Chez Justine - Valenciennes, 8 rue de l ́Abbé Victor Senez
rue de l'Abbé Senez 8, 59300 Valenciennes
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Formule Brunch
Formule Brunch
39.00
Brunch Formula — 5 pièces salées au choix, 4 pièces sucrées au choix, une part de quiche artisanale, une portion de salade composée, une part de cake maison.
estimación≈ 2100 kcal180 g de carbohidratospesado 25
PIÈCES SALÉES
Œufs brouillés en cocotte
4.10
Truffle Scrambled Eggs Cocotte — Aromatisés à la truffe (+1€ sans truffe)
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini burger bœuf
4.10
Mini Beef Burger — Cheddar & sauce cocktail
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Navette jambon & mimolette
3.10
Ham and Mimolette Navette — Roquette, tomates marinées & parmesan
estimación≈ 190 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Navette Serrano
3.10
Serrano Ham Navette — Roquette, tomates marinées & parmesan
estimación≈ 190 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Navette saumon
3.10
Salmon Navette — Crème aneth & mâche
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Muffin chorizo
3.10
Chorizo Muffin — Cheddar, herbes de Provence
estimación≈ 240 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini lobster roll
6.50
Pain viennois, homard, sauce maison aux herbes fraîches, crudités
estimación≈ 230 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Muffin jambon emmental
3.10
Ham and Emmental Muffin — Version truffée pour 3,50€
estimación≈ 250 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croque jambon emmental
3.10
Ham and Emmental Croque — Version truffée pour 3,50€
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Wrap saumon
3.10
Salmon Wrap — Crème ciboulette & roquette
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Œufs mimosa & ciboulette
3.10
Salmon Mimosa Eggs — Saumon fumé & sésame
estimación≈ 150 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartine avocat
4.10
Avocado and Salmon Toast — Saumon fumé & sésame
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartine tartare de tomatesvegetarian
3.10
Tomato Tartare Toast — Échalotes, ail & herbes
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verrine betteravevegetarian
3.10
Beetroot and Feta Verrine — Feta & herbes fraîches
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
À PARTAGER
Quiches (8-10 pers)
28.00
Assorted Quiches — Au choix : poireaux/saumon, chèvre/épinards, champignons/lardons, lorraine, thon/tomates
estimación≈ 3200 kcal220 g de carbohidratospesado 29
Salade de tomates (4 pers)vegetarian
36.00
Tomato and Mozzarella Salad — Cœur de bœuf, basilic & mozzarella
estimación≈ 1200 kcal30 g de carbohidratos
Fougasse aux herbes & stracciatellavegetarian
35.00
Herb Fougasse with Stracciatella — Menthe & coriandre
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 36
Salade de pois chiches (4 pers)vegan, vegetarian
28.00
Chickpea Salad — Menthe & coriandre
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 71
Saumon fumé à la ficelle (4 pers)
59.00
Smoked Salmon with Blinis — Et ses blinis maison
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 31
Frites de patates douces (4 pers)vegetarian
14.00
Sweet Potato Fries — Sauce yaourt & curry
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
PIÈCES SUCRÉES
Pancakesvegetarian
3.10
En grand saladier ou en verrine
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Cake citron pavot (12 parts)vegetarian
28.00
Lemon Poppy Seed Cake — En grand saladier ou en verrine
estimación≈ 380 kcal48 g de carbohidratos
Moelleux à l'orange (12 parts)vegetarian
28.00
Orange Fondant — En grand saladier ou en verrine
estimación≈ 420 kcal52 g de carbohidratospesado 38
Cheesecake (12 parts)vegetarian
30.00
Cheesecake — En grand saladier ou en verrine
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Muffinsvegetarian
3.10
En grand saladier ou en verrine
estimación≈ 350 kcal42 g de carbohidratos
Cookiesvegetarian
3.10
En grand saladier ou en verrine
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos
Salade de fruits de saison (4 pers)vegan, vegetarian
39.00
Seasonal Fruit Salad — En grand saladier ou en verrine
estimación≈ 150 kcal32 g de carbohidratos
PACK VIENNOISERIES & TARTINABLES
PACK VIENNOISERIES & TARTINABLES
8.00
Pastry and Spread Pack — 1 Croissant, 1 Pain au chocolat, 1 Brioche indiv., Mini tartinables
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Barbecue & Brasero
Formule Conviviale
49.00
Convivial BBQ Formula — 2 grillades au choix, 4 accompagnements maison, 2 sauces maison, Pain
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratos
Formule Gourmande
65.00
Gourmet BBQ Formula — 3 grillades au choix, 6 accompagnements maison, 3 sauces maison, Pain
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 40
Formule Premium
79.00
Premium BBQ Formula — 3 grillades, dont pièce de bœuf à partager, 6 accompagnements maison, 3 sauces maison, Pain
estimación≈ 2100 kcal120 g de carbohidratospesado 40
Les formules à domicile
Menu Découverte
59.00
Discovery Menu — Amuse-bouches surprise, Une entrée au choix, Un plat au choix, Un dessert au choix
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 39
