Fabioli - Villeurbanne, 34 Rue de la Soie
rue de la Soie 34, 69100 Villeurbanne
Cerrado ahora · abre 11:30
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 21 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 21 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Antipasti · para empezar
Planche de charcuterie gigante
15.90
Tabla de embutidos italianos finos: mortadela, coppa, prosciutto crudo y prosciutto cotto
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Planche mixte di Fabio
18.90
Combinación perfecta de embutidos y quesos italianos: mortadela, coppa y prosciutto cotto
estimación≈ 920 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata con Tartufovegetarian
8.90
Burrata de 125g de Puglia con salsa de trufa sobre cama de rúcula y aceite de oliva
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata con Pestovegetarian
7.90
Burrata de 125g de Puglia con salsa pesto de albahaca sobre cama de rúcula y aceite de oliva
estimación≈ 340 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata al Forno
8.90
Burrata cremosa con salsa pesto, envuelta en Speck y masa de pizza, cocinada al horno
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmone affumicatopescatarian
8.50
Salmón ahumado delicado con salsa cremosa de ajo y finas hierbas
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Verdure alla grigliavegan, vegetarian
6.90
Berenjenas, calabacines y pimientos marinados, alcaparras italianas, rúcula y aceite de oliva
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pizza bianca della casavegan, vegetarian
5.50
Masa de pizza cocinada con aceite de oliva y hierbas, esponjosa y crujiente, troceada
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Le salade · e piatti freddi
Balticapescatarian
17.90
Ensalada verde, tomates cherry, salmón ahumado, almejas, gambas, mejillones en salsa persillade, calabacín
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Italiana
17.90
Ensalada verde, tomates cherry, berenjenas a la plancha, jamón crudo, Grana Padano, burrata cremosa
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
César di Fabio
17.90
Lechuga romana, tomates cherry, filetes de pollo empanados, Grana Padano, albahaca fresca, salsa césar
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratos
Tartare de saumon del solepescatarian
19.90
Salmón crudo fresco con aceite de oliva, cebollino, chalotas, eneldo, tabasco, mostaza y limón
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carpaccio sublime de bresaola
19.90
Finas lonchas de bresaola (curado 4 meses), burrata cremosa, rúcula, salsa
estimación≈ 460 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartare de légumes all'italianavegan, vegetarian
13.90
Mezcla de calabacines, pimientos, berenjenas, alcachofas, albahaca fresca, tomates cherry, alcaparras
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Focaccia Mortadella
14.90
Pan focaccia, crema de pistacho, mortadela, stracciatella y aceite de oliva. Con ensalada y tomates
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Piatti caldi · les plats chauds
Escalope de veau di Firenze
20.90
Escalope de ternera con speck, salsa de tomate, mozzarella, gratinado. Con spaghetti
estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 66
Escalope de veau con tartufo
22.90
Escalope de ternera, salsa cremosa de trufa, Grana Padano, gratinado. Con spaghetti
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Filet de poulet di campagna
16.90
Filete de pollo asado, salsa cremosa, queso de cabra, mozzarella, limón, gratinado. Con spaghetti
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos
Aubergines alla parmigianavegetarian
15.90
Berenjenas gratinadas con salsa de tomate, albahaca y ajo, con virutas de Grana Padano
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 79
Calamaro di cesarepescatarian
17.90
Calamares fritos sobre lechuga romana, tomates cherry, Grana Padano y albahaca fresca
estimación≈ 550 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Saumon verdurepescatarian
19.90
Lomo de salmón asado con pesto y limón. Acompañado de tagliatelle frescos con salsa de tomate, pimientos y calabacín
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 72
Risotti · e la pasta di papà
Gnocchi al tartufo in crosta di pizzavegetarian
19.90
Gnocchi con salsa de crema de trufa, servidos en un cuenco de masa de pizza horneada con burrata de trufa
estimación≈ 1150 kcal95 g de carbohidratos
Tagliatelle alla carbonara
15.50
Salsa de crema con panceta, lascas de Grana Padano y yema de huevo fresco
estimación≈ 820 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 66
Tagliatelle al salmone e pestopescatarian
16.50
Salsa de crema con salmón ahumado, pesto, tomates cherry, limón y lascas de Grana Padano
estimación≈ 790 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Penne alla salsiccia piccante
18.90
Salsa de tomate casera ligeramente picante, salchicha piccante, tomates cherry, peperoncino y burrata
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 68
Gnocchi alla sorentinavegetarian
17.90
Gratinado de gnocchi con salsa de tomate casera y mozzarella, hecho en horno de pizza
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
Penne al formaggiovegetarian
16.30
Salsa de crema de gorgonzola y Grana Padano
estimación≈ 850 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 65
Spaghetti di marepescatarian
18.90
Salteados con almejas, gambas y mejillones con perejil y vino blanco
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 81
Spaghetti sorellapescatarian
15.50
Salteados con crema de anchoas, ¡al estilo de mi hermana!
