Kaiseki - Vught, Secretaris van Rooijstraat
Secretaris van Rooijstraat 2b, 5261 EP Vught
Cerrado ahora · abre 16:30
sushi€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Aperitivos
OYSTER’S 2 PCS.
9.50
Ostras con cebolla roja y ponzu japonés fresco
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
FILO OYSTER TRUFFLE 2PCS.
10.00
Ostra ligeramente frita envuelta en masa filo con crema de trufa y caviar
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
EDAMAME SOYBEAN SPICY (V)vegan, vegetarian
7.00
Vainas de soja japonesas con salsa ligeramente picante
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
EDAMAME SOYBEAN SALT (V)vegan, vegetarian
6.00
Vainas de soja japonesas con sal marina
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
CHUKA WAKAME SALAD (V)vegan, vegetarian
6.00
Ensalada de algas japonesas con sésamo
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
DYNAMITE SHRIMP TEMPURA
12.00
Langostinos tigre negros en tempura, mayo picante
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
SPICY CHICKEN KAARAGE
9.00
Pollo en tempura con salsa de 7 especias y lima
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
CHICKEN DUMPLING
7.00
CHICKEN DUMPLING (VEGA OOK BESCHIKBAAR) — Empanadilla japonesa de pollo y verduras (opción vega disponible)
estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
OCTOPUS TAKOYAKI
8.00
Masa rellena de pulpo y cebollino con copos de bonito
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
LEMONGRASS CHICKEN SALAD
9.00
Ensalada de pollo al lemongrass con aliño de sésamo
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
LOBSTER BISQUE
13.00
Langostino tigre negro con bisque de bogavante
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
EBI PANKO
9.00
Langostino tigre negro empanado en panko
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sashimi
WAGYU A5 TATAKI
32.00
WAGYU A5 TATAKI (ONLY WHEN AVAILABLE) — Wagyu A5 cortado fino, ligeramente grillado con ponzu y trufa
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
HAMACHI CARPACCIOpescatarian
22.00
Laminas de cola amarilla japonesa con aceite de soja y aliño ponzu
estimación≈ 160 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
TUNA TARTAREpescatarian
19.00
Tartar de atún con cebolla roja, 7 especias, salsa miel-soja y mayo wasabi
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
BEEF TATAKI
18.00
Solomillo cortado fino, ligeramente grillado con cebolla roja y ponzu
estimación≈ 190 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
YELLOWFIN TUNA TATAKIpescatarian
18.00
Atún amarillo grillado con aliño de soja dulce y cebollino
estimación≈ 180 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PONZU BEEF CARPACCIO
14.00
Carpaccio estilo japonés con ponzu, sésamo, 7 especias, cebolla roja y piñones
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CHEF’S SELECTION SASHIMI 16PCS.pescatarian
38.00
Selección de sashimi del chef
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
HAMACHI YELLOWTAIL SASHIMIpescatarian
14.00
Sashimi de cola amarilla japonesa
estimación≈ 150 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sashimi de Atún Aleta Amarillapescatarian
11.00
YELLOWFIN TUNA SASHIMI — Atún aleta amarilla
estimación≈ 150 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sashimi de Vieiraspescatarian
11.00
SCALLOP SASHIMI — Vieiras
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sashimi de Salmónpescatarian
10.00
SALMON SASHIMI — Salmón
estimación≈ 210 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sashimi de Doradapescatarian
9.00
SEABREAM SASHIMI — Dorada
estimación≈ 130 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sushi
Chef's Special Roll
18.00
Sorpresa del chef
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Wagyu A5 Roll
21.00
WAGYU A5 ROLL (ONLY WHEN AVAILABLE) — Espárrago en tempura con Wagyu A5 sellado y soja de miel y trufa
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Unagi Foie Graspescatarian
16.00
Foie gras con topping de anguila grillada, salsa de soja dulce y caviar
estimación≈ 610 kcal35 g de carbohidratos
Scallop Towerpescatarian
16.00
Cangrejo con shiitake y vieira grillada, crema de trufa, soja dulce y cebollino
estimación≈ 540 kcal40 g de carbohidratos
Shrimp Rock Tempurapescatarian
14.00
