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La Petite Forge

1 Route de Gif 1, 91190 Villiers-le-Bâcle

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Tradicional
Menú Tradicional
46.00
Menu Traditionnel — entrada, plato principal, postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Tomate burratavegetarian
Tomate burrata, fraises, assaisonnement menthe, basilic et crème de balsamique — con fresas, menta, albahaca y crema de balsámico
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de Doradapescatarian
Tartare de Dorade et chair de crabe aux perles de yuzu et gambas au gingembre — con carne de cangrejo, perlas de yuzu y gambas al jengibre
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Foie gras sellado
Foie gras poêlé (croustillant), abricots déglacés au vinaigre balsamique — crujiente, con albaricoques desglaseados en vinagre balsámico
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vieiraspescatarian
Saint Jacques flambées au whisky, suprêmes de pomelos, vinaigrette du soleil — flambeadas al whisky, supremas de pomelo, vinagreta del sol
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pechuga de pato
Magret de canard aux abricots rôtis à la cannelle et romarin — con albaricoques asados a la canela y romero
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 66
Fricasé de mollejas de ternera
Fricassée de Ris de veau sauce aux morilles — con salsa de morillas
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de lubinapescatarian
Filet de bar beurre nantais menthe, basilic et curcuma — mantequilla nantais, menta, albahaca y cúrcuma
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de ternera
Filet de bœuf, pêches rôties, réduction au porto rouge — melocotones asados, reducción de oporto tinto
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Dúo de quesosvegetarian
Duo de fromages
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Panna cottavegetarian
Panna cotta menthe et jet 27, copeaux de chocolat — menta y Jet 27, virutas de chocolate
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Tarta de albaricoquesvegetarian
Tarte aux abricots, crème d'amande - pistache — crema de almendra y pistacho
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Entremet de mascarponevegetarian
Entremet au mascarpone, basilic et fruits rouges — albahaca y frutos rojos
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Domo de chocolatevegetarian
Dôme au chocolat - praliné croustillant, cœur fondant à la framboise — praliné crujiente, corazón fundente de frambuesa
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Menú Almuerzo
Menú Almuerzo
29.00
Menu Déjeuner
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Pan briochepescatarian
Pain brioché, saumon fumé, avocat et œuf poché — salmón ahumado, aguacate y huevo poché
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gaspacho de pepino
Gaspacho de concombres à l ' aneth, marmelade de poivrons au piment d'Espelette et copeaux de jambon Serrano — con eneldo, mermelada de pimientos con piment d'Espelette y jamón Serrano
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bavette de ternera
Bavette de bœuf, frite de patate douce au four, sauce béarnaise — patatas dulces al horno, salsa bearnesa
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salmón a la planchapescatarian
Saumon poêlé au beurre blanc (menthe, basilic, et curcuma ) — con beurre blanc (menta, albahaca y cúrcuma)
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de cerdo frío
Mignon de porc froid, crème de Philadelphia aux fines herbes et citron confits — con crema de Philadelphia a las finas hierbas y limón confitado
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ensalada de frutasvegan
Salade de fruits
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Nougat glacévegetarian
Nougat glacé au miel et fruits secs, coulis de chocolat — de miel y frutos secos, coulis de chocolate
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Fraises Melbavegetarian
Fraises melba, noix de pécan caramélisées, chantilly — con nueces pecan caramelizadas y nata montada
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 37
Menú para Llevar
Entrante, plato principal y postre
29.00
Entrée plat et dessert
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Foie gras salteado
7.00
Foie gras poêlé(croustillant), abricots rôtis déglacés au vinaigre balsamique — crujiente, con albaricoques asados desglasados con vinagre balsámico
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

70veggie
scoreestimación

Cocina francesa, opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir burrata con fresas como entrante. No hay platos principales vegetarianos, pero hay postres como la panna cotta y el domo de chocolate.

11 platos vegetarianos y 1 veganos de 28

74dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. Las opciones de entrantes son bajas en carbohidratos.

17 aptos para diabéticos · 29 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
1 Route de Gif 1, 91190 Villiers-le-Bâcle
Horario
aún desconocido
Contacto
+33160190388
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlapetiteforge.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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