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Ô Bievva

20 Rue Boson 20, 38200 Vienne

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Saint-Marcellin IGP con pimienta rara y nueces del Dauphinévegetarian
13.00
Saint-Marcellin IGP au poivre rare et aux noix du Dauphiné — Cannelloni de masa filo rellenos de Saint-Marcellin IGP infusionados con baya de timut, trozos de nuez
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Le Casanova au Couteau
18.00
Tartar de solomillo de ternera VBF cortado a cuchillo, trufa italiana, piñones tostados, cebolla roja, pesto verde y burrata
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Le Thon en Fusion Pourprepescatarian
14.00
Tartar de atún sashimi y remolacha, marinado de miel, soja y lima, avellanas picadas y menta fresca
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sashimi de Atún con Pistacho y Frambuesa al Jengibrepescatarian
16.00
Cƫƫr de Thon Sashimi à la Pistache, Variation de Framboise au Gingembre — Tataki de atún glaseado con frambuesa y jengibre, costra de pistachos picados, ensalada de col
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Delicias Marinas
La Cassolette du Pêcheurpescatarian
25.00
La Cassolette du pìheur — Pescado gratinado según temporada, crema de azafrán y lima, verduras frescas, servido con patatas dulces fritas
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Flounder con Mantequilla de Almendra y Limapescatarian
31.00
L'Écrin de Flétan au Beurre d'Amande et Citron Vert — Filete de flounder salvaje con costra de almendra, parmesano y lima, risotto cremoso de albahaca y verduras frescas
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Le Thon en Fusion Pourprepescatarian
26.00
Tartar de atún sashimi y remolacha, marinado de miel, soja y lima, avellanas picadas y menta fresca
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entre Tradición y Audacia
El Jardín Italiano
25.00
Le Jardin Italien — Gnocchis frescos artesanales con pesto Rosso y Genovese, burrata cremosa, jamón serrano, parmesano rallado y piñones
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Ô Burger
24.00
Pan de brioche multicereales, ternera VBF desmechada confitada 7 horas, mousse de queso crema al pimentón ahumado, tapenade
estimación≈ 850 kcal52 g de carbohidratos
Platos de Carácter
Ternera con Caramelo de Cítricos
33.00
Le Bƫƫf au Caramel d'Agrumes — Solomillo de ternera VBF a la plancha, salsa de caramelo al Aperol, puré de patatas con aceite de sésamo, verduras frescas
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Le Casanova au Couteau
30.00
Tartar de solomillo de ternera VBF cortado a cuchillo, trufa italiana, piñones tostados, cebolla roja, pesto verde y burrata
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Le Bœuf Tigre qui Pleure (Plato Firma)
32.00
Le Bƫƫf Tigre qui Pleure, Plat Signature — Solomillo de ternera VBF marinado 48h, sellado y cortado en lonchas, con mascarpone al wasabi y yuzu
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menús
Menú Ô Bievva
58.00
Menu Ô Bievva — Amuse Bouche, Entrante (Casanova o Atún), Plato (Caramelo, Flounder, Tigre o Casanova), Queso, Postres
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 29
Menú Viarhôna
47.00
Menu Viarhôna — Entrante (Saint-Marcellin o Atún), Plato (Cassolette, Burger, Jardín Italiano o Atún), Postres
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 37
Menú Infantil
16.50
Menu Enfant — Jarabe con agua, nuggets de pollo francés o hamburguesa VBF, risotto, patatas fritas o puré de patata dulce a la vainilla
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Quesos
½ Saint Marcellin IGPvegetarian
4.50
estimación≈ 180 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fromage Blanc Rians (150g)vegetarian
4.50
Faisselle de Fromage Blanc Rians 150gr — Coulis de frutos rojos, caramelo, nata o azúcar
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratos
Postres
Le Lingot Exotiquevegetarian
13.00
Dacquoise de coco, ganache de vainilla, crema de pasión y glaseado de mango
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Le Dôme au Chocolatvegetarian
12.00
Speculoos, mousse de cacao Valrhona, corazón fundente de caramelo de mantequilla salada casero
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
L'Eclat de Fraîcheurvegetarian
13.00
Base de tarta de mantequilla, crema de limón y albahaca, mousseline de frambuesa y limón-albahaca
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 44
Tartelette Praline et son Cookievegetarian
12.00
De Praline Pâtisserie
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Café Gourmand
14.00
Surtido de mignardises inspirado en la carta de postres
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Thé Gourmand
15.50
estimación≈ 580 kcal68 g de carbohidratospesado 32
Digestif Gourmand
17.50
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratospesado 24
Copas Heladas
Copa 2 bolasvegetarian
4.50
Coupe 2 boules — servido con nata montada casera
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 34
Copa 3 bolasvegetarian
7.50
Coupes 3 boules — servido con nata montada casera
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 30
La Fraîcheurvegetarian
8.50
Sorbete de cereza, limón y frambuesa, coulis de frambuesa, frutos rojos frescos y nata montada casera
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42
L’Affogatovegetarian
8.50
Helado de vainilla y café, almendras laminadas tostadas y expreso, nata montada casera
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
La Coupe des Îlesvegetarian
10.50
Sorbete de mango y pasión, ron Gino Ambré, trozos de merengue casero y nata montada casera
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

60veggie
scoreestimación

Cocina francesa, pocas opciones

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El único entrante vegetariano es el Saint-Marcellin en hoja de brick. El resto de opciones vegetarianas son tablas de queso y postres como el domo de chocolate.

12 platos vegetarianos y 0 veganos de 29

65dia
scoreestimación

Platos franceses ricos en proteínas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos de carne y pescado con bajos valores de carbohidratos. Los tartares y los filetes son buenas opciones.

11 aptos para diabéticos · 29 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
20 Rue Boson 20, 38200 Vienne
Horario
aún desconocido
Contacto
+33469326811
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), obievva.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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