Espuma
Prom. des Marinières 17, 06230 Villefranche-sur-Mer
Cerrado ahora · abre 10:00
seafood restaurant€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
OSTRAS
Ostras Fines de Claires Medianas N°3pescatarian
19.50
LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES MOYENNES N°3 — 6 piezas
estimación≈ 70 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Fines de Claires Medianas N°3pescatarian
37.00
LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES MOYENNES N°3 — 12 piezas
estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ostras Grandes N°2pescatarian
23.00
GROSSES N°2 — 6 piezas
estimación≈ 90 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Grandes N°2pescatarian
44.00
GROSSES N°2 — 12 piezas
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ostras Speciales de Claires Medianas N°3pescatarian
29.00
LES HUÎTRES SPECIALES DE CLAIRES MOYENNES N°3 — 6 piezas
estimación≈ 70 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Speciales de Claires Medianas N°3pescatarian
53.00
LES HUÎTRES SPECIALES DE CLAIRES MOYENNES N°3 — 12 piezas
estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
MARISCOS
Mejillones de Españapescatarian
5.00
MOULES D’ESPAGNE — 12 piezas
estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Bigorneauxpescatarian
6.00
100g
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Langostinapescatarian
7.00
LANGOUSTINE — 1 pieza
estimación≈ 60 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Caracoles de marpescatarian
7.50
BULOTS — aprox. 5 piezas/ 100g, cocinados en casa
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Gambas Grisespescatarian
9.50
CREVETTES GRISES — 100g
estimación≈ 90 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
ENTRANTES
Champiñones Portobello Rellenosvegetarian
17.00
CHAMPIGNONS PORTOBELLO FARCIS — Champiñones Portobello Rellenos
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mejillones Gratinados Persilladepescatarian
18.00
MOULES GRATINÉES EN PERSILLADE — Mejillones gratinados con ajo y perejil
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ramo de 6 Gambas Rosaspescatarian
21.00
BOUQUET DE 6 CREVETTES ROSES MAYONNAISE MAISON — Surtido de 6 gambas con mayonesa casera
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de Pulpo Tibiapescatarian
25.00
SALADE DE POULPE TIÈDE — Ensalada de Pulpo Tibia
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Fritto Mistopescatarian
28.50
FRITTO MIXTO — Anchoas frescas, calamares, gambas fritas y salsa tártara
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Ensalada de Quinoavegan
20.00
SALADE DE QUINOA — Verduras a la parrilla, aguacate, frutos secos, cebollas encurtidas y vinagreta de sésamo
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 75
Tomates y Mozzarella Burratavegetarian
21.50
TOMATES & MOZZARELLA BURRATA — Tomates, mozzarella burrata cremosa y albahaca
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Caesar
24.50
SALADE CAESAR — Lechuga romana, pollo empanado, tomates, panceta tostada, croutons y Grana Padano
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
PIZZAS
Margaritavegetarian
16.00
Salsa de tomate, cantal, mozzarella y stracciatella
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 73
ZUCCAvegetarian
18.00
Pizza de carbón, salsa de tomate, calabacín, mezcla de setas, brotes de espinaca y Grana Padano
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 73
DIAVOLA
19.00
Salsa de tomate, mozzarella, cantal y salami piccante
estimación≈ 980 kcal90 g de carbohidratos
REGINA
20.00
Salsa de tomate, cantal y mozzarella, jamón cocido y champiñones de París
estimación≈ 920 kcal92 g de carbohidratos
KRAKENpescatarian
24.00
Pizza de carbón, salsa de tomate, mozzarella, pulpo a la parrilla, tomates cherry y persillade
estimación≈ 900 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 71
TARTUFAvegetarian
25.00
Pizza blanca, láminas de trufa de verano Tuber Aestivum, cantal y mozzarella, rúcula fresca
estimación≈ 950 kcal88 g de carbohidratos
PASTAS
RIGATONI FRESCOS SALSA TOMATE ALBAHACA Y SALCHICHA
19.50
RIGATONI FRAIS SAUCE TOMATE BASILIC & SAUCISSE — Rigatoni frescos con salsa de tomate y albahaca y salchicha
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
GNOCCHI FRESCOS AL PESTO VERDEvegetarian
22.00
GNOCCHI FRAIS AU PESTO VERDE — stracciatella y avellanas tostadas
estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratos
LINGUINI DE BOGAVANTEpescatarian
40.00
LINGUINI AU HOMARD — con bisque, 1/2 bogavante a la parrilla de nuestro acuario
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
NIÑOS
Menú infantil (hasta 11 años)
16.00
Menu enfant (jusqu’à 11 ans) — Tiras de pollo fritas o mini pizza margarita o penne al tomate + 1 refresco + 1 bola de helado
estimación≈ 1200 kcal150 g de carbohidratospesado 44
PLATOS
TARTAR DE TERNERA
20.50
TARTARE DE BOEUF — patatas fritas y ensaladas
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
MUSLO DE AVE GRILLADO CON LIMÓN, OLIVAS TAGGIASCHE Y ARROZ CON AZAFRÁN
22.50
CUISSE DE VOLAILLE GRILLÉ AU CITRON, OLIVES TAGGIASCHE ET RIZ SAFRANÉ — Muslo de ave grillado con limón, olivas taggiasca y arroz con azafrán
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
ENTRECOT DE TERNERA SALSA DE PIMIENTA
31.00
ONGLET DE BOEUF SAUCE AU POIVRE — patatas fritas y ensalada
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
FISH AND CHIPS SALSA TÁRTARApescatarian
22.00
FISH AND CHIPS SAUCE TARTARE — Fish and chips con salsa tártara
estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratos
