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L'Atelier du Blanc Manger

Rue Victor Hugo 5, 60550 Verneuil en Halatte

Abierto ahora · hasta 15:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚ A 40,00 €
ENTRANTE / PLATO / POSTRE
40.00
ENTRÉE / PLATS / DESSERT
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 21
ENTRANTES
Ensalada de lentejas con huevo poché y beicon
14.00
Salade de lentilles à l’Ʃuf poché, lardons
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Crema de calabaza butternut con vieira
14.00
Crème de butternut avec lamelle de Saint-Jacques
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salmón ahumado relleno de gambas y cangrejopescatarian
14.00
Saumon fumé farci aux crevettes crabe
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de ternera con pesto y parmesano
14.00
Carpaccio de bæuf pesto et parmesan
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de pollo Tikka con salsa de menta
14.00
Salade de poulet Tikka avec sauce menthe — Trozos de pollo marinados al tandoor
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie gras de pato con tostadas
14.00
Foie gras de canard et ses toasté
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Escalopes de ternera con potato wedges y salsa de pimienta
26.00
Escalopes de veau accompagnées de potato wedges, sauce poivre
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Chuleta de cordero con puré y salsa de romero y tomillo
26.00
Côte d’agneau servie avec purée, sauce au romarin et thym
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Brocheta de pato con salsa de manzana y verduras salteadas
26.00
Brochette de canard, sauce aux pommes, légumes sautés
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Corte de ternera del día, patatas fritas, salsa de pimienta
26.00
Pièce de bæuf du moment, frites maison, sauce poivre
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Gambas Malai
26.00
Gambas à la sauce Malai accompagnées avec riz et légumes mijotés dans une sauce crémeuse parfumée aux épices douces — Con arroz y verduras en salsa cremosa de especias suaves
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Tataki de atún con costra de sésamo y coulis de mangopescatarian
26.00
Tataki de thon croúte de sésame et coulis de mangue, accompagné de purée de patates douces — Acompañado de puré de batata
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
QUESOS
Tabla de quesosvegetarian
5.00
Assiette de fromages
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Fromage blanc con coulisvegetarian
5.00
Fromage blanc et son coulis
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratos
POSTRES
Fondant de pera gourmetvegetarian
8.00
Fondant surprenant et gourmand poire
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Crème brûlée de pistacho flambeadavegetarian
8.00
Crème brûlée au pistache flambée
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Baba au rhum esponjoso con piña caramelizadavegetarian
8.00
Baba au rhum moelleux avec son ananas caramélisé
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 34
Millefeuille de higos con crema deliciosavegetarian
8.00
Millefeuille aux figues avec crème délicieuse
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Shahi Tukdavegetarian
8.00
Pan brioche con leche dulce de azafrán, frutos secos y almendras
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratospesado 34
Café gourmandvegetarian
8.00
ensalada de frutas, financier, mousse de chocolate
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36

¿Esta carta sigue siendo correcta?

46veggie
scoreestimación

Cocina francesa sin platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir un plato de quesos, fromage blanc o postres como la Shahi tukda y el milhojas de higos.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 29

70dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales basados en proteínas. Muchas entradas tienen un recuento bajo de carbohidratos.

13 aptos para diabéticos · 29 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Victor Hugo 5, 60550 Verneuil en Halatte
Horario
luncerrado
mar12:00–15:30, 19:00–22:30
mié12:00–15:30, 19:00–22:30
jue12:00–15:30, 19:00–22:30
vie12:00–15:30, 19:00–22:30
sáb12:00–15:30, 19:00–22:30
dom12:00–15:30
prise de commande. Ouvert pendant toute la période des vacances !
Contacto
+33344263618 atelierdublancmanger60550@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), blancmanger-restaurant.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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