Hotel Restaurant La Boite A Sel
rue du rhin 11, 68600 VOLGELSHEIM
Cerrado ahora · abre 06:30
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú del día
Plato de parrillada
12.00
Assiette de grillades, frites, salade verte et ketchup maison — patatas fritas, ensalada verde y ketchup casero
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Ternera con sal gorda
12.00
Bœuf gros sel, carottes et pommes de terre, béchamel au raifort — zanahorias y patatas, bechamel de rábano picante
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Solomillo de cerdo en costra
13.00
Filet mignon de porc en croûte, duxelles de champignons — con duxelles de champiñones
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Tiras de ternera y ave a la crema
12.00
Émincé de veau et volaille à la crème, spaetzles — con spaetzle
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Entrantes
Terrina de ave marmoleada con verduras
12.00
Terrine de volaille marbré aux légumes — mesclun de ensaladas con tomates confitados, vinagreta suave de Jerez
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Plato degustación Boîte à Sel
18.00
Assiette dégustation Boîte à Sel — foie gras, terrina de pato, salmón marinado, solomillo ahumado casero, ensalada con vinagreta balsámica
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de cruditésvegetarian
10.00
Assiette de crudités (4 sortes) — 4 variedades
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Foie gras de pato casero
19.00
Foie gras de canard maison — chutney de mango con frutos secos y tostada
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratospesado 40
Trilogía de salmónpescatarian
16.00
Déclinaison de saumon en 3 façons et sa crème au citron vert — con crema de lima
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gratén de patatas con foie gras
20.00
Gratin de pommes de terre au foie gras — salsa de morillas
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos
Sopa casera
9.00
Potage maison selon la saison — según la temporada
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras casero
168.00
Foie gras maison
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón marinado caseropescatarian
75.00
Saumon mariné maison
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescados
Millefeuille de salmón caseropescatarian
15.00
Millefeuille de saumon maison et coulis aux épinards frais — con coulis de espinacas frescas
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de bacalao pochado en mantequilla noisettepescatarian
18.00
Dos de cabillaud poché au beurre noisette — crema de apio con aceite de trufa
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Vieiras salteadaspescatarian
22.00
St Jacques poêlées et son risotto maison — con risotto casero
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Plato del pescadorpescatarian
22.00
Assiette du pêcheur — surtido de 5 pescados y mariscos, tagliatelle y salsa de langosta
estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 75
Lubina a la planchapescatarian
18.00
Filet de bar à la plancha sur lit de salade — sobre cama de ensalada, tomates y cacahuetes
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bocaditos de pescado y mariscospescatarian
14.00
Bouchée de poissons aux fruits de mer — fideos alsacianos
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Portefeuille de salmónpescatarian
15.00
Portefeuille de saumon sur lit de choucroute — sobre cama de chucrut, salsa suave de rábano picante
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Hojaldre de salmón caseropescatarian
15.00
Feuilleté de saumon maison
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Baeckeofe de pescado estilo Boite à Sel (3 tipos)pescatarian
22.00
Baeckeofe de poissons façon Boite à Sel (3 sortes)
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Milhojas de salmón caseropescatarian
10.00
Millefeuille de saumon maison
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carnes
Músculo de ternera braseado con verduras confitadas estilo Pot au feu
15.00
Paleron de veau braisé et ses légumes confits façon Pot au feu
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Trilogía de ternera, pato y veal
18.00
Trilogie de bœuf, canard et veau — con puré de patatas al tomillo y verduras baby
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo de cerdo con champiñones a la crema
12.00
Mignon de porc aux champignons à la crème — con spätzle caseros
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de ternera a la plancha
25.00
Filet de bœuf à la plancha — con batatas y reducción de oporto
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bouchée à la reine casera
14.00
Bouchée à la reine maison — con costra de panadero y fideos alsacianos
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratos
Solomillo de ternera
25.00
Mignon de veau — con salsa reducida, verduras y tortilla de patata