Menu Signature
79.00
Signature Menu — Amuse-bouches surprise, Une entrée au choix, Un plat au choix, Un dessert au choix
estimación≈ 1800 kcal130 g de carbohidratospesado 39
LES ENTRÉES
Oeuf cocottevegetarian
Egg Cocotte with Peas — Crème de petits pois, carottes glacées et mouillettes grillées
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cassolette de légumes du momentvegetarian
Seasonal Vegetable Casserole — Gratinée à la mozzarella di buffala, crumble amande et noisette
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Samoussas au brievegetarian
Brie Samosas — Thym, pointe de miel et noix
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Tartare de saumonpescatarian
Salmon Tartare — D'origine écossaise Label rouge, pommes granny, citron, huile d'olive et aneth
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cocotte d'oeufs brouillés
Truffle Scrambled Eggs — Aromatisés à la truffe, lard grillé et mouillettes briochées
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Foie gras mi-cuit
Au porto et au cognac, figues rôties au miel et brioche parisienne
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Saumon fumépescatarian
Smoked Salmon — À la ficelle, sauce ciboulette, citron et toasts grillés
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Cassolette de St-Jacquespescatarian
Scallops with Leeks — Françaises sur lit de poireaux et pointe de safran
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
LES PLATS
Mijoté de poulet fermierhalal
Tandoori Chicken — Label rouge, épices tandoori, riz basmati parfumé au jasmin
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Filet de barpescatarian
Sea Bass Fillet — Écrasé de pommes de terre à la ciboulette, courgettes poêlées à l'ail, tomates cerises au four, sauce au curcuma
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Demi magret de canard
Duck Breast — Sauce au miel et au romarin, écrasé de pommes de terre et patates douces, endives braisées
estimación≈ 740 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 73
Linguines à l'italienne
Italian Linguine — Tomates cerises et marinées, ail, pesto de tomates, crème, basilic frais, pignons de pin grillés, Serrano 24 mois, copeaux de parmesan
estimación≈ 880 kcal72 g de carbohidratos
Tataki de thon rougepescatarian
Tuna Tataki — Sauce thaï, pointe de wasabi, risotto à l'encre de seiche, poivrons confits
estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 73
Saint-Jacquespescatarian
Seared Scallops — Françaises snackées, poêlée de champignons shitaké, risotto crémeux, beurre blanc à la ciboulette
estimación≈ 640 kcal52 g de carbohidratos
Filet de bœuf
Beef Fillet — Irlandais, sauce aux morilles, écrasé de pommes de terre, carottes glacées légèrement sucrées
estimación≈ 690 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Raviolesvegetarian
Truffle Ravioli — Au parmesan et à la ricotta, sauce truffée, copeaux de truffe, pointe de roquette et parmesan
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratos
LES DESSERTS
Fondant cœur coulant au chocolat
Chocolate Fondant — Chantilly vanillée au mascarpone
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Tarte fine aux pommes
Apple Tart — Caramel beurre salé et chantilly vanillée
estimación≈ 510 kcal55 g de carbohidratospesado 32
Tiramisu
Red Fruit Tiramisu — Aux fruits rouges et spéculoos
estimación≈ 460 kcal44 g de carbohidratospesado 34
Cheesecake
Aux palets bretons, citron et zeste de citron vert
estimación≈ 540 kcal42 g de carbohidratospesado 27
DESSERTS - SIGNATURE
Macaron vanillé
Vanilla Macaron — Ganache légère à la pistache, framboises fraîches
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratos
Financier à l'amande
Almond Financier — Cerises griottes et glace au lait d'amande
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 41
Tartelette sablée
Chocolate Caramel Tartlet — Chocolat/caramel au beurre salé et cacahuètes caramélisées
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 31
À emporter & livraison
Tomate cœur de bœufvegetarian
10.00
Burrata and Tomato Salad — Huile d'olive et balsamique, burrata crémeuse, basilic frais, pignons et pointe de roquette
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartare de saumonpescatarian
11.00
Salmon Tartare — D'origine écossaise Label rouge, pommes granny, citron et aneth
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Samoussas au chèvrevegetarian
9.00
Goat Cheese Samosas — Épinards, pointe de miel et noix
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fondant
5.00
Chocolate Fondant — Cœur coulant au chocolat, chantilly vanillée au mascarpone
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Cookie
5.00
Three Chocolate Cookie — Fondant et croustillant aux trois chocolats et noisettes
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 41
Cheesecake
5.00
Speculoos Cheesecake — Spéculoos, vanille, coulis de fruits rouges et copeaux de chocolat blanc
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Tiramisu
5.00
À l'italienne
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Macaron
6.00
Pear Macaron — Aux poires, ganache au caramel beurre salé et son coulis
