Shinkyo
Avenue de Paris 170 Bis, 94300 Vincennes
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES FRÍOS
Shake Usuzukuri
7.80
Carpaccio de salmón, cebollino japonés, salsa ponzu (soja cítrica)
estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tai Usuzukuri
8.50
Carpaccio de dorada, chile verde, salsa ponzu
estimación≈ 140 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Baby Chirashi
10.00
Surtido de pescados crudos sobre arroz avinagrado
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 66
Maguro Tataki
10.00
Atún semi-cocido, salsa miso blanco, cebolla
estimación≈ 190 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Shake Tataki
9.00
Salmón semi-cocido, cebollino japonés, salsa de soja dulce
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ceviche
9.80
Ensalada peruana al estilo japonés, surtido de pescados marinados, cebolla roja, pepino, polvo shichimi
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Tartare
10.50
Dados de salmón y aguacate, salsa de mango
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ENTRANTES CALIENTES
Nasu agedashivegetarian
7.20
Berenjena frita en caldo japonés
estimación≈ 150 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tofu agedashivegan, vegetarian
6.80
Tofu frito en caldo japonés, polvo shichimi
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Yasai tempuravegan, vegetarian
6.80
Tempura de 6 verduras variadas, salsa tradicional
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratos
Gyozas
6.80
5 raviolis grillados de pollo y verduras
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gyozas veggievegan, vegetarian
6.20
5 raviolis grillados de verduras
estimación≈ 240 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 67
Mushi
6.50
4 raviolis al vapor de gambas y verduras
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Edamamevegan, vegetarian
4.50
Vainas de soja japonesas
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Fotomaki age x4
7.00
Maki grande frito (salmón, aguacate, queso, masago), salsa caramelizada
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Fotomaki age x10
13.50
Maki grande frito (salmón, aguacate, queso, masago), salsa caramelizada
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Petit Kara age
7.80
Pollo marinado crujiente, salsa caramelizada
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS DEL SUSHI BAR
Utage
26.00
Bandeja de festín: surtido de pescados crudos finos, sushi seleccionado y california maki
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 73
Takara
18.50
Tesoros: surtido de pescados crudos de alta calidad, arroz blanco
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Jitensha
20.50
Tándem: 9 lonchas de atún albacora crudo, 9 lonchas de salmón superior crudo, arroz blanco
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Chirashi
19.50
Surtido de pescado crudo de alta calidad y mariscos sobre arroz avinagrado
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Shakedon
19.00
16 lonchas de salmón crudo superior sobre arroz avinagrado
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 70
Kawai
16.50
6 sushis variados: atún, salmón, lubina, pulpo cocido, gamba cocida, huevas de salmón
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Kiiboudo
16.50
6 sushis variados: atún, dorada, lubina, 3 sushis de salmón
estimación≈ 370 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Nagi
19.50
3 sushis de atún, 3 sushis de salmón y 6 california de aguacate y salmón
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
Hachi
19.50
8 sushis variados: atún, lubina, dorada, pulpo cocido, gamba cocida, huevas de salmón, 2 sushis de salmón
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Hana
20.00
6 sushis variados (atún, salmón, lubina, pulpo, gamba, huevas) y 6 california de gamba empanada
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
ENSALADAS GRANDES
Ensalada tempura
18.20
Salade tempura — Tempura de gambas grandes y verduras, tomate cherry, aguacate, mezcla de lechugas
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Grand Ceviche
19.20
Ensalada peruana al estilo japonés, surtido de pescados marinados, cebolla roja, pepino, polvo shichimi, arroz blanco
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Ensalada veggievegan, vegetarian
16.20
Salade veggie — Tofu frito con salsa teriyaki, habas japonesas, tomate cherry, aguacate, mezcla de lechugas
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 79
PLATOS CALIENTES
Tori kara age
15.00
Pollo marinado frito crujiente, mezcla de lechugas, salsa caramelizada, arroz blanco
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Tofu misoyakivegan, vegetarian
16.00
Tofu frito con salsa misoyaki, verduras variadas
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Katsu curry
16.00
Pechuga de pollo empanada, salsa curry japonesa, arroz blanco
estimación≈ 750 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 69
Unagi don
18.00
Anguila a la parrilla con salsa de soja dulce sobre un bol de arroz blanco
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
Maguro kara age
18.50
Atún marinado con jengibre frito crujiente, salsa de tomate agridulce, verduras variadas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Suzuki misoyaki
18.50
Suzuki misoyaki (piment vert) — Filete de lubina a la plancha con salsa misoyaki, verduras variadas, con o sin chile verde
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Shaké tériyaki
19.00
Filete de salmón a la plancha con salsa teriyaki, verduras variadas
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 78
Kajiki teriyaki
19.00
Kajiki teriyaki (spicy option) — Filete de pez espada a la plancha con salsa teriyaki, mezcla de lechugas, arroz blanco, con o sin chile verde
estimación≈ 610 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Moriawase tempura
19.50
Tempura de gambas grandes y verduras variadas
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Gyu filet français
18.00
Tiras de solomillo de ternera francés salteadas con salsa de pimienta negra, 2 champiñones, arroz blanco
estimación≈ 640 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Magret wafu
19.50
Magret de pato cocinado a baja temperatura, salsa caramelizada, puré de patatas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hotate
22.50
Vieiras salteadas con salsa teriyaki y verduras variadas
