Le Cardinal Vannes
place Saint-Pierre 7, 56000 VANNES
horario aún desconocido
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Para Empezar
French fries
5.50
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Surtido de croquetas
8.50
Assortiment de croquetas — 7 de jamón, 3 de queso de cabra
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos
Quesadillas
10.00
Pollo, queso crema, cheddar, cebollas rojas confitadas
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratos
Plato de patatas fritas
10.00
Assiette de frites — Con virutas de trufa y parmesano
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratos
Jambon de Teruel
10.00
100 g
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Camembert al horno
11.00
Camembert rôti — Miel y nueces
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
12 almejas rellenas
14.50
12 palourdes farcies
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
10 navajas rellenas
14.50
10 couteaux farcis
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mix relleno
14.50
Mixte farcis — 6 navajas y 6 almejas
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de quesosvegetarian
17.00
Planche de fromage — Comté, tomme de Normandie y Sainte-Maure de Touraine
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de embutidos
17.00
Planche de charcuterie — Jambon de Teruel, chorizo ibérico y jamón ahumado a las hierbas
estimación≈ 480 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla mixta
22.00
Planche mixte — Jambon de Teruel, chorizo ibérico, jamón ahumado, Comté, tomme de Normandie y Sainte-Maure de Touraine
estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos mayonesa
9.50
Oeufs mayonnaise à la brisure de Truffe — Con virutas de trufa
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tatin de tomatesvegetarian
9.50
Tatin de tomates à la stracciatella — Con stracciatella
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos
Crujiente de verduras asadasvegan, vegetarian
9.50
Croustillant de légumes grillés — Calabacín, berenjena, pimientos, pesto de wakamé y semillas de calabaza
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Burrata cremosavegetarian
10.00
Burrata crémeuse — Crumble de albahaca, pesto y semillas de calabaza
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ceviche de pescado blanco, al estilo peruanopescatarian
12.00
Ceviche de poisson blanc, à la péruvienne — Leche de coco, chile, cebolla, cilantro, jengibre, lima
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie gras de pato
16.00
Foie gras de canard — "Domaine de Lanvaux" (56), pan de campo tostado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ostras huecas n°3 del Golfopescatarian
10.00
Huîtres creuses n°3 du Golfe — La Toulverne, Ivan SELO, 6 ostras
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ensaladas
Ensalada Caesar
18.00
Salade Caesar — Pollo crujiente, lechuga, salsa caesar, huevo, bacon crujiente, crotones, parmesano
estimación≈ 780 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Ensalada de cromesquis
18.00
Salade de cromesquis — 3 cromesquis de queso de cabra, manzana, jamón de Teruel, ensalada
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada de cromesquis vegevegetarian
18.00
Salade de cromesquis végé — 4 cromesquis de queso de cabra, manzana, ensalada
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Dolce Fregolavegetarian
17.00
Fregola, burrata, verduras a la parrilla, ensalada, pesto, semillas de calabaza
estimación≈ 710 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74
Salmón Signaturepescatarian
19.00
Signature Saumon — Gravlax de salmón, vinagreta de cítricos, encurtidos de verduras, ensalada, arándano
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pescados
Tataki de atúnpescatarian
22.00
Tataki de thon — Salteado de verduras estivales, salsa vierge de cítricos
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Retour de pêchepescatarian
22.00
Mousseline de batatas
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Tartar de atúnpescatarian
23.00
Tartare de thon — Guacamole casero, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 850 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 66
Platos
Entrecôte Normande 300g
26.00
Salsa de pimienta de Sarawak, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Fondant de cordero mediterráneo
23.00
Fondant d'agneau à la méditerranéenne — Mousseline de batatas, jugo concentrado
estimación≈ 650 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Suprema de pollo VF
21.00
Suprême de poulet VF — Risotto con trozos de trufa
estimación≈ 780 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 74
Tartar de buey charolais VBF
20.00
Tartare de bœuf charolais VBF — Cortado a cuchillo, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
Tartar de buey a la italiana VBF
22.00
Tartare de boeuf à l'italienne VBF — Cortado a cuchillo, pesto, piñones, parmesano, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 910 kcal54 g de carbohidratos
Hamburguesas
Burger Original
18.00
Hamburguesa de ternera aprox 150g VBF, cheddar curado, ensalada, tomates, cebollas rojas, salsa tártara
