Proeflokaal Brioche
Meijerijgaarde 37, 5461 KA Veghel
Abierto ahora · hasta 17:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
CLÁSICOS
Steak Tartare
17.00
filete picado finamente, sriracha, cebolla roja encurtida, brioche
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bourgondische Kroketten
13.50
2 croquetas borgoñonas, mayonesa de mostaza, en pan o con patatas fritas
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Garnalen Kroketten
18.00
croquetas de gambas holandesas, gambas holandesas, cebolla roja encurtida, sriracha mayo
estimación≈ 610 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
12 Uurtje Vlees
17.50
huevos con bomba de queso, bacon, croqueta borgoñona, mayonesa de mostaza, pan brioche, sopa de tomate
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
12 Uurtje Vis
18.50
tartar de salmón, caviar de salmón, croqueta de gambas, pan brioche, sopa de tomate
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos
12 Uurtje Vegavegetarian
17.00
huevos con queso, croquetas de setas, mayonesa de trufa, pan brioche, sopa de tomate
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Uitjesmet
13.50
3 huevos camperos, queso fundido, crumble de bacon, jamón
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Uitjesmet Carpaccio
19.50
3 huevos camperos, carpaccio, grana padano, bacon, mayonesa de trufa, cebollino
estimación≈ 580 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
PARA COMPARTIR
Garlicbread
7.00
pan brioche, ajo, alioli
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Bruchetttes
8.00
pan brioche, tomate, cebolla roja, albahaca, ajo, sriracha mayo
estimación≈ 310 kcal30 g de carbohidratos
Charcuterie
13.00
jamón español, encurtidos caseros, tomate seco, aceitunas
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gyoza
10.50
pollo, verduras, chile, soja
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nachos con Pollo
13.00
totopos, cheddar, pollo cajún, pico de gallo, guacamole, sriracha mayo
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos
Loaded Truffel Fries
8.50
patatas fritas, mayonesa de trufa, crumble de bacon, grana padano, mezcla de semillas, aceite de albahaca
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratos
Loaded Chilli Fries
7.50
sriracha mayo, crumble de bacon, cebolla frita, jalapeños, cebolla roja encurtida, cebollino
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratos
Friet
4.00
patatas fritas con mayonesa
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Bourgondische Bitterballen
9.00
El Borgoñona, mayonesa de mostaza
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chorizo Kroketjes
9.00
sriracha mayo
estimación≈ 360 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bospaddenstoelen Kroketjes
9.00
mayonesa de trufa
estimación≈ 340 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crunchy Chicken Bites
8.00
alioli, sriracha mayo
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
SOPAS FRESCAS
Sopa de Tomate Italiana
7.00
Italiaanse Tomatensoep — Tomate | albahaca | pan de ajo
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Sopa de Temporada
8.00
Seizoenssoep — Variable | pan de ajo
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratos
ENSALADAS COMPLETAS
Ensalada de Carpaccio Trufado
17.00
Carpaccio Truffel Salade — Carpaccio de ternera | mayo de trufa | crumble de bacon | mezcla de semillas pica de gallo | grana padano | aceite de albahaca | pan de ajo
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratos
Ensalada The Big Catchpescatarian
19.00
The Big Catch Salade — Tartar de atún | salmón ahumado | huevas de salmón | brocheta de gambas | alga wakame | mayo de wasabi | pan de ajo
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratos
Ensalada Caprese
17.00
Caprese Salade — Burrata | jamón español | tomates marinados | cebolla roja encurtida al balsámico | pan de ajo
estimación≈ 710 kcal36 g de carbohidratos
Ensalada Crunchy Chicken
18.00
Crunchy Chicken Salade — Pollo crujiente | crumble de bacon | grana padano | cebolla roja encurtida | alioli | pica de gallo | pan de ajo
estimación≈ 750 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada de Queso de Cabravegetarian
16.00
Goatcheese Salade — Queso de cabra | miel | nuez | vinagreta balsámica | tomates secos | pica de gallo | pan de ajo
estimación≈ 640 kcal40 g de carbohidratos
SÁNDWICHES
Sándwich Smokey Salmonpescatarian
12.00
Smokey Salmon Sandwich — Tartar de salmón | huevas de salmón | mayo de lentejas | cebolla roja encurtida pepino | wakame
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Sándwich Asian Tunapescatarian
12.00
Asian Tuna Sandwich — Tartar de atún | soya | mayo de wasabi | wakame | alga cebolla roja encurtida
estimación≈ 460 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sándwich Crunchy Chicken
11.00
Crunchy Chicken Sandwich — Pollo crujiente | planta picante | mayo sriracha | pica de gallo | bacon cebolla roja encurtida | grana padano
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sándwich de Carpaccio Trufado
11.00
Truffel Carpaccio Sandwich — Carpaccio de ternera | mayo de trufa | crumble de bacon | mezcla de semillas Grana padano | aceite de albahaca