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 75
ACOMPAÑAMIENTOS
Sopa miso
3.00
Soupe miso
estimación≈ 60 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Arroz blanco japonésvegan, vegetarian, gluten_free
2.50
Riz blanc japonais
estimación≈ 210 kcal45 g de carbohidratos
Arroz avinagrado japonésvegan, vegetarian, gluten_free
3.00
Riz vinaigré japonais
estimación≈ 240 kcal50 g de carbohidratos
Verduras salteadasvegan, vegetarian
5.50
Légumes sautés
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tempura de langostino
5.00
Tempura de grosse crevette — 1 pieza
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada mesclunvegan, vegetarian
3.00
Salade mesclun — Vinagreta japonesa
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de algas wakamevegan, vegetarian
4.50
Salade aux algues wakame — Vinagreta japonesa
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
MENÚ IZAKAYA (Mediodía y noche)
Entrante + plato principal
19.50
Entrée + plat
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrante + plato principal + postre
23.80
Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 42
MENÚ SOYOKAZE (Mediodía y noche)
Entrante + plato principal
24.50
Entrée + plat
estimación≈ 900 kcal65 g de carbohidratos
Entrante + plato principal + postre
29.50
Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1150 kcal95 g de carbohidratospesado 40
SUSHI 1 pieza
Maguro sushi
3.50
Atún albacora
estimación≈ 60 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
Shake sushi
3.00
Salmón escocés
estimación≈ 65 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tai sushi
2.80
Dorada
estimación≈ 60 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
Suzuki sushi
2.80
Lubina
estimación≈ 60 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saba sushi
2.50
Caballa marinada
estimación≈ 70 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Hotate sushi
3.50
Vieira
estimación≈ 65 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ebi sushi
2.80
Gamba cocida
estimación≈ 65 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tako sushi
2.80
Pulpo cocido
estimación≈ 55 kcal8 g de carbohidratos
Tamago sushi
2.50
Tortilla japonesa
estimación≈ 65 kcal9 g de carbohidratos
Ikura sushi
3.80
Huevas de salmón
estimación≈ 60 kcal8 g de carbohidratos
SASHIMI 1 ración (sin arroz)
Maguro sashimi
12.50
Atún albacora
estimación≈ 120 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Shake sashimi
10.00
Salmón escocés
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tai sashimi
9.50
Dorada
estimación≈ 110 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Suzuki sashimi
9.50
Lubina
estimación≈ 110 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Saba sashimi
8.00
Caballa marinada
estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Hotate sashimi
12.50
Vieiras
estimación≈ 100 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
MAKI 6 piezas
Tekka maki
5.50
Atún
estimación≈ 180 kcal30 g de carbohidratos
Shake maki
5.20
Salmón
estimación≈ 200 kcal30 g de carbohidratos
Kappa makivegan, vegetarian
4.00
Pepino
estimación≈ 150 kcal32 g de carbohidratos
Oshinko makivegan, vegetarian
4.00
Rábano encurtido
estimación≈ 160 kcal34 g de carbohidratos
Avocat makivegan, vegetarian
5.00
Aguacate
estimación≈ 190 kcal30 g de carbohidratos
CALIFORNIA 6 piezas
Tekka Avocat
6.00
Aguacate, atún
estimación≈ 240 kcal32 g de carbohidratos
Tuna Avocat
5.50
Tuna Avocat (thon cuit) — Aguacate, atún cocido, mayo
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Shake Avocat
5.50
Aguacate, salmón
estimación≈ 260 kcal32 g de carbohidratos
Shake Cheese
5.50
Salmón, queso
estimación≈ 270 kcal32 g de carbohidratos
Avocat Cheesevegetarian
5.00
Aguacate, queso
estimación≈ 250 kcal32 g de carbohidratos
Ebi Katsu
6.00
Langostino rebozado
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos
Ebi tempura
6.00
Langostino tempura (california tempura 4 piezas)
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Tori Katsu
6.00
Aguacate, pollo empanado
estimación≈ 310 kcal30 g de carbohidratos
MENÚ DEL MEDIODÍA - HIRU
Entrante + plato principal
15.50
Entrée + plat — Solo al mediodía
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 75
POSTRES
Tiramisú de té verde
7.00
Tiramisu au thé vert
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Crema de sésamo negro y helado de nougat de Montelimar
7.00
Crème au sésame noir et glace nougat de Montelimar
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30
Crème brûlée de té verde
6.50
Crème brulée au thé vert
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Panna cotta de yuzu
6.50
Panna cotta au yuzu
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Coulant de chocolate y helado de vainilla
7.00
Mi-cuit au chocolat et glace vanille
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Dorayaki
7.00
Panqueque de judía roja y helado de té verde
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Mochi helado
7.00
Mochi glacé — Té verde, yuzu, mango, frambuesa-lichi
estimación≈ 220 kcal32 g de carbohidratos
Helados, sorbetes 2 bolas
6.00
Glaces, sorbets 2 boules
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Helados, sorbetes 3 bolas
7.00
Glaces, sorbets 3 boules
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
¿Esta carta sigue siendo correcta?
61veggie
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scoreestimación
Cocina japonesa con opciones veganas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir Tofu agedashi, Yasai tempura y gyozas veggie. Para platos principales hay Tofu misoyaki y una Salade veggie.
16 platos vegetarianos y 14 veganos de 92
74dia
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scoreestimación
Opciones Japonesas Bajas en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas con verduras. La selección de sashimi es ideal para una comida sin carbohidratos.
39 aptos para diabéticos · 92 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Avenue de Paris 170 Bis, 94300 Vincennes
- Horario
- lun12:00–14:30, 19:00–22:20mar12:00–14:30, 19:00–22:20mié12:00–14:30, 19:00–22:20jue12:00–14:30, 19:00–22:20vie12:00–14:30, 19:00–22:30sáb12:00–14:30, 19:00–22:30domcerrado
- Contacto
- +32143655124
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shinkyo.fr/nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %