Restaurant Le Saladier Villefranche sur Saône
579 Rue nationale, 69400 Villefranche-sur-Saône
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Nuestras Ensaladas
Salade Beaujolaise
10.80
Ensalada, tomate, beicon salteado, croutons, huevo poché.
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Crétoisevegetarian
13.40
SALADE CRETOISE — Ensalada, tomates confitados, huevo duro, aceitunas, tomates, hojas de parra, feta, pepino.
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Plato de Foie Gras de Pato Casero
16.20
ASSIETTE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON — Ensalada, tomate, foie gras casero, tostadas calientes y mermelada de higos.
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Briquette de Seguinvegetarian
11.30
Ensalada, tomate, nueces, medallones de queso de cabra, huevo poché, mermelada de higos y queso de cabra en hoja de brick.
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Fellini
14.40
Ensalada, tomates confitados, tomate, jamón serrano, huevo poché, albahaca, mozzarella Di Bufala, aceitunas, crema balsámica.
estimación≈ 450 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salade Caesar
13.20
SALADE CESAR — Ensalada, tomate, tiras de pollo, huevo duro, croutons, tomates confitados, lascas de parmesano, pepino, aceitunas.
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Kamelott
13.80
Ensalada, tomate, queso Saint-Marcellin, vinagre balsámico, jamón serrano sobre pan tostado, huevo poché.
estimación≈ 490 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Gourmande
15.80
Ensalada, tomate, nueces, mollejas confitadas, tostada de foie gras de pato casero, magret de pato ahumado.
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Baltiquepescatarian
13.90
Ensalada, tomate, salmón ahumado, gambas, huevo duro.
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Poke Bowls
Poke de Salmónpescatarian
16.80
POKE SAUMON — Arroz pegajoso con ingredientes saludables: pepino, tomate, zanahoria, aguacate, fruta (según el chef).
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 82
Poke de Ternera
15.90
POKE BOEUF — Arroz pegajoso con ingredientes saludables: pepino, tomate, zanahoria, aguacate, fruta (según el chef).
estimación≈ 610 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 82
Poke de Pollo
15.50
POKE POULET — Arroz pegajoso con ingredientes saludables: pepino, tomate, zanahoria, aguacate, fruta (según el chef).
estimación≈ 570 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 82
Poke Veggie (con Tofu)vegan, vegetarian
15.10
POKE VEGGIE (avec Tofu) — Arroz pegajoso con ingredientes saludables: pepino, tomate, zanahoria, aguacate, fruta (según el chef).
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 78
Vida Sana
Pleine Forme Salmónpescatarian
15.10
PLEINE FORME SAUMON — Plato grande con tiras de salmón salteadas, pimientos y soja.
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Pleine Forme Ave
15.10
PLEINE FORME VOLAILLE — Plato grande con tiras de pollo salteadas, pimientos y soja.
estimación≈ 360 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Pleine Forme Ternera
15.10
PLEINE FORME BOEUF — Plato grande con tiras de ternera salteadas, pimientos y soja.
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Nuestros Couscous
Couscous Royal
24.90
Merguez, cordero, pollo campero.
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 74
Couscous Panaché
23.40
Elección de 2 carnes entre las 3.
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 84
Couscous Una Carne
22.10
COUSCOUS Une Viande — Elección de 1 carne entre las 3.
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 84
Couscous Sin Carnevegetarian
15.60
COUSCOUS Sans Viande — Couscous vegetariano.
