La Vache Rouge - Vénissieux, 14 All. Marc Seguin
14 All. Marc Seguin, 69200 Vénissieux
horario aún desconocido
Frenchsteakhouse€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Platos del día
Platos del día
14.90
Plats du jour — De lunes a viernes, solo al mediodía.
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 79
Les Burgers de la Vache
Le Burger César
16.90
Pan brioche, 200g de pechuga de pollo, queso raclette, panceta ahumada, salsa César. Patatas fritas y ensalada.
estimación≈ 1250 kcal85 g de carbohidratos
Le Rustique
18.90
Pan brioche, 180g de ternera francesa, queso raclette, panceta ahumada, salsa de mostaza antigua. Patatas fritas y ensalada.
estimación≈ 1300 kcal85 g de carbohidratospesado 43
Hamburguesa Charolais 180g
6.00
Steak haché Charolais 180g — Suplemento para los más glotones
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
ENSALADAS
Salade Lyonnaise
18.80
Ensalada verde, croutons, bacon, huevo mollet
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salade César
18.80
Pechuga de pollo marinada, parmesano, croutons, tomates cherry, ensalada verde, salsa césar casera.
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
VEO, LYONNAISERIES y SUGERENCIA
Andouillette XXXL (Maison Braillon)
29.90
’Andouillette XXXL (Maison Braillon) — Andouillette entera, salsa de mostaza antigua, aprox. 500g. Patata al vapor.
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo de ternera
25.90
Onglet de veau — Corte muy sabroso de la zona del vientre, aprox. 350g. Salsa roquefort.
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Escalope de ternera a la Milanesa
27.90
Escalope de veau à la Milanaise — Linguine al pesto o tomate.
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 65
Hígado de ternera
24.50
Foie de Veau — Mantequilla de perejil
estimación≈ 500 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pescado del día
22.90
Poisson du moment — Guarnición del día, consulte a nuestro equipo.
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CECINA
Bavette con chalotas
27.90
Bavette à l'échalote — Corte lateral del vientre, sabroso y fibroso. 350g.
estimación≈ 700 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Manteau
25.90
Carne sabrosa y fibrosa. Steak de hampe 350g. Mantequilla maître d'hôtel.
estimación≈ 750 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Côte de bœuf 1,2kg
84.00
’La Côte de bœuf 1KG200 — Raza Charolaise o Holstein (para 2 personas). Trilogía de salsas. (Solo muy poco hecha o sangrante)
estimación≈ 2200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Entrecôte
28.90
350g Raza Charolaise. Salsa de pimienta.
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Faux Filet Madurado
29.90
Faux Filet Maturé — Corte del lomo o costillas. Raza Holstein. Salsa de pimienta. 350g.
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bifteck & Patatas Fritas Ensalada
14.90
Bifteck & Frites Salade — Pieza de ternera 180g, raza francesa. (Solo al mediodía)
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Pavé
26.90
Pieza tierna de 350g, raza francesa. Salsa de pimienta. (Solo muy poco hecha o sangrante)
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Poire de boeuf
28.90
Carne fundente, 350g de raza francesa. Salsa Saint Marcellin. (Solo muy poco hecha o sangrante)
estimación≈ 800 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Le Tigre qui Pleure
23.90
Tiras de ternera marinadas, 300g, especias tailandesas, cacahuetes y arroz basmati. Raza francesa
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 81
Carpaccio de Boeuf, Frites et Salade
21.90
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Tartar Clásico, Patatas y Ensalada
24.90
Tartare Classique, Frites & salade — Clásico cortado a cuchillo, raza francesa. (Chalotas, Perejil, Alcaparras y Pepinillos). 300 g.
estimación≈ 850 kcal42 g de carbohidratos
Tartar Italiano y Patatas Ensalada
25.90
Tartare Italien & frites salade — Cortado a cuchillo. 300g, raza francesa. Tomates confitados, pesto, parmesano, aceitunas negras.
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
QUESOS Y POSTRES
Saint Marcellin enterovegetarian
7.80
Saint Marcellin entier
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de Quesosvegetarian
14.00
Planche de Fromages
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crème brûlée de vainilla bourbon
8.50
Crème brûlée à la vanille bourbon
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Brownie
8.50
Con crema inglesa.
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Brioche Perdue
8.50
Brioche Perdue. — Maison Malatier, con bola de helado de miel y almendra y caramelo casero.
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratospesado 22
Café gourmand
9.50
Surtido de diversos mignardises.
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Café liégeois
9.50
Una bola de helado de café, dos bolas de helado de vainilla, café frío y nata montada casera.
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratospesado 21
Dame blanche
9.50
Tres bolas de helado de vainilla, coulis de chocolate casero y nata montada casera.
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 19
L'Irlandaise
9.50
Dos bolas de helado de chocolate blanco, nata montada casera, virutas de chocolate negro y Baileys.
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratospesado 17
Copa After Eight
9.50
Coupe after eight — Tres bolas de helado de menta chocolate y licor de menta verde.
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 23
Copa Colonel
9.50
Coupe Colonel — Tres bolas de sorbete de limón con vodka.
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 28
Helado o Sorbete (3 bolas a elegir)
7.50
Coupe de Glace ou sorbet 3 boules au choix — Sabores: Chocolate, Vainilla, Café, Limón, Frambuesa, Fresa, Coco, Pistacho, Caramelo salado, Menta chocolate.
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 35
VEAL Y ENSALADAS
Salade Fraicheur d'Italie
18.80
Mozzarella di Bufala, Jamón curado, melón, tomates corazón de buey, pesto y ensalada verde.
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 74
Escalope de ternera a la Milanesa
28.90
Escalope de veau à la Milanaise — Pasta con salsa de tomate o salsa pesto. (Origen: Francia).
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Hígado de ternera a la lyonnaise
27.80
Foie de Veau poele a la lyonnaise — Con puré de patatas casero.
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Onglet de ternera
29.80
Onglet de veau — Corte muy sabroso bajo el vientre, aprox. 350g. (Origen: Francia) con salsa de queso.
estimación≈ 800 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sugerencia
Lomo de salmón noruego asadopescatarian
19.80
Pavé de saumon de Norvège rôti, sauce vierge aux fines herbes et condiments — Salsa vierge de finas hierbas y condimentos. Verduras de temporada (berenjena, calabacín, judías, pimientos).
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Brocheta de pavo y Chorizo
14.90
Brochette de dinde & Chorizo grill, Potatoes et salade verte — A la parrilla, con patatas y ensalada verde
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CECINA
Bavette con chalotas
29.80
Bavette a l'échalote — Carne sabrosa (350g), origen Francia
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Le Manteau
26.90
Filete sabroso (350g) con mantequilla de tomillo y pimienta, origen Francia
estimación≈ 750 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Burger de la vache
23.80
Pan brioche, hamburguesa 250g, salsa suprema, cebollas fritas, medio camembert asado
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Dessus de palette
26.80
Dessus de palette en semi pavé sauce fromagère — Extra tierno (350g) con salsa de queso, raza francesa
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de Ternera
21.90
Carpaccio de Boeuf, à l'italienne, Frites maison et Salade — Al estilo italiano con pesto, parmesano, aceitunas negras, alcaparras, tomates cherry, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte de ternera
31.80
L'Entrecôte de boeuf au beurre de thym au poivre — 350g con mantequilla de tomillo y pimienta, origen Francia
estimación≈ 820 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Faux Filet de ternera
26.90
Le Faux Filet de bœuf, beurre de thym au poivre — Raza charolaise/limousine (350g) con mantequilla de tomillo y pimienta
estimación≈ 780 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pavé de ternera
27.90
Pavé de bœuf — Corte tierno (350g), raza francesa, salsa de pimienta (solo término azul o sangrante)
estimación≈ 740 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Poire de bœuf
28.90
Carne fundente francesa (300g) con salsa roquefort (solo término azul o sangrante)
estimación≈ 820 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Bistec y Patatas Fritas
15.00
Bifteck & Frites fraiches, Salade — Corte de ternera (180g), raza francesa, con ensalada
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Le Paillard de bœuf charolais
27.80
350g cocinado por un solo lado (azul), raza francesa, salsa de queso
estimación≈ 880 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Haché XXXXL
24.80
600g de carne picada, raza francesa, salsa de pimienta
estimación≈ 1400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trilogie de la vache rouge
29.80
Trío de carne: bavette, manteau y lèche (razas Aubrac y Charolaise) con mantequilla de tomillo y pimienta
estimación≈ 850 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tigre qui pleure
27.80
Laminas de ternera marinadas con especias tailandesas, arroz basmati, verduras y cacahuetes
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 85
Quesos
La Faissellevegetarian
6.50
la Faisselle (150gr) — Queso fresco (150g) con nata, coulis de frutas o miel
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos
POSTRES Y HELADOS
Coupe Liégeoise
8.50
Coupe Liégeoise (café ou chocolat) — Helado de café o chocolate, helado de vainilla, café caliente/coulis de chocolate y nata montada
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
Tiramisú tradicional
8.50
Tiramisu traditionnel café & amaretto — Con café y amaretto
estimación≈ 500 kcal35 g de carbohidratospesado 36
Nougat glacé de pistacho y frutas confitadas
8.50
Nougat glacé pistache et fruits confits — con coulis de frutos rojos
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Coulant de chocolate
8.50
Cœur coulant au chocolat, Glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratospesado 25
Panna Cotta de vainillavegetarian
8.50
Pana Cotta vanille coulis au choix — con coulis a elegir
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Tostada francesa con pasas
8.50
Pain perdu aux raisins, crème anglaise — con crema inglesa
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratospesado 36
¿Esta carta sigue siendo correcta?
26veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Este steakhouse no ofrece platos principales vegetarianos. Puedes elegir un Saint Marcellin, una tabla de quesos, la faisselle o panna cotta.
4 platos vegetarianos y 0 veganos de 64
83dia
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Filetes y platos de carne
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. La carta de carnes es amplia y adecuada.
30 aptos para diabéticos · 64 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 14 All. Marc Seguin, 69200 Vénissieux
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33428292336
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lavacherouge.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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