Restaurant Le Jarrousset - les Barraires
les Barraires, 15300 Virargues
Cerrado ahora
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Farçou aux escargots de Massiac
23.00
le farçou aux escargots de Massiac — Un clásico de hace 20 años, revisado y mejorado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espárragos al vapor
23.00
Les asperges étuvées — morillas rellenas, vino amarillo y panceta campesina
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pescados
Dos pescados según la pescapescatarian
28.00
deux poissons au gré de la pêche & des saisons — Dependiendo de la captura y la temporada
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carnes
Solomillo de ternera local
28.00
Le filet de bœuf d’ici — cocinado a la llama, ligeramente ahumado con enebro de Pinatelle, muy poco hecho o al punto
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Fricasé de mollejas de ternera
28.00
La fricassée de ris de veau — morillas y crema de Bassignac
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Quesos
Tabla de quesos 'de aquí y de fuera'vegetarian
10.00
Plateau de fromages “d’ici & d’ailleurs”
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Vainilla, fresas
12.00
Vanille, fraises
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Tarta de chocolate Weiss
12.00
La tarte au chocolat Weiss enfournée à la dernière minute — recién horneada, con sorbete de queso blanco y limón
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratospesado 26
Del Mercado
Entrante, plato, queso o postre
39.00
Entrée, plat, fromage ou dessert
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Entrante, plato, queso y postre
44.00
Entrée, plat, fromage et dessert
estimación≈ 1700 kcal100 g de carbohidratospesado 33
Polenta cremosavegetarian
Polenta crémeuse, éclats de morilles & asperges — con trozos de morillas y espárragos
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Filete de pato local
Le filet de canette de pays, pois blonds & pousses d’épinard — con guisantes amarillos y brotes de espinaca
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tabla de quesos de Auvergne y otrosvegetarian
Le plateau de fromages d’Auvergne & d’ailleurs
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Fresas y nata campesinavegetarian
Feuille à feuille, fraises & crème de pays
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Menús
Promenade Gourmande
58.00
Menú a elegir: entrante, plato, tabla de quesos y postre
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Balade entre Planèze & Cézallier
78.00
Degustación de los mejores productos locales e internacionales en ocho tiempos
estimación≈ 2500 kcal150 g de carbohidratospesado 33
Les pieds sous la table
108.00
Menú confianza y degustación de vinos en total armonía con su menú
estimación≈ 3000 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Almuerzos (miércoles a viernes)
22.00
Tous les déjeuners du mercredi au vendredi — Fórmula: entrante, plato, postre y una copa de vino
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratos
Entrantes
Terrina de foie gras
23.00
La terrine de foie gras — aliñada con Mollet, pasta de ciruelas y cerezas al vinagre
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Végétalvegan
23.00
“Végétal” — un plato que realza las legumbres
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 78
Carnes
Lomo de ternera local
28.00
Le veau de pays pris dans la longe — cebada perlada de la Planèze con trufa de verano
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cochinillo de M. Pommier
28.00
Le cochon de lait de M. Pommier — cocinado a fuego lento, con jugo concentrado
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres
En el espíritu de una cookie
12.00
Dans l'esprit d'un cookie — pistachos, anacardos, frambuesas
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29
Expresión de un terroir
12.00
L'expression d'un terroir — crema de chocolate blanco, arándanos y genciana
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 32
Del Mercado
Calabacín confitado de Florian & Chloévegan
La courgette confite de Florian & Chloé — tagstache, pasta de berenjena y albahaca
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Fregola sardapescatarian
estilo risotto con pescado ahumado, cebollino y vinagre de Caillet
estimación≈ 540 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Pechuga de ternera rellena de setas
La poitrine de veau farcie aux champignons — toque de kasha y su jugo concentrado
estimación≈ 610 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Trucha del río Ganelpescatarian
La truite des eaux vives du Ganel — guisantes amarillos, caldo de marisco al azafrán
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ganache de leche montada
Ganache lactée montée — cereza pochada y sorbete de la misma fruta
estimación≈ 380 kcal38 g de carbohidratospesado 37
Tarte fine
albaricoque pochado, crudo, sorbete
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratos
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Práctico
- Dirección
- les Barraires, 15300 Virargues
- Horario
- luncerradomarcerradomié—jue—vie—sáb—dom—Fermer toute l'annee lundi et mardi et les soirs du dimanche et du mercredi. juillet et aout uniquement lundi et mardi. FERMETURE ANNUELLE En Janvier
- Contacto
- +32471201069
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-jarrousset.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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