estimación≈ 740 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 69
Lasagne della casa (ternera o salmón)
17.90
Lasagne della casa (bœuf ou saumon) — Salsa boloñesa casera o salsa de salmón, Grana Padano, mozzarella, gratinado al horno de pizza
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 70
Fiocchetti al gorgonzola
16.90
Pasta fresca rellena de gorgonzola y ricotta, salsa de crema de gorgonzola, Grana Padano y speck
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
Risotto cremoso al tartufovegetarian
19.90
Risotto Carnaroli en salsa de crema de trufa, setas frescas, Grana Padano y burrata de trufa
estimación≈ 920 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 66
Le pizze · Les Truffées
Tartufo
19.90
Salsa de crema de trufa, mozzarella, jamón cocido, setas frescas y burrata de trufa
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Angelo
18.90
Salsa de crema de trufa, mozzarella, gorgonzola y jamón speck
estimación≈ 1050 kcal82 g de carbohidratos
La Thuile
18.90
Salsa de crema de trufa, mozzarella, queso raclette y jamón speck
estimación≈ 1080 kcal82 g de carbohidratos
Le pizze · Les couronnes
Gorgonzoline
17.90
Corona con crème fraîche, mozzarella, gorgonzola y jamón curado. Con ensalada verde y tomate
estimación≈ 980 kcal78 g de carbohidratos
Chevrotinevegetarian
17.90
Corona con salsa de tomate, mozzarella y queso de cabra. Con ensalada verde y tomates cherry
estimación≈ 920 kcal78 g de carbohidratos
Truffinevegetarian
18.90
Corona con salsa de crema de trufa, mozzarella, setas frescas y Grana Padano. Con ensalada verde
estimación≈ 960 kcal78 g de carbohidratos
Le pizze · Base crème
Mortabella
18.90
Salsa de crema de pistacho, mozzarella, mortadela, burrata, pesto y albahaca fresca
estimación≈ 1150 kcal80 g de carbohidratos
Nordicopescatarian
16.90
Crème fraîche, mozzarella, salmón ahumado, tomates cherry confitados, orégano, aceitunas negras y limón
estimación≈ 980 kcal78 g de carbohidratos
Savoiardi
17.90
Crème fraîche, mozzarella, patatas, bacon, cebollas, reblochon, orégano, aceitunas negras, jamón cocido.
estimación≈ 1150 kcal85 g de carbohidratos
Capra Miele
15.90
Crème fraîche, mozzarella, queso de cabra, Speck, rúcula, aceite de oliva, miel.
estimación≈ 980 kcal78 g de carbohidratos
Carbonara
15.90
Crème fraîche, mozzarella, bacon, Parmigiano Reggiano, yema de huevo fresca, albahaca fresca.
