetarian
Watermelon gazpacho with cheese
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 67
SEGUNDOS A ELEGIR
Merluza con verduras salteadaspescatarian
Hake with sautéed vegetables
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Costilla de cerdo en su jugo y mojo canario
Pork ribs with mojo canario
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Arroz de pollo con legumbres
Chicken rice with legumes
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 90
POSTRE A ELEGIR
Frutavegan, vegetarian
Fruit
estimación≈ 80 kcal20 g de carbohidratos
Sorbete de frambuesa con chocolate blancovegetarian
Raspberry sorbet with white chocolate
estimación≈ 220 kcal32 g de carbohidratospesado 42
MENÚ
Menú Degustación
28.00
Tasting Menu — Degustación de platos seleccionados. Incluye servicio de pan y café. No incluye bebida
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

57veggie
scoreestimación

Desayunos y aperitivos vegetarianos ligeros

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la tostada de verduras asadas o el pincho de tortilla. Las bravas crujientes y el gazpacho de sandia también son vegetarianos. Solo la fruta es vegana.

6 platos vegetarianos y 1 veganos de 22

73dia
scoreestimación

Opciones sencillas para el brunch

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este café ofrece diversas tostadas saladas y platos principales ricos en proteínas. Las opciones de bebidas sin azúcar son limitadas.

11 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle de Guillem de Castro, 118, 46003 Valencia
Horario
lun—
mar09:30–19:00
mié09:30–19:00
jue09:30–19:00
vie09:30–21:00
sáb11:00–19:00
dom10:00–17:00
HORArO DE NUESTROS DESAYUNOS ES: DE 10:00 DE LA MAÑANA A 12:30 DEL MEDIODIA DE MARTES A DOMINGO
Contacto
+34960629451
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mascaraquevalencia.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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