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La Brasserie Bleue - le Raker

rue Winston Churchill 91, 56000 Vannes

horario aún desconocido

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestras Entradas
Gaspacho de Melón
8.00
Soupe de melon “Gaspacho” / Tartare de melon / Jambon Serrano / Piment d’Espelette — Tartar de melón, jamón serrano, piment d'Espelette
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Burratavegetarian
9.00
Burrata, tomates et fruits de saison / Perles de balsamique / Pesto de pistache — Tomates y frutas de temporada, perlas de balsámico, pesto de pistacho
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tataki de Atún Rojo
9.00
Tataki de thon rouge / Fraises / Poivrons grillés / Mayonnaise de poivrons / Basilic / Condiments — Fresas, pimientos grillados, mayonesa de pimientos, albahaca, condimentos
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gravlax de Salmón
9.00
Gravelax de Saumon / Oeuf poché / Déclinaison de radis / Crème Raifort / Granola — Huevo poché, variedad de rábanos, crema de rábano picante, granola
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Nuestras Tapas
Accras de Pescado Caseros
7.00
Accras de Poisson Maison (les 6) — 6 piezas
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Planche "Tradition"
16.00
Embutidos fuet de Vic, quesos curados
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Nuestros Platos
Pescado del Día
19.00
Retour de Pêche / Risotto de Pépinettes au Parmesan / Tomates rôties / Sauce de tomates fraiches / Basilic / Xéres — Risotto de Pépinettes al parmesano, tomates asados, salsa de tomate fresco, albahaca, Xérès
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tartar de Salmón
23.00
Tartare de saumon / Sésame / Soja / Citron vert / Condiment algue Nori / Riz à sushi grillé au sésame — Sésamo, soja, lima, condimento de alga Nori, arroz de sushi grillado al sésamo
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Lomo de Bacalao
24.00
Dos de cabillaud / Légumes de saison / Pommes de terre fondante / Tomates / Chorizo / Aioli douce — Verduras de temporada, patatas fondantes, tomates, chorizo, alioli suave
estimación≈ 510 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Corte del Carnicero
23.00
Pièce du Boucher (environ 180g) / Sauce du Moment / Frites / Salade — Aprox. 180g, salsa del momento, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Dúo de Ternera
19.00
Duo de Boeuf / Tartare de Bëëf / Os à moelle / Câpres / Cornichons / Cébettes / Frites — Tartar de ternera, tuétano, alcaparras, pepinillos, cebolletas, patatas fritas
estimación≈ 820 kcal42 g de carbohidratos
Crépinette de Ternera
20.00
Crépinette de Veau / Farce fine aux champignons / Légumes de saison / Purée de Pomme de terre / Jus à l’estragon — Relleno fino de champiñones, verduras de temporada, puré de patatas, jugo de estragón
estimación≈ 540 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

¿Esta carta sigue siendo correcta?

29veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo hay un entrante vegetariano: la burrata con tomates y pesto de pistacho. No hay platos principales vegetarianos. El resto del menú consiste en pescado y carne.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 12

80dia
scoreestimación

Platos proteicos con verduras

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchas opciones basadas en proteínas y verduras. La mayoría de los entrantes contienen pocos carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 12 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Winston Churchill 91, 56000 Vannes
Horario
aún desconocido
Contacto
+32297464039
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-bleue.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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