L'Immortelle
50 Av. de l'Océan, 33930 Vendays-Montalivet
horario aún desconocido
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
primi secondi
STRACCIATELLA LOVERvegetarian
10.00
Corazón cremoso de burrata ahumada, focaccia casera, aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
BURRATA À L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGEvegetarian
12.00
Burrata cremosa de Puglia, tomates estriados, focaccia casera, aceite de oliva virgen extra, albahaca
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
RANCINI ALLA SCAMORZAvegetarian
9.00
Risotto crujiente, corazón fundente de Scamorza ahumada DOP, salsa Arrabbiata, albahaca
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
COUTTEAUX SNACKSvegetarian
12.00
Mantequilla de perejil, crumble de aceitunas Taggiasche, aceite de albahaca
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
HUÎTRES « GIGAS MÉDULI » EN ASPICpescatarian
11.00
Ostras especiales N°2 “Gigas Meduli” pochadas en gelatina de limoncello, crumble de oliva, albahaca
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
ASSIETTE AFFINÉE
14.00
Coppa di Parma, Mortadella con pistacho de Bolonia, Spianata, Bresaola Punta d’Anca DOP, parmesano curado DOP, focaccia de maíz
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
SALADE CAESAR
22.00
Mezcla de brotes tiernos con aliño casero, pollo asado al tomillo/limón, tomates cherry, lascas de parmesano, croutons
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
SPAGHETTI CIUUE CIUUEvegetarian
15.00
Spaghetti alla chitarra, tomates cherry confitados, ajo dulce, albahaca fresca, pan rallado crujiente al limón, parmesano
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
SPAGHETTI CACCIO E PEPEvegetarian
15.00
Spaghetti alla chitarra, crema de pecorino romano DOP, parmesano curado DOP, pimienta tostada, avellanas tostadas
estimación≈ 640 kcal72 g de carbohidratos
GNOCCHI ALLA GENOVESEvegetarian
18.00
Gnocchi de patata, pesto Genovese, burrata cremosa de Puglia, tomates secos, albahaca fresca
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 68
TAGLIOLINI AL RAGU DI VITELLO
21.00
Tagliolini frescos, estofado de ternera, avellanas tostadas, parmesano curado
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
SPAGHETTI CARBONNARA
19.00
Spaghetti alla chitarra, guanciale crujiente, pecorino romano DOP, yema de huevo y crema carbonara casera
estimación≈ 710 kcal68 g de carbohidratos
PACCHERI AUX FRUITS DE MERpescatarian
24.00
Paccheri grandes, mejillones, almejas venus, berberechos, gambas silvestres, bisque de tomate San Marzano, ajo dulce y albahaca
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 77
MAFALDINE DELLA MAMMA
19.00
Mafaldine, crema ligera de trufa, jamón cocido italiano, croutons de focaccia casera, parmesano curado, perejil, pimienta
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratos
CÔTÉ DE VEAU MILLANAISÉE
29.00
Costilla de ternera con hueso empanada crujiente, patatas baby asadas con romero y limón, servida con mesclun
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
pizze
FROMAGESvegetarian
17.00
Crème fraîche, fior di latte, scamorza de Campani, taleggio DOP, gorgonzola picante DOP, caciocavallo DOP curado en cueva
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
MAGDALENAvegetarian
17.00
Crème fraîche, fior di latte, gorgonzola DOP, berenjenas a la parrilla, nueces, miel, rúcula
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos
CAPRAvegetarian
16.00
Crème fraîche, fior di latte, queso de cabra, miel, tomates cherry secos, albahaca
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
PARMA BIANCA
18.00
Crème fraîche, fior di latte, jamón de Parma 18 meses DOP, mermelada de higos, almendras laminadas, rúcula, tomates secos
estimación≈ 840 kcal68 g de carbohidratos
TRUFFATTA
19.00
Crema de trufa, fior di latte, champiñones, jamón cocido italiano, trufa de verano, albahaca
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
SIMONE
17.00
Crème fraîche, fior di latte, mortadela con pistacho, pesto de pistacho, trozos de pistacho, albahaca / burrata cremosa
estimación≈ 1150 kcal85 g de carbohidratos
CARBONNARA
17.00
Crème fraîche, fior di latte, pecorino, guanciale, yema de huevo, pimienta negra, albahaca
estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos
