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Le Vauxois

196 Rue du Général de Gaulle, 78740 Vaux-sur-Seine

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestros Menús
Menú 38,00 €
38.00
Menu à 38.00€ — Muslo de ave con pasta de cacahuete, ensalada de temporada o gaspacho de sandía
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Menú 49,00 €
49.00
Menu à 49.00€ — Conejo tierno con mousse de ave y foie gras, ensalada, magret ahumado, emulsión de Langres o Gravlax
estimación≈ 820 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrante
Terrina de foie gras
Terrine de foie gras parfumé au porto blanc et fève de Tonka — Aromatizada con porto blanco y haba tonka
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bonbons de Langres
Bonbons de Langres(fromage)accompagnés de sa vinaigrette à l’Epoisses — Bolitas de queso con vinagreta de Epoisses
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Raviolis de caracoles
Raviolis d’escargots, bouillon de poule au blanc de poireau — Caldo de pollo con puerro
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oeufs pochés en meurette
Øufs pochés en meurette, petits oignons glacés et lardons — Huevos poché, cebollitas glaseadas y panceta
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Encurtidos de temporada
Pickels de légumes de saison, gambas rôties, pesto aux herbes fraiches — Gambas asadas, pesto de hierbas frescas
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carne
Solomillo de ternera
Filet de boeuf sauce au poivre (Franc Comtois) — Salsa pimienta (Franc Comtois)
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Riñón de ternera
Rognon de veau rôti entier, sauce au vin — Asado entero, salsa de vino
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Magret de oca
Magret d’oie rôtie en cocotte — Asado en cocotte
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mollejas de ternera
Ris de veau aux Morilles — Con morillas
estimación≈ 680 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Jarrete de cordero
Souris d’agneau, risotto d’épautre — Risotto de espelta
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescado
Filete de perca meunière
Filets de perche meunière
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Blanco de rodaballo
Blanc de turbot aux morilles — Con morillas
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de lenguado meunière
Filets de sole meunière
estimación≈ 560 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de San Pedro
Filet de Saint-Pierre sur fricassée de culs d’artichauts — Sobre fricassée de fondos de alcachofa
estimación≈ 540 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Queso
Tabla de quesos regionales
Assiette de fromages de nos contrées accompagnáede sa petite salade de saison — Acompañada de una pequeña ensalada de temporada
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Fromage blanc
Fromage blanc à la crème — Con nata
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratos
Postre
Profiteroles
Profiteroles à la fraise glace vanille — De fresa y helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratospesado 30
Crème brûlée
Crème brûlée à la vanille Bourbon — Vainilla Bourbon
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Soufflé caliente de piña Victoria
Soufflé chaud Ananas Victoria
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Moelleux de chocolate negro con cerezas ácidas
Moelleux de chocolat noir aux griottes
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Nougat de mandarina niçoise
Nougat mandarine niçoise
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos

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3veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes pedir el plato de quesos o el fromage blanc. Los postres son vegetarianos.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 23

78dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Las carnes y pescados son generalmente adecuados.

17 aptos para diabéticos · 23 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
196 Rue du Général de Gaulle, 78740 Vaux-sur-Seine
Horario
aún desconocido
Contacto
+32325883198 contact@levauxois.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levauxois.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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