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de ternera con champiñones
19.00
Pavé de veau aux champignons — con tortilla de patata y jugo reducido
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sauté de ternera a la forestière
13.00
Sauté de veau à la forestière — con tagliatelle
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tarta de carne con foie gras
13.00
Tourte de viande au foie gras
estimación≈ 500 kcal30 g de carbohidratos
Baeckeoffe de carne
17.00
Baekeoffe de viande
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Choucroute
15.00
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Postres
Feuillantine de chocolate y praliné crujiente
10.00
Feuillantine au chocolat et praliné croquant — con crema inglesa
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 28
Café gourmand
10.00
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
Coulant de chocolate casero
10.00
Moelleux au chocolat maison — con helado de vainilla Bourbon
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Entremet de avellana y bizcocho tierno
10.00
Entremet à la noisette et biscuit moelleux
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Tarta de manzana casera
9.00
Tourte aux pommes maison — con helado de vainilla Bourbon
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Genoise con crema pastelera y frutas frescas
8.00
Génoise crème pâtissière et fruits frais
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Plato gourmet Boite à Sel
12.00
Assiette gourmande Boite à Sel
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 18
Helados
Helado de Kougelhof con Gewurztraminer casero — coulis de frutos rojos
9.00
Kougelhof glacé au marc de gewurztraminer maison — coulis fruits rouges
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Vacherin tradicional de vainilla-fresa-café
9.00
Vacherin traditionnel vanille-fraise-café
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Vacherin de sorbetes O vainilla-frambuesa-mango
9.00
Vacherin aux sorbets OU vanille-framboise-mangue
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratospesado 41
Charlotte de frambuesa casera
9.00
Charlotte à la framboise maison
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Entrantes
Plato de degustación: foie gras, salmón marinado, terrina del chef
18.00
Assiette dégustation : foie gras, saumon mariné, terrine du chef
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato casero, chutney de frutos secos
20.00
Foie gras de canard maison, chutney aux fruits secs
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Risotto de verdurasvegetarian
15.00
Risotto aux petits légumes — Vegetariano
estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 68
Platos principales
Filete de ternera con nata y champiñones, verduras y patatas fritas
21.00
Pavé de veau à la crème et champignons, légumes et frites
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Riñones de ternera a la antigua, verduras y spätzle
18.00
Rognons de veau à l’ancienne, légumes et späetzlés
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 70
Lomo de ternera con nata y pimienta, verduras y patatas fritas
25.00
Faux-filet à la crème et au poivre, légumes et frites
estimación≈ 1050 kcal60 g de carbohidratos
Cabeza y lengua de ternera, vinagreta de cebolla
19.00
Tête de veau et langue, vinaigrette aux oignons
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gratén de patatas con foie gras, salsa de morillas
23.00
Gratin de pommes de terre au foie gras, sauce morilles
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Risotto de vieiras y verduras
25.00
Risotto aux St-Jacques et ses petits légumes
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Choucroute garnie
18.00
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
¿Esta carta sigue siendo correcta?
28veggie
scoreestimación
scoreestimación
Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay dos platos vegetarianos. Puedes elegir el plato de crudités de cuatro tipos o el risotto con verduras.
2 platos vegetarianos y 0 veganos de 55
76dia
scoreestimación
scoreestimación
Platos franceses con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con un índice glucémico bajo o medio. Los pescados y carnes suelen ser adecuados para una dieta baja en carbohidratos.
31 aptos para diabéticos · 55 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- rue du rhin 11, 68600 VOLGELSHEIM
- Horario
- luncerradomar06:30–15:00, 18:00–00:00mié06:30–15:00, 18:00–00:00jue06:30–15:00vie07:00–15:00, 18:00–00:00sáb07:00–15:00, 18:30–00:00dom—Dimanche : 7:00 – Fin de service / Fermé le soir. Service traiteur le midi du mardi au vendredi entre 11:30 et 13:30
- Contacto
- +33389725630 contact@laboiteasel.net
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laboiteasel.net/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
¿Eres el propietario de Hotel Restaurant La Boite A Sel? Reclama tu local.