Le Collet Gourmand
Chaussée de Wavre 319, 4520 Wanze
Cerrado ahora · abre vie 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 6 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menú
Prémices apéritives
Aperitivos
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Frisée tibia de rape, mejillones bouchot y salicorniapescatarian
Frisée tiède de lotte, moules de bouchot et salicornes de mer Fleurette au balsamique — Con vinagreta balsámica
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Millefeuille de ave de corral
Millefeuille de volaille fermière Girolles et tuile croquante au romarin, sauce Madère — Rebozuelos, teja crujiente de romero y salsa Madeira
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tournedos de solomillo de jabalí
Tournedos de filet de marcassin cuit basse température Potimarron et figues rôties, sauce Poivrade — Cocinado a baja temperatura, calabaza potimarron, higos asados y salsa de pimienta
estimación≈ 720 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 78
Lomo de lucio wild salteadopescatarian
Dos de sandre sauvage poêlé Courgettes, fumet infusé à la vanille du Kivu — Calabacines, fumet infusionado con vainilla de Kivu
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entremetvegetarian
Entremet Infiniment Pistache, myrtilles — Pistacho y arándanos
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Tabla de quesos regionalesvegetarian
Plateau de fromages de nos régions affinés au lait cru — Quesos curados de leche cruda
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú de 3 platos
70.00
Le menu en 3 services (2 plats et dessert) — 2 platos y postre
estimación≈ 1600 kcal80 g de carbohidratospesado 33
Menú de 4 platos
84.00
Le menu en 4 services (3 plats et dessert) — 3 platos y postre
estimación≈ 1900 kcal100 g de carbohidratospesado 33
Menú de 5 platos
96.00
Le menu en 5 services (4 plats et dessert) — 4 platos y postre
estimación≈ 2200 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Retorno del Mercado
Menú semanal de 3 platos
48.00
Menu en 3 services composé chaque semaine selon l'inspiration du Chef — Compuesto según la inspiración del Chef
estimación≈ 1500 kcal80 g de carbohidratospesado 40
Entrantes
Escalopes de foie gras de pato Sauvenière
36.00
Escalopes de foie gras de canard de la Sauvenière déglacées au verjus — Desglasados con verjus
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de mejillones grises de Zeebruggepescatarian
27.00
Véritables croquettes aux petites grises de Zeebrugge décortiquées main — Pelados a mano
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
Millefeuille de ave de corral
27.00
Millefeuille de volaille fermière et girolles, sauce Madère — Rebozuelos y salsa Madeira
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de lubina salvajepescatarian
29.00
Carpaccio de bar sauvage aux agrumes de Sicile et pétales de bleuet — Cítricos de Sicilia y pétalos de aciano
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos Principales
Mollejas de ternera de Corrèze
52.00
Noix de ris de veau de Corrèze au sautoir, poêlée de champignons forestière — Salteadas con setas del bosque
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entrecot de buey Eifel madurado
48.00
Entrecôte de bœuf Eifel maturée, sauce poivre crème flambée — Salsa de pimienta y nata flambeada
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Suprema de pollo Maffe
36.00
Suprême de poulet fermier de Maffe grillé au romarin — A la parrilla con romero
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Dúo de lenguados del Mar del Nortepescatarian
36.00
Duo de solettes de la Mer du Nord façon Meunière — Estilo Meunière
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Postres
Postre del momento
15.00
Dessert du moment
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Dame Blanchevegetarian
15.00
Dame Blanche à la vanille Bourbon et chocolat Grand Cru — con vainilla Bourbon y chocolate Grand Cru
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 27
Tabla de quesos regionalesvegetarian
17.00
Planche de fromages de nos régions affinés au lait cru — quesos curados de leche cruda de nuestra región
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sabayonvegetarian
17.00
Sabayon au Champagne ou au Marsala — con Champagne o Marsala
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Café ou thé gourmandvegetarian
15.00
Café ou thé gourmand accompagné de trois douceurs pâtissières — acompañado de tres dulces de pastelería
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratospesado 28
Vinagre balsámico Toro Albala Special Chefvegan
16.60
Vinaigre balsamique Toro Albala Special Chef — Excelente vinagre D.O.P. de Montilla-Moriles con mosto de PX
estimación≈ 40 kcal8 g de carbohidratos
La Moutardentevegan
6.20
La Moutardente - Moutarde "La Dijone" — Mostaza "La Dijone"
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gratin dauphinoisvegetarian
4.00
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vinagre balsámico blancovegan
10.50
Vinaigre balsamique blanc - G. Guisti — G. Guisti
estimación≈ 30 kcal6 g de carbohidratos
Vinagre balsámico de trufavegan
16.35
Vinaigre balsamique à la truffe
estimación≈ 45 kcal9 g de carbohidratos
La Moutardentevegan
6.20
La Moutardente - Moutarde "La Classik" — Mostaza "La Classik"
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puré de patatasvegetarian
4.00
Purée de pomme-de-terre
estimación≈ 200 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pesto de albahaca siciliano orgánicovegetarian
6.10
Pesto de basilic à la sicilienne bio
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mousse de trucha ahumada de l'Amblèvepescatarian
6.90
Mousse de truite de l'Amblève fumée
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chips de chile y limónvegan
3.40
Chips piment citron
estimación≈ 160 kcal15 g de carbohidratos
Quiche lorraine 12cm
11.00
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quiche lorraine 16cm
17.00
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratos
Retorno del Mercado
Marinada de rape y salmón escocéspescatarian
Marinade de lotte et saumon d'Ecosse — con melón charentais
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de cerdo Ibérico Bellota a la parrilla
Filet pur de porc Iberico Bellota grillé — con romero y miel de verano
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Macaron grande de frambuesavegetarian
Gros macaron aux framboises et cœur pistache — con corazón de pistacho
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
menú acompañado de dos copas de vinos IGP
60.00
menu accompagné de deux verres de vins IGP
estimación≈ 1850 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Este menú
48.00
Ce menu
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 29
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61veggie
scoreestimación
scoreestimación
Platos vegetarianos limitados
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Las opciones vegetarianas son guarniciones como el puré de patatas y el gratin dauphinois. De postre hay Dame Blanche y tabla de quesos.
16 platos vegetarianos y 6 veganos de 42
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Chaussée de Wavre 319, 4520 Wanze
- Horario
- lun—mar—mié—jue12:00–13:00vie12:00–13:00sáb12:00–13:00dom12:00–13:00nous vous accueillons sur réservation
- Contacto
- +3285235282
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecolletgourmand.be/
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