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 78
Platos
PIÈCE DE BOEUF DU CHEF
18.60
Pregunte por nuestro corte de ternera del día, guarniciones a elegir
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
FILET DE BOEUF GRILLÉ
21.80
Lo más tierno de lo tierno... guarniciones a elegir
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
FILET DE BOEUF SAUCE MORILLES
23.80
El clásico de la casa, guarnición a elegir
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CARPACCIO DE BOEUF
16.80
Laminas tiernas de ternera cruda, aceite de oliva, ensalada, parmesano, alcaparras, con patatas fritas
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
STEAK TARTARE
17.80
180g de carne de ternera picada cruda y aliñada por nosotros, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
STEAK HACHE FACON BOUCHER
17.20
180g de carne de ternera picada a la parrilla, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
ANDOUILLETTE 100% VEAU DE CHEZ BRAILLON
19.80
Andouillette gratinada al horno, acompañada de una salsa cremosa de mostaza y chalotas
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
BROCHETTE Saladier
21.80
Brocheta de magret de pato y ternera, salsa barbacoa, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos
PLANCHA SOLEIL
19.80
Brocheta de ternera, pechuga de pollo, merguez a la parrilla, salsa curry, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
BLANC DE POULET GRILLÉ
14.80
Escalope de pollo a la parrilla, tierno y magro
estimación≈ 350 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
BLANC DE POULET AUX MORILLES
18.60
Escalope de pollo a la parrilla, tierno y magro, con salsa de morillas
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
BLANC DE POULET À LA CRÈME DE MORILLES
15.90
Escalope de pollo a la parrilla, tierno y magro, con salsa de crema de morillas (sin morillas)
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
MAGRET de CANARD grillé
18.80
Magret de pato a la parrilla, guarniciones a elegir
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
BROCHETTE DE GAMBASpescatarian
22.80
Entre seis y siete gambas, guarniciones a elegir
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PAVÉ DE SAUMON SAUCE SAFRANpescatarian
22.80
Lomo de salmón al horno con salsa de azafrán, guarniciones a elegir
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PAVÉ DE SAUMON GRILLÉpescatarian
21.80
Lomo de salmón a la parrilla, guarniciones a elegir
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hamburguesas
LE CLASSIC
16.50
Hamburguesa de ternera 150g, ensalada, tomates, Cheddar, cebollas fritas, salsa americana, patatas fritas
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
LE DOUBLE
19.80
Como Le Classic pero doble
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
LE CHICKEN
15.80
Ensalada, tomate, tiras de pollo, cheddar, cebollas fritas, salsa barbacoa, pepinillos, patatas fritas
estimación≈ 900 kcal75 g de carbohidratos
LE MORILLES BURGER
21.00
El clásico con salsa de morillas adicional
estimación≈ 1050 kcal75 g de carbohidratos
LE PERCEVAL
18.20
El Classic más Saint Félicien y jamón serrano
estimación≈ 1150 kcal55 g de carbohidratos
LE SEGUIN
17.80
El clásico más queso de cabra y mermelada de higos
estimación≈ 1080 kcal62 g de carbohidratospesado 44
LE VEGGIE BURGERvegetarian
16.50
Hamburguesa veggie, lechuga, tomates, Cheddar, cebolla frita, salsa americana, patatas fritas
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Menús y Fórmulas
MENÚ DEL DÍA
17.30
MENU DU JOUR — Buffet + plato del día + postre o café*
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 35
SOLO PLATO DEL DÍA
14.10
PLAT DU JOUR SEUL — Plato del día solo
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PLATO DEL DÍA + POSTRE
16.30
PLAT DU JOUR + DESSERT * — Plato del día con postre*
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratospesado 42
BUFFET LIBRE
13.60
BUFFET À VOLONTÉ SEUL — Solo buffet libre
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 76
BUFFET + POSTRE
16.30
BUFFET A VOLONTE + DESSERT * — Buffet libre con postre*
estimación≈ 1100 kcal100 g de carbohidratos
BUFFET + PLATO DEL DÍA
16.60
BUFFET A VOLONTE + PLAT DU JOUR — Buffet libre con plato del día
estimación≈ 1450 kcal100 g de carbohidratospesado 42
POSTRE DEL DÍA
5.70
DESSERT DU JOUR* — Postre del día*
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
CAFE GOURMAND
7.75
Café acompañado de pequeños dulces
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
MENÚ REGIONAL
29.40
MENU REGIONAL — Entrante + Plato principal + Postre
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
MENÚ GOURMET
34.50
MENU GOURMANDS — Entrante a elegir, plato a elegir, queso y postre
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 33
MENÚ INFANTIL
10.80
MENU ENFANT — Jamón, escalope de pollo o hamburguesa con patatas, verduras o buffet, dos bolas de helado
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos
Tablas y Suplementos
LA CLASSIQUE
13.80
Tabla de embutidos
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LA GRANDE
17.20
Tabla de embutidos grande
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
SALSA
2.00
SAUCE ÉCHALOTTE, ROQUEFORE OU CRÈME — Salsa de chalota, Roquefort o nata
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
SALSA DE COLMENILLAS
4.80
SAUCE AUX MORILLES — Salsa de morillas
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
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Cocina francesa con opciones bajas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con guarniciones a elegir. Las ensaladas y las carnes a la parrilla son buenas opciones.
28 aptos para diabéticos · 58 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 579 Rue nationale, 69400 Villefranche-sur-Saône
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33474623419
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lesaladier.com/
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