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Château De Salles – Hotel & Restaurant | Vézac

Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac

horario aún desconocido

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Crevette à L'indienne
9.00
Tiernos langostinos cocinados en un curry cremoso y suave, con albahaca fresca.
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Champignon Rôtivegetarian
7.00
Delicioso champiñón asado con queso de cabra, chips de ajo, nueces, vinagre balsámico, miel y aceite de oliva.
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Burratavegetarian
8.00
Burrata cremosa con ensalada, tomate y balsámico.
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTRAS TABLAS
Planche de Charcuterie
14.00
Surtido de embutidos y rillettes para compartir entre dos.
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes Du Château
10.50
Rillettes de ternera caseras, ensalada verde y pan del Castillo, servidas en tabla.
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Planche Fromagesvegetarian
12.00
Surtido de quesos de Cantal / Auvergne, para compartir entre dos.
estimación≈ 700 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Planche Mix
13.00
Surtido de embutidos y quesos locales para compartir entre dos.
estimación≈ 780 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADAS
Salade de Chèvre
17.00
Queso de cabra al curry en saco crujiente, ensalada de invierno, rabanitos, cebollas marinadas, tomates, higos y dátiles.
estimación≈ 550 kcal28 g de carbohidratos
Salade Poulet Croustillant
17.00
Pollo frito crujiente, ensalada compuesta de tomates, aguacate, cebollas, semillas de girasol y lascas de Parmesano.
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Veggie Stylevegan, vegetarian
16.00
Falafels, aceitunas verdes, dátiles secos, boulonger, col lombarda marinada, ensalada de invierno y pepino.
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 74
PLATOS PRINCIPALES
Coquelet Farci
21.00
Medallones de polluelo, relleno casero, jugo reducido. Lentejas de Saint-Flour y pequeñas verduras.
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Truite de Marfonpescatarian
23.00
Lomo de trucha salmonada, risotto cremoso de petit épointe con salsa mantequilla blanca. Verduras asadas.
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pièce de Bœuf du Moment
25.00
Corte de ternera de Cantal (200g), patatas crujientes. Mantequilla maître d'hôtel casera con perejil y ajo.
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Burger de Sanglier
22.00
Hamburguesa de jabalí, pan del castillo, salsa tradicional, queso Salers, tomates, pepinillos y patatas fritas caseras.
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
POSTRE
Mousse Chocolat Noirvegetarian
7.00
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
Crémeux de Poire Caraméliséevegetarian
8.00
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Ananas Façon Tatinvegetarian
8.00
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Cheesecake Du Châteauvegetarian
9.00
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
MENÚS DE MEDIODÍA
Entrante – Plato – Postre
22.00
Entrée – Plat – Dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 37
Entrante – Plato o Plato – Postre
18.50
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Solo plato principal
14.90
Plat uniquement
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73

¿Esta carta sigue siendo correcta?

69veggie
scoreestimación

Platos principales vegetarianos limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una burrata, champiñones asados o una ensalada Veggie Style con falafel. No hay platos principales vegetarianos en el menú. La carta también incluye platos de carne como una hamburguesa de jabalí.

8 platos vegetarianos y 1 veganos de 21

74dia
scoreestimación

Opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales y tablas basados en proteínas. Muchas opciones tienen un índice glucémico bajo.

10 aptos para diabéticos · 21 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac
Horario
aún desconocido
Contacto
+33471469605 info@chateausalles.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chateausalles.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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