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Brunnenstuben

Quellenstraße 14, 71334 Waiblingen

Cerrado ahora · abre mié 17:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 20 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 20 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Tartar de atún sashimi
25.00
Tatar vom Sashimi Thunfisch — marinado con bayas de alcaparra, anchoas, chile y cebolla roja, con col rábano y apio
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Pechuga de codorniz ahumada
19.00
Heiß geräucherte Wachtelbrust — con dos preparaciones de coliflor y grosellas negras reducidas
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crème Brûlée de Parmesanovegetarian
19.00
Parmesan Crème Brûlée — con verduras caponata, sorbete de gazpacho, piñones y ensalada (v)
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada mixta de hojasvegetarian
12.00
Pflück- und BlaOsalate — con semillas tostadas (v)
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
3 gambas en mantequilla de ajo
10.00
3 Garnelen in KnoblauchbuOer
estimación≈ 240 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopas y Entrantes Calientes
Sopa de pescado al curry
14.00
Curry-Fischsuppe mit Garnelen-Ingwer-Wan Tan — con wan tan de gambas y jengibre
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 71
Sopa de tomate blancovegetarian
12.00
Weiße Tomatensuppe mit Basilikum-Grießklößchen (v) — con bolitas de sémola y albahaca (v)
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ravioli casero
20.00
Hausgemachte Ravioli — relleno de salmón ahumado, ricotta y eneldo, con calabacín y beurre blanc de suero de leche
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Platos Principales
Zwiebelrostbraten de ternera alemana
33.00
Zwiebelrostbraten vom deutschen Rind — con salsa de vino tinto y Maultäschle, con spätzle o patatas fritas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Chuletón de cerdo Landuro
36.00
Rückensteak vom Landuro Schwein — con judías verdes, chalotas, rebozuelos y ensalada de patata con mostaza fuerte
estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de colin frito con Beurre Blanc
35.00
Gebratenes Adlerfischfilet mit Beurre Blanc — sobre acelgas coloridas y bolitas de almendra
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Risotto de rebozuelosvegetarian
28.00
Pfifferling-RisoOo — sobre acelgas coloridas y Belper Knolle rallado (v)
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Menú sorpresa de 4 platos "Immer wieder sonntags"
60.00
„Immer wieder sonntags“ 4 Gänge Überraschungsmenü — disponible entre las 16:00 y las 17:30 horas
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 31
Carta de Postres
Tortitas de quarkvegetarian
14.00
Quarkpfannküchle mit Mirabellen und Heidelbeersorbet (v) — con ciruelas mirabel y sorbete de arándanos (v)
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratospesado 36
Soufflé de chocolate negrovegetarian
16.00
Dunkles Schokoladensoufflé mit eingelegtem Pfirsich und hausgemachtem Vanilleeis (v) — con melocotón en almíbar y helado de vainilla casero (v) - preparación aprox. 20 min
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratospesado 29
Parfait de espresso (v)vegetarian
14.00
Espresso-Parfait (v) — con moras y chocolate
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 37
Quesos del día (v)vegetarian
14.00
Käse nach Tagesangebot (v) — con pan de frutas, nuez negra y chutney
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Helado o sorbete casero (v)vegetarian
4.00
Hausgemachtes Eis oder Sorbet (v) — Sorbete: arándano/albaricoque/fresa/melocotón/maracuyá/cassis Helado: vainilla/chocolate/avellana/yogur
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Pequeño pero exquisito (v)vegetarian
8.00
Klein aber fein (v) — helado de vainilla casero con licor de crema de pistacho o maracuyá
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Affogato (v)vegetarian
7.00
helado de vainilla casero con espresso
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratos
Bombones caseros (v)vegetarian
10.00
Hausgemachte Pralinen (v) — 6 piezas según la oferta del día
estimación≈ 360 kcal30 g de carbohidratospesado 42

¿Esta carta sigue siendo correcta?

80veggie
scoreestimación

Platos principales vegetarianos limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir el Pfifferling-RisoOo como plato principal. De entrada hay opciones como la Crème Brûlée de parmesano y la sopa de tomate blanco. La carta tiene muchos postres vegetarianos como el suflé de chocolate.

12 platos vegetarianos y 0 veganos de 21

64dia
scoreestimación

Opciones proteicas de IG bajo

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos con un índice glucémico bajo. Los entrantes suelen tener pocos carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 21 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Quellenstraße 14, 71334 Waiblingen
Horario
lun—
mar—
mié17:00–23:00
jue17:00–23:00
vie17:00–23:00
sáb17:00–23:00
dom11:45–14:30, 16:00–21:00
Jeden Sonntag von 16.00 – 17.30 Uhr bieten wir euch unser Brunnenstuben Überraschungsmenü an.
Contacto
+4971519441227 info@brunnenstuben.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brunnenstuben.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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