Cangrejo con crema de aguacate, gambas tigre negras, 7 especias, chile y cebollino
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Beef Foie Gras
14.00
Foie gras con topping de ternera sellada, salsa de soja foie gras y tempura
estimación≈ 630 kcal38 g de carbohidratos
Salmon Oshi Jalapeñopescatarian
11.00
Salmón prensado sellado con teriyaki de sésamo, jalapeño
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Surf & Turf Roll
11.00
Langostino con ternera sellada, soja miel y rúcula
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratos
Softshell Crab Rollpescatarian
10.50
Cangrejo blando en tempura con topping de aguacate y huevas de pescado
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratos
Crispy Rice Tartarepescatarian
11.00
Arroz crujiente con tartar de salmón y atún, soja miel
estimación≈ 460 kcal35 g de carbohidratos
Rainbow Deluxe Rollpescatarian
11.00
Langostino frito con trío de sashimi (salmón, atún y hamachi), soja dulce y cebollino
estimación≈ 560 kcal45 g de carbohidratos
Tournedos Roll
11.00
Tournedos grillado con chips de ajo, tempura, soja miel y cebollino
estimación≈ 530 kcal40 g de carbohidratos
Tartare Rollpescatarian
11.00
Salmón grillado con tartar de salmón y atún, soja miel y cebollino
estimación≈ 490 kcal38 g de carbohidratos
Prawn Towerpescatarian
10.00
Roll de pepino en tempura, tortita de gamba, crema de aguacate y salsa 7 especias
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratos
Rainbow Rollpescatarian
10.00
Cangrejo con trío de sashimi, hierbas wasabi, crema de wasabi y huevas de pescado
estimación≈ 470 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 67
Dynamite Prawn Rollpescatarian
9.00
Langostino con topping de aguacate, 3 salsas selladas y vermicelli
estimación≈ 440 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 69
Dynamite Salmon Rollpescatarian
8.50
Salmón con topping de aguacate, 3 salsas flambeadas y vermicelli
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratos
Dynamite Tuna Rollpescatarian
8.50
Atún picante con salsa 7-spices y vermicelli
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 69
Dynamite Chicken Roll
8.50
Pollo con topping de aguacate, 3 salsas flambeadas y vermicelli
estimación≈ 490 kcal42 g de carbohidratos
Crab & Salmon Rollpescatarian
8.50
Cangrejo con salmón flambeado, salsa de soja dulce y cebolla frita
estimación≈ 460 kcal45 g de carbohidratos
Salmon Toro Rollpescatarian
8.00
Vientre de salmón con crema de aguacate y alga wasabi crujiente
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Lemongrass Chicken Roll
8.00
Pollo al lemongrass con pan rallado, tempura y salsa 7-spices
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratos
Sweet Potato Roll (V)vegan, vegetarian
8.00
Boniato en tempura con topping de aguacate, 3 salsas flambeadas y crujiente
estimación≈ 540 kcal55 g de carbohidratos
Spicy Tuna Rollpescatarian
7.50
Atún picante con tempura y salsa 7-spices
estimación≈ 470 kcal42 g de carbohidratos
Salmon Avocado Rollpescatarian
7.00
Salmón con aguacate, pepino y sésamo
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ebi Tempura Rollpescatarian
7.00
Langostino empanado con pepino y tempura
estimación≈ 460 kcal45 g de carbohidratos
California Roll
6.50
Cangrejo con aguacate y huevas de pescado
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crispy Roll (V)vegetarian
6.50
Tempura con pepino, crema de aguacate y sésamo
estimación≈ 430 kcal40 g de carbohidratos
Sushi prensado a mano
Wagyu A5 Aburi
17.00
WAGYU A5 ABURI (ONLY WHEN AVAILABLE) — Wagyu A5 flambeado con soja y miel, trufa y cebollino
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rib-Eye Aburi
8.50
Rib-eye flambeado con crema de trufa, soja dulce y vermicelli
estimación≈ 340 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Scallop Truffle Aburi
8.00
Vieira flambeada con crema de trufa, soja dulce y vermicelli
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tuna Truffle Aburi
7.00
Atún flambeado con crema de trufa, soja dulce y vermicelli
estimación≈ 260 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmon Toro Aburi
6.50
Vientre de salmón flambeado con mayonesa japonesa y tempura
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hamachi Nigiri
7.00
Atún de aleta amarilla
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Yellowfin Tuna Nigiri
