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La Maison Des Viandes

Chemin de Tanvol 3212, 01440 Viriat

Cerrado ahora · abre 12:00

Frenchsteakhouse
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 19 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 19 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Tablas, Entrantes, Ensaladas Completas
Tabla de Charcutería
Planche de Charcuterie — Terrina casera, Rosette, jamón curado ahumado, Saucisse de Morteau Label Rouge, panceta enrollada a las hierbas, jamón cocido
estimación≈ 950 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla Noruega
Planche Norvégienne — Salmón Gravlax, gambas, mantequilla y tostadas
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tabla Estival
Planche Estivale — Tomates, burratina, melón, sandía, gambas, salmón Gravlax, embutidos, pepinillos, mantequilla
estimación≈ 780 kcal25 g de carbohidratos
Terrina de campo
Terrine de campagne et ses condiments — Con sus condimentos
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bruschetta italiana
Bruschetta à l'italienne — Tomates, mozzarella, pistou, parmesano, panceta enrollada a las hierbas
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Rosellón de melón y jamón curado
Rosace de melon et Jambon cru
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada de queso de cabra calientevegetarian
Salade chèvre chaud
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Foie Gras casero
Foie Gras maison, Chutney maison et ses toasts — Chutney casero y tostadas
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada César
Salade César — Filete de pollo asado, tomate, huevo, croutons, parmesano, limón
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada Estival
Salade Estivale — Melón, jamón curado, tomates, burratina, pistou, huevo
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 74
Ensalada de queso de cabra caliente
Salade de Chèvre Chaud — Jamón curado, huevo, bacon, tostada de queso de cabra, nueces, tomate
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada Périgourdine
Salade Périgourdine — Magret ahumado, bacon, tomate, lonchas de foie gras casero, tostadas
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada Noruegapescatarian
Salade Norvégienne — Salmón Gravlax, vieiras, gambas, croutons, limón, tomates
estimación≈ 510 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Platos Principales
Tartar de buey Charolais
Tartare de boeuf Charolais (environ 200g) — Aprox. 200g
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Tartar de buey Charolais aller-retour
Tartare de boeuf Charolais aller-retour (environ 200g) — Aprox. 200g
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de buey Charolais revisité
Filet de boeuf Charolais revisité (mariné par nos soins, servi cru) — Marinado, servido crudo
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de buey Charolais XXL
Carpaccio de boeuf Charolais XXL (environ 200g) — Aprox. 200g
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Pieza de buey a la parrilla
Pièce de boeuf grillée sélectionnée par nos soins (environ 300g) — Selección de la casa, aprox. 300g
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette Charolaise con chalotas
Bavette Charolaise à l'échalote (environ 300g) — Aprox. 300g
estimación≈ 610 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Picanha de buey
Picanha de boeuf mariné aux herbes — Marinado con hierbas
estimación≈ 720 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte Charolaise
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burger Biquette
Carne picada fresca, queso de cabra, miel, tomate, pepinillos agridulces, cebollas, ensalada, salsa
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Burger Savoyard
Carne picada fresca, Reblochon, bacon, tomate, pepinillos agridulces, cebollas, ensalada, salsa
estimación≈ 1050 kcal45 g de carbohidratos
Codillo braseado
Jambonneau Braisé (environ 1kg) — Aproximadamente 1kg
estimación≈ 1800 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 41
Andouillette a la parrilla
Andouillette grillée sauce moutarde — Con salsa de mostaza
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pechuga de pato entera
Magret de Canard entier
estimación≈ 700 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Jarrete de cordero confitado
Souris d'agneau confite au thym — Con tomillo
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cassoulet de riñones de ternera
Cassolette de rognon de Veau façon Grand-Mère — Estilo abuela
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pescado del mercadopescatarian
Poisson du Marché
estimación≈ 500 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de salmón a la planchapescatarian
Pavé de saumon à la plancha sauce vierge — Con salsa vierge
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Poulet de Bresse AOP
Notre fameux Poulet de Bresse AOP à la crème ou Sauce Morilles — Con crema o salsa de morillas
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres Caseros y Copas de Helado
Café Gourmand
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Tiramisú de frutos rojos
Tiramisu aux fruits rouges
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Mille-feuille de frutos rojos
Mille-feuille aux fruits rouges
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Crème Brulée de vainilla
Crème Brulée à la vanille
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Ensalada de frutas frescasvegan, vegetarian
Salade de fruits frais
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Nougat helado
Nougat glacé au coulis des fruits rouges — Con coulis de frutos rojos
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Fondant de chocolate negro
Fondant au chocolat noir et sa crème anglaise — Con crema inglesa
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Mousse au chocolat
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratos
Tarta de limón con merengue
Tarte au citron meringuée
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 38
Carpaccio de piña frescavegan, vegetarian
Carpaccio d'ananas frais sorbet coco et son coulis de caramel — con sorbete de coco y coulis de caramelo
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Dame Blanche, café o chocolat Liégeois
Dame Blanche, café ou chocolat Liégeois
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 27
Fraise Melba
Helado de vainilla, helado de fresa, fresas frescas, coulis de frutos rojos, nata montada
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Coupe Colonel
Helado de lima, vodka
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Coupe Choco-Coco
Helado de coco, salsa de chocolate, nata montada
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Coupe Fruits Rouges
Frutos rojos, helado de fresa, frutos del bosque, cereza
estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratos
Coupe Fraicheurvegan, vegetarian
Sorbete de lima, naranja, frutos del bosque, cereza
estimación≈ 260 kcal50 g de carbohidratospesado 35
Copa de helado a elegir
Coupe de glace au choix — Vainilla, chocolate, frambuesa, lima, coco, menta, cassis, caramelo, fresa, pasión, ron con pasas, piña, mango
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratospesado 35

¿Esta carta sigue siendo correcta?

37veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El único plato principal vegetariano es la salade chèvre chaud. Las opciones veganas se limitan a postres como la salade de fruits frais y la coupe fraicheur.

4 platos vegetarianos y 3 veganos de 48

78dia
scoreestimación

Platos de carne y ensaladas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los filetes y pescados son muy adecuados.

26 aptos para diabéticos · 48 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Chemin de Tanvol 3212, 01440 Viriat
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–23:00
sáb12:00–14:00, 19:00–23:00
domcerrado
Contacto
+33474231677 contact@bdb01.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-maison-des-viandes.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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