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Hôtel Alpage

Grand Rue 356, 05560 VARS

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ESPECIALIDADES DE MONTAÑA
LA MONTAGNARDE
25.00
Descubrimiento de productos regionales: Tourtons, ravioles du Champsaur, gratin de croustillous, ensalada y embutidos
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
TARTIFLETTE
22.00
Preparada con queso reblochon, patatas, beicon, cebollas y ensalada
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
FONDUE DES HAUTES VALLEES
28.00
Receta tradicional de cuatro quesos: Abondance, Comté, Beaufort, Coeur de Savoie, ensalada y embutidos
estimación≈ 1300 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLANCHE VARSINNE
26.00
Tabla rústica con Varcio (queso de cabra fundido), embutidos y patatas cocidas con piel
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
RACLETTE
28.00
RACLETTE au fromage de l’Ubaye — Queso de Ubaye, jamón serrano, carne seca de los Alpes, jamón cocido, lomo de cerdo seco, saucisson, patatas y ensalada
estimación≈ 900 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
OREILLES D’ANE
22.00
Receta de Valgaudemar con espinacas silvestres
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
COMPONGA SU MENÚ
ENTRANTE, PLATO, POSTRE
37.00
ENTREE, PLAT, DESSERT
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 25
ENTRANTE, PLATO
29.50
ENTREE, PLAT
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
PLATO, POSTRE
29.50
PLAT, DESSERT
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 32
ENTRANTES
Linguine de mariscos
Lunguine aux fruits de mer — Vieiras, gambas, coulis de crustáceos, chips de parmesano
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratos
Ensalada gourmet des Hautes Alpes
Salade gourmande des Hautes Alpes — Ensalada, tourtons y ravioles du Champsaur, jamón serrano, grana padano, melón
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratos
Verrine du Moulin
Carpaccio de tomate, ternera, lentejas verdes, magret ahumado
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
PLATOS PRINCIPALES
Silla de cordero a la plancha
Selle d'agneau à la plancha — Jus de ajo negro y avellanas tostadas
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rumsteak a la plancha
Pavé de rumsteck grillé — Pimienta verde y chalotas confitadas
estimación≈ 700 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de lubina meunière
Filet de bar meunière "Sauce vierge" — Sauce vierge, acompañado de un surtido de verduras y guarnición
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
POSTRES
Splat de chocolate y naranja
8.00
Eclat chocolat/orange
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Délice du verger
8.00
Manzana caramelizada, galleta de almendra, helado de caramelo salado
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Panna Cotta
8.00
Compota de frutos rojos y galleta de almendra
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 44
Copa de helado « l’Eyssina »
8.00
Coupe glacée « l’Eyssina » — Helado de castaña, helado de vainilla, crema de castañas, nata montada
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
Helados y sorbetes de los Alpes
5.50
Glaces et Sorbets des Alpes « 2 boules au choix » — 2 bolas a elegir: Vainilla, Chocolate, Castaña, Arándano, Frambuesa, Caramelo salado
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Faisselle de Barcelonnette
5.50
Faisselle de Barcelonnette aux deux coulis — con dos coulis
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
Surtido de Quesos
12.00
Assortiment de Fromages, Queyras et Ubaye — Queyras y Ubaye
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LE PETIT VARSINC
LE PETIT VARSINC
14.00
Hamburguesa con patatas fritas o Ravioles du Dauphiné gratinados, copa de helado de 2 bolas y sirope a elegir
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratospesado 42

¿Esta carta sigue siendo correcta?

6veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú se centra en carnes y pescados. Los vegetarianos pueden pedir la Fondue des Hautes Vallées o las Ravioles du Dauphiné gratinées. Hay postres como la Panna cotta.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 23

75dia
scoreestimación

Cocina de montaña baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas y tablas de quesos regionales. Las carnes tienen un índice glucémico bajo.

10 aptos para diabéticos · 23 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Grand Rue 356, 05560 VARS
Horario
aún desconocido
Contacto
+33492465052 info@hotel-alpage.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-alpage.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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