6.00
Atún de aleta amarilla
estimación≈ 170 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salmon Toro Nigiri
5.00
Vientre de salmón
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Seabream Nigiri
5.00
Dorada
estimación≈ 60 kcal12 g de carbohidratos
PLATOS KAISEKI TEPPANYAKI
Lobster
54.00
LOBSTER (ONLY BY RESERVATION — Langosta entera con sake japonés, soja y ajo (solo bajo reserva)
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Salmon Teriyaki
23.00
Salmón con salsa teriyaki
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Black Tiger Prawns
21.00
Langostinos tigre negros con soja y ajo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Scallop Truffle
10.00
Vieira con champiñón shiitake y crema de trufa
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Japanese Wagyu A5 100gr
58.00
Wagyu A5 de Kagoshima con 2 salsas, chips de ajo y sal marina
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Rib-eye Zuid Amerika 180gr
33.00
Rib-eye con salsa teriyaki de trufa y sal Maldon
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Beef Tenderloin 150gr
25.00
Dados de solomillo de ternera con salsa teriyaki de pimienta negra
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lamb Racks
21.00
Costillas de cordero con salsa tonkatsu y 7 especias
estimación≈ 480 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Chicken Teriyaki
16.00
Contramuslo de pollo marinado 24h en limoncillo con salsa teriyaki
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
French Fries
4.50
Patatas fritas
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Truffle French Fries
4.50
Patatas fritas, mayonesa de trufa, queso parmesano
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratos
Yaki Meshi (V)vegetarian
6.00
Arroz salteado con huevo y verduras
estimación≈ 350 kcal48 g de carbohidratos
Yaki Udon (V)vegetarian
7.00
Fideos japoneses salteados con huevo y verduras
estimación≈ 380 kcal52 g de carbohidratos
Broccolini (V)vegetarian
7.50
Brócoli japonés salteado con ajo y soja
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Vegan Mix (V)vegan
7.50
Mezcla de verduras salteadas
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Postres
Mochi Ice Cream
10.00
Helado japonés envuelto en masa de arroz (4 sabores)
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Chocolate Heaven
13.00
Base crujiente, trío de mousse de chocolate, cremoso de chocolate, macaron
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Lemon Cloud
13.00
Base miserable, crumble de yuzu, cremoso de limón, merengue italiano
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
Raspberry Pleasure
13.00
Bizcocho de frambuesa, mousse de champán, coulis de fresa, bergamota, vainilla
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 31
TARTUFO NERO
11.00
Bombe de helado de chocolate negro, interior de helado sabayón, cacao
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Combinaciones
Beef Teriyaki
3 Chicken Gyoza, 3 Chicken Tempura, algas Wakame, elección de guarnición
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 75
2 st. Crispy Rice
3 Chicken Gyoza, 3 Shrimp Tempura, algas Wakame, elección de guarnición
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
52veggie
scoreestimación
scoreestimación
Sushi y teppanyaki japonés
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir edamame, ensalada chuka wakame y el sweet potato roll. También hay una mezcla de verduras veganas y yaki udon con huevo.
9 platos vegetarianos y 5 veganos de 83
74dia
scoreestimación
scoreestimación
Muchas opciones Teppanyaki bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
La sección de Teppanyaki ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El sashimi es una excelente alternativa ligera al sushi.
45 aptos para diabéticos · 83 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- Secretaris van Rooijstraat 2b, 5261 EP Vught
- Horario
- luncerradomar16:30–22:00mié16:30–22:00jue16:30–22:00vie16:30–22:00sáb16:30–22:00dom16:30–22:00Afhalen: Di-Zo 15:30-21:00. Bezorgen: Di-Zo 16:30-21:00
- Contacto
- +32737854336 info@restaurantkaiseki.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantkaiseki.nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 99 %
¿Eres el propietario de Kaiseki - Vught, Secretaris van Rooijstraat? Reclama tu local.