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Fumata
16.90
Crème fraîche, mozzarella Scamorza ahumada, salchicha italiana, calabacín a la plancha, tomates cherry confitados, orégano.
estimación≈ 950 kcal72 g de carbohidratos
Ariane
17.90
Crème fraîche, mozzarella, pollo asado, berenjenas a la plancha, pimientos asados, tomates cherry confitados.
estimación≈ 910 kcal74 g de carbohidratos
Carmino
15.90
Crème fraîche, trozos de pera caramelizada, gorgonzola, Speck, albahaca fresca.
estimación≈ 940 kcal82 g de carbohidratos
Nevada
15.90
Crème fraîche, mozzarella Scamorza ahumada, salchicha italiana, cebollas, reblochon, orégano, aceitunas negras.
estimación≈ 1050 kcal76 g de carbohidratos
Bad Gones
17.90
Crème fraîche, mozzarella, cebollas, bacon, andouillettes, St-Marcellin, salsa de crema y mostaza antigua, orégano, aceitunas.
estimación≈ 1100 kcal78 g de carbohidratos
Marco Polo
17.90
Crème fraîche, mozzarella, pollo asado, salchicha italiana, cebollas, champiñones, salsa de crema y mostaza antigua.
estimación≈ 1080 kcal80 g de carbohidratos
Texane
15.90
Crème fraîche, mozzarella Scamorza, carne picada, bacon ahumado, cebollas, pimientos asados, salsa barbacoa, jalapeños.
estimación≈ 1020 kcal82 g de carbohidratos
Le pizze · Base tomate
Margheritavegetarian
12.90
Salsa de tomate, mozzarella, tomates cherry confitados, orégano, aceitunas negras, albahaca fresca.
estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratos
Regina
15.90
Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones frescos, orégano, aceitunas negras, albahaca fresca.
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Calzone Regina
16.90
Calzone relleno de salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones frescos, orégano, aceitunas negras, yema de huevo.
estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratos
Toscana
18.90
Salsa de tomate, mozzarella, orégano, jamón curado, rúcula, mozzarella burrata, Grana Padano.
estimación≈ 1050 kcal78 g de carbohidratos
Cinque Formaggivegetarian
17.90
Salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, queso de cabra, reblochon, St-Marcellin, orégano, aceitunas negras, albahaca fresca.
estimación≈ 980 kcal74 g de carbohidratos
Fabioli
15.90
Salsa de tomate, mozzarella, pimientos asados, tomates cherry confitados, pollo asado, cebollas, orégano, aceitunas.
estimación≈ 880 kcal78 g de carbohidratos
Calabrese
16.90
Salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, Nduja, pimientos, tomates cherry confitados.
estimación≈ 920 kcal76 g de carbohidratos
Verdurevegetarian
17.90
Salsa de tomate, mozzarella, alcachofas confitadas, berenjenas a la plancha, pimientos asados, calabacín, tomates cherry.
estimación≈ 820 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 67
Con Carne
18.90
Salsa de tomate, mozzarella, carne picada, salchichón piccante, bacon ahumado, cebollas, champiñones frescos, salsa barbacoa.
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Piccante
15.90
Salsa de tomate, mozzarella, pimientos asados, orégano, aceitunas negras, salchichón piccante, albahaca fresca.
estimación≈ 860 kcal76 g de carbohidratos
Capricciosa
16.90
Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones frescos, alcachofas confitadas, orégano, aceitunas negras
estimación≈ 850 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 67
Adriaticapescatarian
18.90
Salsa de tomate, mozzarella, almejas, gambas, mejillones, persillade, orégano, aceitunas negras
estimación≈ 820 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 74
Roxanne
17.90
Salsa de tomate, mozzarella Scamorza, bacon ahumado, pollo asado, champiñones, cebollas, crème fraîche, orégano, aceitunas
estimación≈ 980 kcal85 g de carbohidratos
Napoletanapescatarian
15.90
Salsa de tomate, mozzarella, anchoas, orégano, aceitunas negras. Después del horno: alcaparras italianas
estimación≈ 780 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 70
N.Y Pepperoni
16.90
Salsa de tomate, doble mozzarella, doble pepperoni... ¡como en Brooklyn!
