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La Paillote Blanche

104 Av. des Frères Roustan, 06220 Vallauris

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para compartir al APERO
Bandeja ASIÁTICA
29.00
ASSIETTE ASIATIQUE — Nems de pollo, gyosa de pollo, brochetas de pollo yakitori, gambas torpedo
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
AVOCADO TOAST
24.00
Salmón ahumado y aguacate sobre pan de campo
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
BRUSCHETTA MORTADELLE / STRACCIATELLA
24.00
Mortadela, Pesto de Pistacho, Stracciatella
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
BRUSCHETTA TOMATE / MOZZARELLA DI BUFALA / San Daniele
24.00
BRUSCHETTA TOMATE / MOZZARELLA DI BUFALA / Jambon DI SAN DANIELE — Bruschetta de Tomate, Mozzarella di Bufala, Jamón de San Daniele
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
FOIE GRAS DE PATO Y TOSTADAS
22.00
FOIE GRAS DE CANARD ET SES TOASTS — Foie gras de pato y tostadas
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratos
CALAMARES FRITOS CON PERSILLADE
21.00
CALAMARS FRITS EN PERSILLADE — Calamares fritos con salsa de perejil
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
TOMATE RELLENO de STRACCIATELLAvegetarian
21.00
TOMATE FARCIE à la STRACCIATELLA — Tomate pelado, Stracciatella, salsa de aceite de oliva/albahaca/piñones
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SELECCIÓN DE EMBUTIDOS ITALIANOS
19.00
SÉLECTION DE CHARCUTERIES ITALIENNES — San Daniele, Mortadela, Spianata piccante
estimación≈ 480 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TARTARES / HAMBURGUESAS
TARTARE DE TERNERA CON FOIE GRAS Y SALSA DE TRUFA
33.00
TARTARE DE BOEUF FOIE GRAS ET SAUCE TRUFFE — Dados de foie gras de pato, aceite de oliva, salsa de trufa 5%, flor de sal, pimienta
estimación≈ 620 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
DÚO DE TARTARES "TERRE"
31.00
DUO DE TARTARES « TERRE » — 2 mini tartares de ternera charolais: Tradicional y Foie gras salsa trufa, patatas fritas frescas y ensalada
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
TARTARE DE TERNERA CHAROLAIS TRADICIONAL
28.00
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS TRADITIONNEL — Pepinillos, alcaparras, perejil, cebollas, mostaza, tabasco, salsa Worcester, yema de huevo, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
HAMBURGUESA LA PAILLOTE
28.00
BURGER LA PAILLOTE — Pan artesanal, hamburguesa de ternera, compota de aguacate picante, lechuga, tomate, cebollas fritas, cheddar y patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
HAMBURGUESA BRESSAN
28.00
BURGER BRESSAN — Pan artesanal, filete de pollo crispy, lechuga, tomate, pepinillos, tomme de savoie y patatas fritas
estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos
LOBSTER ROLLS A LA FRANCAISE
35.00
Langosta, pan vienés, lechuga y salsa mousseline
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Nuestras ENSALADAS
ENSALADA CAESAR con LANGOSTA
42.00
SALADE CAESAR au HOMARD — Lechuga Romana, langosta, panceta a la parrilla, parmesano, huevo mollet, croutons
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
ENSALADA TOMATE / BURRATA di BUFALA / SAN DANIELE
30.00
SALADE TOMATE / BURRATA di BUFALA / SAN DANIELE — Variedad de tomates coloridos y pesto casero, Burrata di Bufala 125g, Jamón de San Daniele
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
ENSALADA CAESAR
28.00
SALADE CAESAR — Lechuga Romana, filete de pollo, panceta a la parrilla, parmesano, huevo mollet, croutons, anchoas
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Nuestros PLATOS VEGGIE
HAMBURGUESA LA PAILLOTE VEGGIvegetarian
29.00
BURGER LA PAILLOTE VEGGI — Pan artesanal, hamburguesa Veggie, compota de aguacate picante, lechuga, tomate, cheddar y patatas fritas
estimación≈ 1000 kcal80 g de carbohidratos
ENSALADA TOMATE / BURRATA di BUFALAvegetarian
26.00
SALADE TOMATE / BURRATA di BUFALA — Variedad de tomates coloridos y pesto casero, Burrata di Bufala 125g
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Nuestros POSTRES
MELÓN SORPRESAvegan
26.00
MELON SURPRISE à partager — Para compartir
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 42
Café ou Thé Gourmand
15.00
Tiramisú, panna cotta, mousse de chocolate y brunoise de fresas
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Plato de Sandíavegan
15.00
ASSIETTE DE PASTÉQUE — Sandía fresca
estimación≈ 80 kcal20 g de carbohidratos
Fresas con Natavegetarian
13.00
COUPE DE FRAISES & CHANTILLY — Fresas frescas con nata montada
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Mousse de Limónvegetarian
13.00
DOME MOUSSE CITRON (maison) — Mousse de limón casera
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Mousse de Chocolatevegetarian
13.00
MOUSSE CHOCOLAT (maison) — Mousse de chocolate casera
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Pannacottavegetarian
13.00
PANNACOTTA Fruits rouges OU Mangue (maison) — Casera, a elegir frutos rojos o mango
estimación≈ 300 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Tiramisu du Chefvegetarian
13.00
TIRAMISU DU CHEF (maison) — Tiramisú casero del chef
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Fraise Melbavegetarian
13.00
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Dame Blanchevegetarian
13.00
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 33
Café ou Chocolat Liégeoisvegetarian
13.00
CAFE OU CHOCOLAT LIEGOIS
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Colonelvegetarian
13.00
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Limoncello Glace Citronvegetarian
10.00
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Nuestros HELADOS
1 Bolavegetarian
4.00
1 Boule — Limón, coco, fresa, frambuesa, mandarina, mango, café, chocolate, pistacho, ron con pasas, vainilla
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
2 Bolasvegetarian
8.00
2 Boules — Limón, coco, fresa, frambuesa, mandarina, mango, café, chocolate, pistacho, ron con pasas, vainilla
estimación≈ 280 kcal36 g de carbohidratospesado 41
3 Bolasvegetarian
12.00
3 Boules — Limón, coco, fresa, frambuesa, mandarina, mango, café, chocolate, pistacho, ron con pasas, vainilla
estimación≈ 420 kcal54 g de carbohidratospesado 41

¿Esta carta sigue siendo correcta?

64veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la Burger La Paillote Veggi o una ensalada de tomates y burrata. Hay una gran variedad de postres como el tiramisú y la panna cotta. El menú incluye muchas opciones de carne y pescado para mesas mixtas.

18 platos vegetarianos y 2 veganos de 35

58dia
scoreestimación

Ensaladas y tartares proteicos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones bajas en carbohidratos como ensaladas y tartares. Los postres son mayoritariamente azucarados.

9 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
104 Av. des Frères Roustan, 06220 Vallauris
Horario
aún desconocido
Contacto
+33664006353 contact@lapailloteblanche.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lapailloteblanche.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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