estimación≈ 180 kcal24 g de carbohidratos
Mijoté de poulet fermier
16.00
Tandoori Chicken — Label rouge, épices tandoori, riz basmati parfumé au jasmin
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 81
Linguines à l'italienne
16.00
Linguine Italian Style — Tomates cerises, tomates marinées, ail, pesto de tomates, crème, basilic frais, pignons, Serrano 24 mois, parmesan
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 72
Pavé de saumonpescatarian
19.00
Salmon Pavé with Risotto — D'origine écossaise Label rouge, risotto crémeux aux herbettes, sauce au curcuma
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Croque Monsieur
15.00
À la béchamel truffée, jambon et comté râpé
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Poke bowl (format XL)pescatarian
20.00
Salmon Poke Bowl — Tartare de saumon mariné à la thaï, avocat, carottes, concombres, radis, chou rouge, mangue, pois chiche, fèves, riz sushi, graines de sésame, pignons, graines de courge, sauce thaï
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 90
Salade César
14.00
Caesar Salad — Poulet mariné au paprika, sucrine, concombres, tomates cerises, croûtons aux herbes de Provence, copeaux de parmesan, sauce César
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Quiche au chèvrevegetarian
14.00
Goat Cheese Quiche — Épinards et pignon de pin, accompagnée d'une salade
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quiche au thonpescatarian
14.00
Tuna Quiche — Comté, tomates et herbes, accompagnée d'une salade
estimación≈ 640 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Quiche au saumonpescatarian
16.00
Salmon Quiche — Poireaux, emmental, accompagnée d'une salade
estimación≈ 660 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Le buffet dînatoire
Fougasse aux herbesvegetarian
3.10
Herb Fougasse — Et sa stracciatella
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Toast briochévegetarian
3.10
Goat Cheese Toast — Au chèvre, miel, noix et thym
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crème de poireauxvegetarian
3.10
Leek and Asparagus Cream — Et asperges vertes en verrine
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tapenadevegan
3.10
Green Olive Tapenade — D'olives vertes et gressins
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verrine de tomates cerisesvegetarian
3.10
Burrata Tomato Verrine — Burrata, basilic frais et vinaigrette à l'huile d'olive et au balsamique
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bruschettavegetarian
3.10
Pizza Bruschetta — Façon pizza
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
Poivronnadevegan
3.10
Et gressins
estimación≈ 190 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verrine de tartare au saumonpescatarian
4.10
Salmon Tartare Verrine — Label rouge, huile d'olive, citron et aneth, pommes granny
estimación≈ 140 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Samoussas au bœuf
4.10
Beef Samosas — Petits légumes et épices marocaines
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burger au bœuf charolais
4.10
Beef Burger — Mayonnaise truffée ou sauce cocktail
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratos
Croque monsieur
4.10
Au jambon, comté AOP et béchamel à la truffe
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratos
Foie gras mi-cuit
4.10
Foie Gras — Au porto et au cognac, sur confit de figues et pain d'épices
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fondant
3.10
Chocolate Fondant — Au chocolat
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Moelleux
3.10
Lemon Poppy Seed Cake — Au citron et pavot
estimación≈ 180 kcal24 g de carbohidratos
Pana Cotta
3.10
Panna Cotta — Et coulis de fruits rouges
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratos
Mousse au chocolat
3.10
Chocolate Mousse — Et fleur de sel
estimación≈ 200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Macaron vanillé
3.10
Vanilla Macaron — À la crème de pistache et aux framboises
estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratos
Cookie
3.10
Three Chocolate Cookie — Aux 3 chocolats et aux noisettes
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos
Cannelé
3.10
Ou meringue
estimación≈ 150 kcal22 g de carbohidratos
Tiramisu aux fruits rouges
3.10
Red Fruit Tiramisu — Et spéculoos
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratos
Tiramisu aux spéculoos
3.10
Speculoos Tiramisu — Ananas rôtis et caramel au beurre salé
estimación≈ 260 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Pavlova
3.10
En verrine
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratos
Financier à l'amande
3.10
Almond Financier — Et sa pointe de fleur d'oranger
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratos
Tarte au citron meringuée
3.10
Lemon meringue tart — En verrine
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratospesado 42
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue de l'Abbé Senez 8, 59300 Valenciennes
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32673724183 justinemarechalle@chezjustine.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), monchefadomicile.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %