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Les Saveurs du Marché

Cours de Verdun 34, 38200 Vienne

Cerrado ahora · abre mié 12:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para el aperitivo o no
Fritura de pejerreyes 100gr
Friture d’éperlans 100gr
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
8 Croquetas de bechamel y jamón Ibérico
9.00
8 Croquettes de béchamel et jambon Ibérique
estimación≈ 480 kcal24 g de carbohidratos
Sardinas del País Vasco Español (conserva)
12.00
Sardines du Pays Basque Espagnol (conserve)
estimación≈ 210 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillette de salmón
6.50
Rillette de saumon
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brandade de morue
6.50
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de campo de Pélussin Nature 190 gr
13.00
Terrine de campagne de Pélussin Nature 190 gr
estimación≈ 580 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de campo de Pélussin 180 gr
15.00
Terrine de campagne de Pélussin 180 gr Au choix — A elegir: castañas, avellanas o champiñones
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mousse de hígado de cerdo 190gr
13.00
Mousse de foie de Porc 190gr
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croque Monsieur con jamón trufado
12.50
Croque Monsieur au jambon truffé
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Tablas
Tabla de embutidos
15.00
Planche de charcuterie
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de quesosvegetarian
15.00
Planche de fromages
estimación≈ 600 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla mixta
16.00
Planche mixte (Charcuterie et fromage) — Embutidos y queso
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Planche de la Merpescatarian
18.50
Rillette de salmón, trucha ahumada, calamares, gambas marinadas en soja y brandade de morue
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Preparaciones Frías
Salade Lyonnaise
14.50
Ensalada, panceta, huevo poché, croutons
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada Regional
16.50
Salade Régionale — Ensalada, caillette Ardhéchoise, ravioles du Royan, rigotte du Pilat y nueces de Grenoble
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Gravlax de salmónpescatarian
15.00
Gravlax de saumon sauce à l’Aneth et tuile de céréales — Con salsa de eneldo y teja de cereales
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de alcachofas confitadas
18.00
Salade d’artichauts confits, jambon cru, Grana Padano,pignons de pin,Tomates confites — Con jamón curado, Grana Padano, piñones, tomates confitados
estimación≈ 450 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de Boeuf Charolais Clásico
22.00
Tartare de Bœuf Charolais Classique — Con ensalada y patatas baby
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carpaccio de ternera
14.00
Carpaccio de Bœuf, lamelles de Grana Padano, Salade et tapenade d’olives — Con lascas de Grana Padano, ensalada y tapenade de aceitunas
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Preparaciones Calientes
½ Ravioles du Royansvegetarian
12.00
½ Ravioles du Royans à la crème et Parmesan — Con nata y parmesano
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ravioles du Royansvegetarian
22.00
Ravioles du Royans à la crème et Parmesan — con nata y parmesano
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tortillavegetarian
8.00
Omelette nature — natural
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tortilla a elegirvegetarian
10.50
Omelette au choix : Champignons ou fromage — con champiñones o queso
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Oeuf Meurette
8.50
L’œuf Meurette au Syrah — con Syrah
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caracoles con perejil y avellanas
8.00
Escargots en persillades et noisettes — Caracoles de la granja de Fongarot en Primarette (38)
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de pescadopescatarian
25.50
Filet de poisson (selon arrivage) — según disponibilidad, salsa de leche de coco y lima, arroz basmati y verduras del día
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
Quenelle de luciopescatarian
23.00
Quenelle de brochet sauce crustacés, riz Basmati et légumes du jour — salsa de mariscos, arroz basmati y verduras del día
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 77
Gambas salteadaspescatarian
26.00
Crevettes poîlées, déglacés au whisky — desglasadas con whisky, arroz basmati y verduras del día
estimación≈ 610 kcal56 g de carbohidratosequilibrado 77
Solomillo de ternera
26.00
Pavé de rumsteack, pommes de terre grenaille et légumes du jour — patatas baby y verduras del día. Salsa Roquefort, pimienta o bearnesa a elegir
estimación≈ 720 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Andouillette crujiente
19.50
Croustillant d’andouillette sauce moutarde à l’ancienne — con salsa de mostaza antigua
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Magret de pato
25.00
Magret de canard sauce acidulée miel et poivre de séchuan — con salsa ácida de miel y pimienta de Szechuan
estimación≈ 640 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Camembert al horno
12.00
Camembert au four et jambon cru — con jamón curado
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quesos
Fromage blancvegetarian
3.00
Natural, nata, frutos rojos, fruta de la pasión, miel, sirope de arce, mermelada de arándanos o sal ahumada de Vend
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cervelle des Canutsvegetarian
5.00
estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de tres quesosvegetarian
7.50
Assiette de Trois Fromages
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Île flottantevegetarian
6.50
®le flottante
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Crema de chocolatevegetarian
6.50
Crème au chocolat
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratospesado 43
Moelleux de temporadavegetarian
6.50
Moelleux de saison
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Flan de cocovegetarian
6.50
Flan à la noix de coco
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratos
Parfait helado de Chartreusevegetarian
11.50
Parfait glacé à la Chartreuse, et shooter de chartreuse — con un chupito de Chartreuse
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Pavlova del momentovegetarian
9.50
Pavlova du moment
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Café gourmandvegetarian
9.50
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Thé Gourmandvegetarian
10.50
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Copas Heladas
2 bolas de helado o sorbete a elegirvegetarian
6.00
2 boules de Glaces ou sorbets au choix — Sorbete: Limón, Frambuesa, Fruta de la pasión, Fresa, Melocotón-verbena. Helado: Vainilla, Chocolate, Café, Menta-chocolate
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Copa de frutos rojosvegetarian
11.00
La coupe fruits rouges — 1 bola de sorbete de frambuesa, 1 de fresa, 1 de helado double crème, merengue de arándanos, nata, coulis de frutos rojos
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
La Coupe Ardhéchoisevegetarian
11.00
1 bola de helado de castañas, 1 de vainilla, 1 de avellana, salsa de chocolate, nata, crema de castañas y merengue
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratospesado 25
Copa de sorbete frescuravegetarian
11.00
La Coupe de sorbet fraîcheur — 1 bola de sorbete de limón, 1 de melocotón-verbena, 1 de fruta de la pasión, merengue, nata y coulis de frutas
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratospesado 39
La Coupe Retour du Vendée globevegetarian
11.00
1 bola de helado de café, 1 de caramelo salado, 1 de vainilla, salsa de chocolate, crema inglesa, nata y speculoos
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 26
Almuerzo
Menú del mercado
21.50
Menu du marché — Tres entrantes a elegir, tres platos calientes a elegir, tabla de tres quesos seleccionados o fromage blanc natural
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

66veggie
scoreestimación

Tablas de queso y ravioli

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir Ravioles du Royans con nata y parmesano. También hay una tabla de quesos y una tortilla con champiñones o queso. La mayoría de las opciones vegetarianas son postres como la crème au chocolat.

21 platos vegetarianos y 0 veganos de 49

82dia
scoreestimación

Opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos entrantes y platos principales ricos en proteínas. Las tablas de embutidos y quesos son muy adecuadas.

30 aptos para diabéticos · 49 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Cours de Verdun 34, 38200 Vienne
Horario
luncerrado
marcerrado
mié12:00–13:15, 19:00–23:59
jue12:00–13:15, 19:00–23:59
vie12:00–13:15, 19:00–23:59
sáb12:00–13:15, 19:00–23:59
domcerrado
Restaurant fermé Dimanche, lundi, mardi et jours fériés. Midi: You can arrive from 12h to 13h15. Evening: You can arrive from 19h
Contacto
+32474316565
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lessaveursdumarche.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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