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Maison Coustalat La Vignécoise

Route de Saint Lary Soulan 400, 65170 Vignec

Cerrado ahora · abre 14:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

FOIE GRAS DE PATO ENTERO
Foie gras de pato entero
18.00
Foie gras entier de canard — Bkx 130g
estimación≈ 520 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato entero
24.50
Foie gras entier de canard — Bkx 200g
estimación≈ 800 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato entero
41.00
Foie gras entier de canard — Bkx 350g
estimación≈ 1400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 39
CONFIT Y ENSALADAS GOURMET
Confit de muslo de pato
14.00
Confit de cuisse de canard — Lata 750g / 2 piezas
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mollejas de pato confitadas
9.00
Gésiers confits de canard — Lata 370g
estimación≈ 750 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Surtido de ensalada
9.00
Assortiments salade — mollejas, corazones y solomillos de pato confitados, Lata 370g
estimación≈ 750 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
PASTAS CON CARNE DE PATO
Paté de pato
5.00
Pâté de canard — Bkx 180g
estimación≈ 540 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté de pato a la pimienta verde
5.50
Pâté de canard au poivre vert — Bkx 180g
estimación≈ 550 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté de pato con boletus
5.50
Pâté de canard aux cèpes — Bkx 180g
estimación≈ 540 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté de pato con arándanos y Armagnac
5.50
Pâté de canard aux myrtilles à l'Armagnac — Bkx 180g
estimación≈ 560 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes de pato
5.00
Rillettes de canard — Bkx 180g
estimación≈ 580 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
TERRINAS DE CERDO NEGRO DE BIGORRE
Terrina de Cerdo Negro de Bigorre nature
5.00
Terrine de Porc Noir de Bigorre nature — Bkx 180g
estimación≈ 520 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de Cerdo Negro de Bigorre con castañas
5.50
Terrine de Porc Noir de Bigorre aux châtaignes — Bkx 180g
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de Cerdo Negro de Bigorre con ciruelas pasas
5.50
Terrine de Porc Noir de Bigorre aux pruneaux — Bkx 180g
estimación≈ 560 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de Cerdo Negro de Bigorre al Madiran
5.50
Terrine de Porc Noir de Bigorre au Madiran — Bkx 180g
estimación≈ 530 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de Cerdo Negro de Bigorre con boletus
5.50
Terrine de Porc Noir de Bigorre aux cèpes — Bkx 180g
estimación≈ 540 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Boudin de Cerdo Negro de Bigorre
5.00
Boudin de Porc Noir de Bigorre — Bkx 180g
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes de Cerdo Negro de Bigorre
5.00
Rillettes de Porc Noir de Bigorre — Bkx 180g
estimación≈ 560 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de Cerdo Negro de Bigorre con 25% de foie gras de pato
7.00
Terrine de Porc Noir de Bigorre au 25% de foie gras de canard — Bkx 180g
estimación≈ 580 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caja de degustación
13.00
Coffret dégustation — 3 Bkx 90g (terrina 90g, boudin 90g, rillettes 90g)
estimación≈ 820 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS COCINADOS
Garbure con confit de pato
11.50
Garbure au confit de canard — Bкс 760g, 2 raciones
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cassoulet con alubias Tarbais, confit de pato y salchicha de Porc Noir de Bigorre
13.50
Cassoulet aux Haricots Tarbais, confit de canard et saucisse de Porc Noir de Bigorre — Bкс 760g, 2 raciones
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Daube de Porc Noir de Bigorre con castañas y ciruelas
15.50
Daube de Porc Noir de Bigorre aux châtaignes et pruneaux — Bкс 760g, 3 raciones
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 70
Garbure con Porc Noir de Bigorre
11.50
Garbure au Porc Noir de Bigorre — Lata 760g, 2 raciones
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Alubias Tarbais con Porc Noir de Bigorre salado
12.50
Haricots Tarbais au petit salé de Porc Noir de Bigorre — Lata 760g, 2 raciones
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Lentejas con Porc Noir de Bigorre salado
12.50
Lentilles au petit salé de Porc Noir de Bigorre — Lata 760g, 2 raciones
estimación≈ 640 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
EMBUTIDOS DE CERDO NEGRO DE BIGORRE
Jambon Noir de Bigorre AOP
12.00
Lonchas al vacío 80g
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NOIR DE BIGORRE AOP
54.60
Trozos deshuesados 700g
estimación≈ 2100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
NOIR DE BIGORRE AOP
109.20
Curado 20 meses 1400g
estimación≈ 3800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Saucisson de Porc Noir de Bigorre
13.00
240g
estimación≈ 720 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

0veggie
scoreestimación

Sin opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú consiste únicamente en productos cárnicos. Incluye platos como el cassoulet y diversos patés.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 30

78dia
scoreestimación

Charcutería francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Esta selección ofrece embutidos y terrinas. La mayoría de las opciones contienen muy pocos carbohidratos.

29 aptos para diabéticos · 30 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Route de Saint Lary Soulan 400, 65170 Vignec
Horario
lun09:00–12:00, 14:00–18:00
mar09:00–12:00, 14:00–19:00
mié09:00–12:00, 14:00–19:00
jue09:00–12:00, 14:00–19:00
vie09:00–12:00, 14:00–19:00
sáb09:00–12:00, 15:00–18:00
dom—
La boutique est ouverte toute l’annee
Contacto
+32562394809
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lavignecoise.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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