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Dolci · Les Classico
Tiramisu della casa
7.90
Con café Segafredo y crema de mascarpone al Amaretto
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Tiramisu del momento
7.90
La versión del momento según la inspiración de la casa
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Affogato al caffè
5.90
Una bola de helado de vainilla con café espresso Segafredo y un pequeño bote de nata montada
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Crème brûlée bourbon
7.90
De vainilla bourbon
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Panna cotta fruits rouges
7.90
Con coulis de frutos rojos
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Panna cotta caramel
7.90
Con coulis de caramelo salado
estimación≈ 360 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Moelleux cioccolatissimo
7.90
Cubierto de salsa de chocolate caliente y helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Salade de fruits frescavegan, vegetarian
7.90
Ensalada de frutas frescas
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Dolci · Les Delizioso
Profiteroles della casa
8.90
Con helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Gaufres croccante
8.90
Con salsa de caramelo salado, salsa de chocolate caliente, helado de vainilla y nata montada
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratospesado 21
Vacherin « Dolce Dolce »
8.90
Merengue italiano, helado de vainilla, sorbete de fresa y frambuesa, coulis de frutos rojos, frutas frescas y nata
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 43
Café, descafeinado, té o infusión gourmet
8.90
Café, décaféiné, thé ou infusion gourmand — Bebida caliente a elección con nata montada, helado de vainilla, mini bizcocho de chocolate y pequeña panna cotta
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Dolci · Les glaces
Helado 1 bola
3.90
Glace 1 boule
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
Helado 2 bolas
6.50
Glace 2 boules
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 35
Helado 3 bolas
7.90
Glace 3 boules
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Dolci · Coppa d'oro, les coupes glacées
Golosita
8.90
Helado de stracciatella, nutty y vainilla, mini moelleux de chocolate, salsa de chocolate caliente y nata montada.
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratospesado 18
Monte Bianco Mio
8.90
Doble helado de castaña, helado de vainilla, merengue italiano, salsa de chocolate caliente y nata montada.
estimación≈ 820 kcal88 g de carbohidratospesado 19
Bounty Mamma Mia
8.90
Doble helado de coco, helado de chocolate negro, mini moelleux de chocolate, salsa de chocolate caliente y nata montada.
estimación≈ 880 kcal92 g de carbohidratospesado 21
Boticelli
8.90
Doble helado de caramelo fleur de sel, helado de vainilla, merengue italiano, coulis de caramelo salado y nata montada.
estimación≈ 840 kcal90 g de carbohidratospesado 15
Limone meringato
8.90
Doble sorbete de limón siciliano, sorbete de fruta de la pasión, merengue italiano, coulis de pasión y nata montada.
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratospesado 35
Pera al caramello
8.90
Doble helado de vainilla, helado de caramelo salado, trozos de pera caramelizada, coulis de caramelo salado y nata montada.
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratospesado 25
Frutti Gialli
8.90
Sorbete de mango, sorbete de fruta de la pasión, helado de vainilla, merengue italiano, coulis de pasión y nata montada.
estimación≈ 650 kcal80 g de carbohidratospesado 34
Coppa Colonnello
10.90
Doble sorbete de limón y 4cl de vodka.
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 32
MENU BAMBINI
Menu Bambini
9.90
1 pizza Cuore margherita + 1 bebida + 1 copa de helado
estimación≈ 1250 kcal160 g de carbohidratospesado 34
¿Esta carta sigue siendo correcta?
67veggie
scoreestimación
scoreestimación
Platos italianos y pizzas variadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como el risotto cremoso al tartufo y los gnocchi alla sorentina. También hay pizzas vegetarianas como la Chevrotine y la Verdure. El menú incluye muchos embutidos para mesas mixtas.
16 platos vegetarianos y 4 veganos de 89
45dia
scoreestimación
scoreestimación
Elija antipasti o ensaladas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
La mayoría de los platos principales tienen muchos carbohidratos por la pizza y la pasta. Los antipasti y ensaladas ofrecen opciones más adecuadas.
12 aptos para diabéticos · 89 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- rue de la Soie 34, 69100 Villeurbanne
- Horario
- lun11:30–14:00, 18:30–21:30mar11:30–14:00, 18:30–21:30mié11:30–14:00, 18:30–21:30jue11:30–14:00, 18:30–21:30vie11:30–14:00, 18:30–22:30sáb11:30–14:00, 18:30–22:30domcerrado
- Contacto
- +33472142913
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fabioli.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
¿Eres el propietario de Fabioli - Villeurbanne, 34 Rue de la Soie? Reclama tu local.