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
Burger de Pollo
19.00
Burger Poulet — Pollo empanado casero VF, salsa barbacoa, comté, ensalada, tomates, cebollas rojas
estimación≈ 920 kcal58 g de carbohidratos
Burger Veggievegetarian
17.00
Hamburguesa de verduras, comté, ensalada, tomates, cebollas rojas, salsa tártara
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Vegetariano
Risotto de fregola con trozos de trufavegetarian
16.00
Risotto de fregola à la brisure de Truffe — Verduras a la parrilla
estimación≈ 620 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 74
Postres
Gazpacho de fresavegan, vegetarian
8.00
Gaspaccio à la fraise — Crujiente de albahaca, sorbete de fresa
estimación≈ 180 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Finger brownie
8.50
Brownie, mousse de caramelo, cacahuetes
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Sarrasin au laitvegetarian
8.50
Como un arroz con leche sin arroz, caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 380 kcal48 g de carbohidratos
Tabla de quesosvegetarian
9.50
Assiette de fromages
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tiramisu Pistachevegetarian
9.50
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Profiteroles full citronvegetarian
9.50
Profiteroles revissées full citron — Crema de limón, sorbete de lima
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Le Babaquart cafévegetarian
10.00
Bola de helado de ron con pasas, baba bretona del chef, empapado en ron, chupito de ron (2cl)
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 30
Café gourmand
8.50
Mignardises variadas según la inspiración del Chef
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Thé ou infusion gourmand
9.50
Mignardises variadas según la inspiración del Chef
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Irish gourmand
13.50
Mignardises variadas según la inspiración del Chef
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Champagne gourmand
15.00
Mignardises variadas según la inspiración del Chef
estimación≈ 500 kcal42 g de carbohidratospesado 29
Delicias Heladas
Dame Blanchevegetarian
8.50
Helado de vainilla, coulis de chocolate, nata montada, almendras tostadas
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Café Liégeoisvegetarian
8.50
Helado de vainilla, helado de café, un expreso, nata montada, almendras tostadas
estimación≈ 540 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Chocolat Liégeois
8.50
Helado de vainilla, helado de chocolate, coulis de chocolate, nata montada, almendras tostadas
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29
Délice de Fruits
9.00
Sorbets de pasión, mango, piña, coulis de pasión, nata montada
estimación≈ 380 kcal50 g de carbohidratos
La Cardinal
9.00
Helado de caramelo, helado de vainilla, coulis de caramelo casero, nata montada, galletas speculoos
estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratospesado 28
Fraise Melba
9.00
Helado de vainilla, helado de fresa, coulis de frutos rojos, nata montada, fresas frescas
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratospesado 40
Pistachio
9.00
Helado de pistacho, helado de chocolate, crema de pistacho, nata montada, trozos de pistacho
estimación≈ 590 kcal48 g de carbohidratospesado 28
La Bueno
9.50
Helado de vainilla, helado de chocolate, coulis de Nutella, nata montada, trozos de Kinder Bueno
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
1 bola
3.50
1 boule — Helados: Vainilla, fresa, chocolate, caramelo, café, menta-chocolate, ron pasas, pistacho. Sorbets: Pasión, mango
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
2 bolas
6.50
2 boules — Helados: Vainilla, fresa, chocolate, caramelo, café, menta-chocolate, ron pasas, pistacho. Sorbets: Pasión, mango
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratospesado 41
3 bolas
8.00
3 boules — Helados: Vainilla, fresa, chocolate, caramelo, café, menta-chocolate, ron pasas, pistacho. Sorbets: Pasión, mango
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 40
Extra nata montada
2.00
Supplément Chantilly
estimación≈ 80 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Extra Coulis
1.50
Supplément Coulis
estimación≈ 60 kcal15 g de carbohidratos
Extra Topping
2.00
Supplément Topping — Trozos de speculoos, Kinder Bueno, trozos de pistacho, almendras tostadas
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
68veggie
scoreestimación
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir una hamburguesa veggie o un risotto de fregola con trufa y verduras a la parrilla. De entrada hay una tatin de tomates y un crujiente de verduras asadas. El menú también incluye carne y pescado.
16 platos vegetarianos y 2 veganos de 62
80dia
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas. Hay una gran variedad de tablas y ensaladas.
24 aptos para diabéticos · 62 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- place Saint-Pierre 7, 56000 VANNES
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33297682423 cardinalvannes@gmail.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecardinalvannes.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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