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Restaurant Le Jarrousset - les Barraires

les Barraires, 15300 Virargues

Cerrado ahora

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Farçou de caracoles de Massiac
23.00
le farçou aux escargots de Massiac — Receta de hace 20 años, revisada y corregida
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espárragos al vapor
23.00
Les asperges étuvées, morilles farcies, vin jaune & lard paysan — con morillas rellenas, vino amarillo y panceta campesina
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pescados
Dos pescados según la pescapescatarian
28.00
deux poissons au gré de la pêche & des saisons — Según la captura y la temporada
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carnes
Solomillo de ternera local
28.00
Le filet de bœuf d’ici — Cocinado a la llama, ahumado con enebro de Pinatelle, muy poco hecho o al punto
estimación≈ 680 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Fricasé de mollejas de ternera
28.00
La fricassée de ris de veau, morilles & crème de Bassignac — con morillas y crema de Bassignac
estimación≈ 720 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Quesos
Tabla de quesosvegetarian
10.00
Plateau de fromages “d’ici & d’ailleurs” — Selección local e internacional
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Postres
Vainilla y fresasvegetarian
12.00
Vanille, fraises
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Tarta de chocolate Weissvegetarian
12.00
La tarte au chocolat Weiss enfournée à la dernière minute, sorbet fromage blanc, citron — Recién horneada, con sorbete de queso blanco y limón (10 min de espera)
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Regreso del Mercado
Menú 1
39.00
Entrée, plat, fromage ou dessert — Entrante, plato, queso o postre
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 37
Menú 2
44.00
Entrée, plat, fromage et dessert — Entrante, plato, queso y postre
estimación≈ 1700 kcal100 g de carbohidratospesado 33
Polenta cremosavegetarian
Polenta crémeuse, éclats de morilles & asperges — con trozos de morillas y espárragos
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Filete de pato local
Le filet de canette de pays, pois blonds & pousses d’épinard — con guisantes amarillos y brotes de espinaca
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Tabla de quesos de Auvergne y otrosvegetarian
Le plateau de fromages d’Auvergne & d’ailleurs
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Fresas y nata campesinavegetarian
Feuille à feuille, fraises & crème de pays — Capa a capa
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Menús
Promenade Gourmande
58.00
Menú a elegir: entrante, plato, tabla de quesos y postre
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Balade entre Planèze & Cézallier
78.00
Para toda la mesa. Degustación de productos locales en ocho tiempos
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 33
Les pieds sous la table
108.00
Para toda la mesa. Menú degustación con maridaje completo de vinos
estimación≈ 2800 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Almuerzos (miércoles a viernes)
22.00
Tous les déjeuners du mercredi au vendredi — Para toda la mesa: entrante, plato, postre y una copa de vino
estimación≈ 1300 kcal80 g de carbohidratospesado 41
Entrantes
Terrina de foie gras
23.00
La terrine de foie gras — aliñada con Mollet, pasta de ciruelas y cerezas al vinagre
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Végétalvegan, vegetarian
23.00
“Végétal” — Un plato que sublima las leguminosas
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 79
Carnes
Lomo de ternera local
28.00
Le veau de pays pris dans la longe — cebada perlada de la Planèze con trufa de verano
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Cochinillo de M. Pommier
28.00
Le cochon de lait de M. Pommier — cocinado lentamente, con jugo reducido
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres
Al estilo de una cookievegetarian
12.00
Dans l'esprit d'un cookie — pistachos, anacardos, frambuesas
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Expresión de un terroirvegetarian
12.00
L'expression d'un terroir — crema de chocolate blanco, arándanos y genciana
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Regreso del Mercado
Calabacín confitado de Florian & Chloévegan, vegetarian
La courgette confite de Florian & Chloé — tagstache, pasta de berenjena y albahaca
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Fregola sardapescatarian
estilo risotto con pescado ahumado, cebollino y vinagre de Caillet
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 85
Pechuga de ternera rellena de setas
La poitrine de veau farcie aux champignons — toque de kasha y su jugo reducido
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Trucha del río Ganelpescatarian
La truite des eaux vives du Ganel — guisantes amarillos, caldo de marisco al azafrán
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ganache de leche montadavegetarian
Ganache lactée montée — cereza pochada y sorbete de la misma fruta
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Tarte finevegetarian
albaricoque pochado, crudo, sorbete
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

74veggie
scoreestimación

Varias opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir el plato de legumbres o el calabacín confitado con pasta de berenjena. Hay varios postres como la tarta de chocolate con sorbete de queso blanco.

13 platos vegetarianos y 2 veganos de 32

74dia
scoreestimación

Opciones proteicas y bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos de carne y pescado con pocos carbohidratos. El menú se centra en productos locales y preparaciones clásicas.

14 aptos para diabéticos · 32 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
les Barraires, 15300 Virargues
Horario
luncerrado
marcerrado
mié—
jue—
vie—
sáb—
dom—
Fermer toute l'annee lundi et mardi et les soirs du dimanche et du mercredi. juillet et aout uniquement lundi et mardi. FERMETURE ANNUELLE En Janvier
Contacto
+32471201069
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-jarrousset.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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