MOULES MARINIÈRESpescatarian
23.50
ligeramente cremosas, patatas fritas
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
ATÚN MARINADO ESTILO TATAKI ARROZ CON AZAFRÁNpescatarian
25.50
THON MARINÉ FAÇON TATAKI RIZ SAFRANÉ — Atún marinado estilo tataki con arroz con azafrán
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 75
PULPO A LA PARRILLA SALSA CHIMICHURRIpescatarian
34.00
POULPE GRILLÉ SAUCE CHIMICHURRI — Verduras del mercado y panisses
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
DORADA RELLENA GRILLADA ENTERApescatarian
38.00
DAURADE FARCIE GRILLÉE ENTIÈRE — Deshuesada, relleno verde de espinacas, pistou y Grana Padano, con puré de patatas casero
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
BOGAVANTE A LA PARRILLApescatarian
53.00
HOMARD GRILLÉ — de nuestro acuario flambeado en mesa, puré de patatas casero y verduras de temporada
estimación≈ 800 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lubina / Doradapescatarian
11.00
Loup / Daurade — Según disponibilidad, pescados de más de 1kg
estimación≈ 300 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pagropescatarian
13.00
Pagre — Según disponibilidad, pescados de más de 1kg
estimación≈ 320 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Chaponpescatarian
14.00
Según disponibilidad de pescado de más de 1kg
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
POSTRES
Crème Caramel y Crumble de Cocovegetarian
10.50
CRÈME CARAMEL ET CRUMBLE COCO — Crème caramel casera y crumble de coco
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Tiramisú y Virutas de Chocolatevegetarian
11.00
TIRAMISU et ÉCLATS DE CHOCOLAT — Tiramisú casero y virutas de chocolate
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratospesado 37
Famoso Pastel de Naranjavegetarian
10.50
LE FAMEUX GÂTEAU À L’ORANGE — Bola de helado de yogur, miel y avellanas
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 32
Rocher Casero Pralinévegetarian
11.50
ROCHER MAISON PRALINÉ — Mousse de chocolate con leche y galleta de avellana
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratospesado 37
Tarta de Manzana Flambeada al Grand Marniervegetarian
12.50
TARTE AUX POMMES FLAMBÉE AU GRAND MARNIER 3cl — Tarta de manzana flambeada con 3cl de Grand Marnier
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Pavlova de Frutas de Temporadavegetarian
11.00
PAVLOVA AUX FRUITS DE SAISON — Pavlova con frutas de temporada
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 41
Amarenavegetarian
12.50
Helado de vainilla, cerezas Amarena y sirope
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 41
Caramelmoivegetarian
12.00
Caramelo de mantequilla salada, chocolate, galleta y nata montada
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Spectacolovegetarian
12.00
Helado de vainilla y avellanas caramelizadas, caramelo y speculoos
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 29
Passionata
13.50
Helado de pasión, helado de coco, nata, crumble de coco y Ron (3cl)
estimación≈ 540 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Gelato Artesanal (2 bolas)
7.50
GELATTO ARTIGIANALE 2 BOULES — De Maison Neige Azur
estimación≈ 310 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Gelato Artesanal (3 bolas)
9.50
GELATTO ARTIGIANALE 3 BOULES — De Maison Neige Azur
estimación≈ 460 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Sorbete con Alcohol (3 bolas)
13.50
SORBET ARROSÉ 3 boules — 3 bolas + Alcohol
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 29
DESCUBRA NUESTRAS BANDEJAS
Plato de Descubrimiento
29.50
L’ASSIETTE DÉCOUVERTE — 3 ostras N°3, 3 ostras N°2, 3 gambas rosas grandes, 3 caracoles
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
El Clásico
35.50
LE CLASSIQUE — 2 ostras N°3, 2 ostras N°2, 2 ostras especiales medianas
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Plato del Mar
44.50
LE PLATEAU DE LA MER — 2 ostras N°3, 2 ostras N°2, 2 ostras especiales medianas
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Plato Espuma
85.00
LE PLATEAU ESPUMA — 4 ostras N°3, 4 ostras N°2, 4 ostras especiales N°3, 6 gambas
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 70
Plato Royal
118.00
LE PLATEAU ROYAL — 6 ostras N°3, 6 ostras N°2, 6 ostras especiales N°3, 8 gambas
estimación≈ 1100 kcal30 g de carbohidratos
Suplemento 1/2 Langosta
24.00
Supplément 1/2 Homard du vivier — Langosta fresca de tanque
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
¿Esta carta sigue siendo correcta?
63veggie
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Diversas pizzas y pastas vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como los gnocchi con pesto verde o la pizza zucca. La ensalada de quinoa es la única opción vegana.
16 platos vegetarianos y 1 veganos de 60
70dia
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Mariscos y pescados frescos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos con pescados y mariscos frescos. La selección de ostras crudas y pescados a la parrilla es muy adecuada.
27 aptos para diabéticos · 60 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Prom. des Marinières 17, 06230 Villefranche-sur-Mer
- Horario
- lun10:00–15:00, 19:00–22:30mar10:00–15:00, 19:00–22:30mié10:00–15:00, 19:00–22:30jue10:00–15:00, 19:00–22:30vie10:00–15:00, 19:00–22:30sáb10:00–15:00, 19:00–22:30dom10:00–15:00, 19:00–22:30
- Contacto
- +33493880525
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantespuma.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %