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Restaurant HOYA

23 Pl. du Général de Gaulle, 56000 Vannes

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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Les menus
DO-E-NI
49.00
Do-e-ni tasting menu
E-DO-NI
59.00
E-do-ni tasting menu
NI-E-DO
75.00
Ni-e-do tasting menu
Entrées
Dumpling de crabe, céleri branche et pomme
18.00
Crab dumplings with celery and apple
Tartare de navet, eau de navetvegetarian
18.00
Turnip tartare
Terrine d'anguille, crème au raifort
20.00
Eel terrine with horseradish cream
Plats
Retour de pêche, vin jaune, raviole végétale
28.00
Fresh catch with yellow wine and vegetable ravioli
Ris de veau, pesto, pistache et choux fleur caramélisé
28.00
Veal sweetbreads with pesto, pistachio and cauliflower
Wagyu en bœuf carotte
33.00
Wagyu beef with carrot
Fromage
Glace en guise de fromagevegetarian
11.00
Cheese ice cream
Pré-dessert
Gin tonic revisité
11.00
Gin tonic pre-dessert
Desserts
Glace estragon, basmati, yuzuvegetarian
12.00
Tarragon ice cream with basmati and yuzu
Cheesecakevegetarian
12.00
Forêt noire revisitée et caviar
14.00
Black Forest cake with caviar

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Reseñas

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Práctico

Dirección
23 Pl. du Général de Gaulle, 56000 Vannes
Horario
aún desconocido
Contacto
+33297535248
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hameurynicolas.wixsite.com/hoya-restaurant

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