TROTTApescatarian
18.00
Crème fraîche, fior di latte, trucha ahumada de Moulin de Caouley, mozzarella de búfala, ralladura de combava, rúcula, albahaca
estimación≈ 980 kcal82 g de carbohidratos
MONTAGNA
17.50
Crème fraîche, fior di latte, patata fina, guanciale, taleggio, pimienta, albahaca
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos
POLLO TARTUFFATO
18.00
Crème fraîche, fior di latte, pollo asado al limón, champiñones, pecorino, aceite de trufa
estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratos
BASILICAvegetarian
17.00
Crema de pesto de albahaca, fior di latte, tomates cherry secos, stracciatella ahumada, almendras laminadas tostadas, albahaca
estimación≈ 1020 kcal82 g de carbohidratos
CALZONE
16.00
Tomate San Marzano DOP, fior di latte, jamón cocido italiano, yema de huevo, champiñones, albahaca
estimación≈ 1100 kcal100 g de carbohidratos
POP COPPA
17.00
Crema de maíz asado, fior di latte, maíz a la parrilla, stracciatella ahumada, coppa de Parma DOP, albahaca
estimación≈ 1080 kcal98 g de carbohidratos
MARGHERITAvegetarian
13.00
Tomate San Marzano DOP, fior di latte, albahaca
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratos
MARINARAvegan
13.00
Tomate San Marzano DOP, orégano, ajo, albahaca
estimación≈ 700 kcal88 g de carbohidratos
FELLICITAvegetarian
17.00
Tomate San Marzano DOP, fior di latte, champiñones, pimientos, berenjenas y calabacines a la parrilla, pesto de albahaca, albahaca
estimación≈ 920 kcal88 g de carbohidratos
CAPRESEEvegetarian
17.00
Tomate San Marzano DOP, fior di latte, Buffala DOP, tomates cherry, crema de balsámico, albahaca / Jamón de Parma +3€
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
REGINA
16.00
Tomate San Marzano DOP, fior di latte, jamón cocido italiano, champiñones, aceitunas, albahaca
estimación≈ 1000 kcal88 g de carbohidratos
PARMA
18.00
Tomate San Marzano DOP, jamón de Parma 18 meses DOP, fior di latte, burrata cremosa de Puglia, pesto de albahaca
estimación≈ 1180 kcal85 g de carbohidratos
DIAVOLLA
16.00
Tomate San Marzano DOP, nduja, spianata, fior di latte, cebolla roja, aceitunas, albahaca
estimación≈ 1050 kcal85 g de carbohidratos
dolce
TIRAMISU TRADITIONNEL
8.00
Bizcochos Savoiardi caseros empapados en café, crema ligera de mascarpone, cacao, streusel de avellana
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
TIRAMISU PISTACHIO
9.00
Bizcochos Savoiardi caseros de pistacho empapados en frambuesa, crema ligera de mascarpone y azahar, praliné de pistacho
estimación≈ 620 kcal52 g de carbohidratospesado 27
TIRAMISU NOCCIOLA
9.00
Bizcochos Savoiardi caseros de almendra empapados en cacao, crema ligera de mascarpone con haba tonka, praliné de avellana
estimación≈ 640 kcal48 g de carbohidratospesado 30
MILLE FEUILLE FRAISE-PISTACHEvegetarian
10.00
Hojaldre caramelizado crujiente, crema diplomata de praliné de pistacho, fresas frescas, coulis de frutos rojos
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 33
PROFITEROLES
10.00
Choux craquelin, helado de vainilla de Madagascar, nata Isigny, salsa de chocolate, almendras laminadas tostadas
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratospesado 25
AFFOGATOvegetarian
7.00
Bola de helado de vainilla de Madagascar, espresso doble café Alchimiste, bizcocho de avellana casero
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 41
GELATOvegetarian
3.00
Helados: vainilla de Madagascar, chocolate de Tanzania, avellana del Piamonte, pistacho. Sorbete: limón siciliano
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
menú infantil
menù per bambini
13.50
Pizza margherita con jamón blanco O Pizza spianata O Trofiette salsa de tomate San Marzano + jamón cocido italiano + 1 bola
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 73
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Opciones italianas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece algunas buenas opciones como la Assiette Affinée y la Salade Caesar. La mayoría de los platos contienen mucha pasta o masa de pizza.
6 aptos para diabéticos · 43 platos
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Práctico
- Dirección
- 50 Av. de l'Océan, 33930 Vendays-Montalivet
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- +33556737789
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), limmortellemonta.fr/