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L'Hippocampe - Vichy, 3 Bd de Russie

3 Bd de Russie 3, 03200 Vichy

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Miércoles
Aperitivo + plato + postre
15.00
Mise en bouche + plat + dessert — Filete de rascacio con aromáticos, basmati con verduras. Isla flotante.
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Entrantes
Colas de cigala asadas
Queues de langoustines rôties autour d’un mesclun — Sobre una cama de mesclun
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Hojas de trigo sarraceno con gravlax
Feuilles à feuille de blé noir au gravlax et légumes marinés — Y verduras marinadas
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Plato del bosco
Assiette du bosco et ses garnitures — Con sus guarniciones
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Jaiba
Tourteau
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de foie gras casera
Terrine de foie gras maison, purée de betterave et compote myrtille — Puré de remolacha y compota de arándanos
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gravlax de salmón
Gravlax de saumon, avocat et tuile au pavot — Aguacate y teja de amapola
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Foie gras de Limagne prensado
Pressé foie gras de Limagne et caille labélisée en déclinaison — Y codorniz labelisée en declinación
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Frescura de bogavante
Fraîcheur de homard aux agrumes et caviar Sévruga — Cítricos y caviar Sévruga
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sardinas marinadas
Marinade de sardines, risotto en « croûte de pain » et piment d’Espelette — Risotto en "costra de pan" y pimiento de Espelette
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Paris-Brest de Limagne
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 38
Risotto del mar
Rizotto de la mer aux petits légumes printaniers — Con verduras primaverales
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 77
Quinoa del pescador bretón
Quinoa du pêcheur Breton et tartare de thon — Y tartar de atún
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 86
Platos principales
Cotriade
Cotriade aux petits légumes printaniers — Con verduras primaverales
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Lenguado meunière
Belle sole meunière
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de lubina
Filet de bar, rhubarbe, tomate et citron confits — Ruibarbo, tomate y limón confitados
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Filete de lenguado y bogavante
Filet de sole et homard, polenta crémeuse et jus des carapaces — Polenta cremosa y jugo de caparazones
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de gallineja
Filet de st Pierre et St jacques rôties — Y vieiras asadas
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carne de Charolaise
Pièce de Charolaise au bleu et Cantal — Con queso azul y Cantal
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de bacalao Skrei
Filet de Cabillaud « Skreï », noix de st jacques et son émulsion — Vieiras y emulsión
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Filete de bacalao y gambas
Filet de Cabillaud et crevette, beurre de tomate et petits légumes — con mantequilla de tomate y verduras baby
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Plato de mariscos
Plateau de fruits de mer
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Cotriade Lorientaise
Cotriade Lorientaise du « retour de pêche » — estofado de pescado tradicional de Lorient
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Postres
Le cygne sur la boire des carrés
Le cygne sur la « boire des carrés »
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
Corazón fundente de chocolate y jengibre
Cœur coulant au chocolat et gingembre, glace passion et tuile sésame — con helado de pasión y teja de sésamo
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratospesado 23
Tarta de limón con merengue
Tarte au citron meringuée revisitée — versión moderna
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Carpaccio de frutas
Carpaccio de fruits, sorbet orange et tuile sésame — con sorbete de naranja y teja de sésamo
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Nougat glacé de frambuesa
Nougat glacé à la framboise
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Demi-esfera de chocolate blanco y frambuesa
Demi-sphère chocolat ivoire et framboise
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
St Honoré
St honoré revisité à la vanille Bourbon — versión moderna con vainilla Bourbon
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 18
Recorrido por el chocolate
Ballade autour du chocolat en jeu de textures — juego de texturas
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratospesado 22
Sablé de praliné y limón
Sablé reconstitué praliné citron et « blanc manger » — con blancmanger
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Granny Smith y ruibarbo
Gourmandise Granny Smith, rhubarbe et pétales de meringue — con pétalos de merengue
estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratospesado 38
Sponge cake y trufa de chocolate
Sponge cake et truffe en douceur chocolatée — dulce creación de chocolate
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
Soufflé caliente
Soufflé chaud à la pâte d’orange et grand Marnier — con pasta de naranja y Grand Marnier
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 42

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0veggie
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Sin platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Este restaurante no ofrece platos principales vegetarianos. Puedes elegir postres como la tarte au citron meringuée o el carpaccio de frutas.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 35

74dia
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Opciones francesas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los platos de pescado y carne son aptos para una dieta baja en carbohidratos.

18 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
3 Bd de Russie 3, 03200 Vichy
Horario
aún desconocido
Contacto
+33470976837 contact@hippocampe-vichy.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hippocampe-vichy.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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