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sándwich de Carpaccio Balsámico
10.50
Balsamico Carpaccio Sandwich — Carpaccio de ternera | Balsámico | crumble de bacon | mezcla de semillas grana padano | aceite de albahaca
estimación≈ 490 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sándwich de Queso de Cabravegetarian
11.00
Goatcheese Sandwich — Queso de cabra | miel | nuez | vinagreta balsámica tomate seco
estimación≈ 510 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Sándwich Mushroom Madnessvegetarian
11.00
Mushroom Madness Sandwich — Champiñones salteados | mayo de trufa | Grana padano | nueces tomates secos
estimación≈ 470 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sándwich Dirty Ribs
12.00
Dirty Ribs Sandwich — Costillas deshuesadas | pica de gallo | cebolla roja encurtida mayo sriracha | alioli | cebolla frita
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sándwich Porkbelly
12.00
Porkbelly Sandwich — Panceta cocinada a fuego lento | pica de gallo | glaseado bbq | cebolla roja encurtida | dika | cebolla frita
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Croqueta Borgoñona
17.50
Bourgondische Kroket — Croqueta de ternera borgoñona | mayo de mostaza | cebolla roja encurtida pan brioche
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratos
Croqueta de Gambas
9.50
Garnalen Kroket — Croqueta de gambas holandesas | holandesa de gambas | cebolla roja encurtida mayo sriracha | pan brioche
estimación≈ 540 kcal42 g de carbohidratos
UitCmiters
8.00
2 codillos | queso fundido | crumble de bacon jamón | ketchup
estimación≈ 590 kcal34 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
HAMBURGUESAS
Brioche Burger
18.00
Pan brioche, hamburguesa Black Angus 200g, cheddar, bacon, mayo sriracha, cebolla frita, pico de gallo, cebolla encurtida
estimación≈ 980 kcal45 g de carbohidratos
Truffle Burger
18.00
Truffel Burger — Pan brioche, hamburguesa Black Angus 200g, grana padano, mayo de trufa, bacon, mezcla de semillas, tomate seco, lechuga
estimación≈ 950 kcal42 g de carbohidratos
Spicy Chicken Burger
18.00
Pan rosa, pollo crujiente, cheddar, pico de gallo, jalapeños, mayo sriracha, lechuga
estimación≈ 880 kcal48 g de carbohidratos
Vega Crunchy noChicken Burgervegetarian
18.00
Pan rosa, noChicken crujiente vega, cheddar, pico de gallo, cebolla roja encurtida, mayo de lima, lechuga
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
PLATOS PRINCIPALES
Spareribs
22.00
Costillas de cerdo, salsa bbq, cebolla frita, aioli
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratos
Spareribs Spicy
22.00
Costillas de cerdo, salsa picante, cebolla frita, aioli
estimación≈ 760 kcal36 g de carbohidratos
Spicy Gamba Pincho
22.00
Langostino tigre chilli, ajo, soja, perejil
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cajun Chicken
20.00
2 brochetas de pechuga de pollo, mayo sriracha, crumble de bacon, cebollino
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sate van de Haas
21.00
Sate de solomillo de cerdo, salsa de cacahuete, serundeng, cebolla frita, ajour, kroepoek
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 69
Ossenhaaspuntjes
25.00
2 brochetas de solomillo de ternera, aceite de ajo, cebolla frita, cebollino, pimienta
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
SOPAS FRESCAS
Sopa pequeña de entrada
5.50
Klein soepje vooraf — Pan de ajo
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
ENSALADAS COMPLETAS
Spicy Beef Salade
24.00
Brocheta de gambas pilli pil, trozos de ternera salteados, pico de gallo, cebolla roja encurtida, mayo sriracha, cebolla frita
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mushroom Madness Saladevegetarian
18.50
Portobello salteado, mayo de trufa, grana padano, nueces, tomates secos
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
SÁNDWICHES
Spicy Beef Sandwich
23.00
Brocheta de gambas pilli pil, trozos de ternera, pico de gallo, cebolla roja encurtida, mayo sriracha, cebolla frita
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Caprese Sandwich
17.50
Burrata, jamón español, tomates, balsámico, cebolla roja encurtida
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
50veggie
scoreestimación
scoreestimación
Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir la Vega Crunchy noChicken Burger o el sándwich Mushroom Madness. También hay un 12 Uurtje Vega con croquetas de setas.
6 platos vegetarianos y 0 veganos de 55
68dia
scoreestimación
scoreestimación
Opciones proteicas y brioche
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este menú ofrece muchos platos principales y ensaladas ricos en proteínas. Sin embargo, muchos platos incluyen pan brioche o alimentos fritos.
25 aptos para diabéticos · 55 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- Meijerijgaarde 37, 5461 KA Veghel
- Horario
- lun—mar09:00–17:00mié09:00–17:00jue09:00–17:00vie09:00–17:00sáb09:00–17:00dom—
- Contacto
- +31413395353
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), briocheveghel.nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
¿Eres el propietario de Proeflokaal Brioche? Reclama tu local.