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Buxbaum Restaurant

Grashofgasse 3 3, 1010 Wien

Cerrado ahora · abre 12:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Calabaza Butternutvegetarian
22.00
BUTTERNUSS KÜRBIS — Radicchio, ricotta, chutney de limón
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada Buxbaumvegetarian
19.00
BUXBAUM SALAT — Ciruela, queso de cabra, trigo sarraceno, pera
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Huevo poché y caviarpescatarian
39.00
POCHIERTES EI & KAVIAR — Salmón ahumado, espinacas, suero de leche, 10g de caviar Black Imperial
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Beef Tartar
29.00
Pimienta verde, yema curada, puerro, tostada de masa madre
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de perejilvegetarian
16.00
PETERSILIENSUPPE — Polenta, nuez, granada
estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Luciopescatarian
45.00
ZANDER — Col con pimentón, fregola, alcaparras
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 85
Centollapescatarian
58.00
KÖNIGSKRABBE — Spaghettini, azafrán, tomate dátil
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
Cerdo crujiente y panceta
42.00
BACKERL & BAUCH VOM STROHSCHWEIN — Chorizo, judías coco, pimientos
estimación≈ 850 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Clásicos Austríacos
Wiener Schnitzel de ternera
38.00
WIENER SCHNITZEL VOM KALB — Ensalada de patata y canónigos, arándanos rojos, limón
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Rebozados de setas a la cremavegetarian
29.00
EIERSCHWAMMERL A LA CREME — Knödel de Waldviertel, col con mostaza, amapola
estimación≈ 650 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 69
Postre
Melocotón pochévegetarian
15.00
POCHIERTER PFIRSICH — Vainilla, coco, frambuesa
estimación≈ 220 kcal32 g de carbohidratos
Trío de chocolatevegetarian
15.00
DREIERLEI SCHOKOLADE — Espino amarillo, anacardo
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Manzana Topaz caramelizadavegetarian
15.00
KARAMELISIERTER TOPAZ APFEL — Masa de strudel, canela, bayas de saúco
estimación≈ 380 kcal48 g de carbohidratospesado 43
Variedad de sorbetesvegetarian
12.00
SORBET VARIATION — Bayas, crumble
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratospesado 42
Affogatovegetarian
8.00
Espresso, helado de vainilla
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Comtévegetarian
15.00
Hibisco, nuez pecana
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú Buxbaum
Siluro flambeadopescatarian
GEFLÄMMTER WELS — Tomate, uva, cebollita
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Coliflorvegan, vegetarian
KARFIOL — Batata, miso, perilla, cacahuete
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Besugo rojopescatarian
ROTE MEERBARBE — Rúcula, calabaza pâtisson, oliva
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lomo de corzo
REHRÜCKEN — Nabos, acelga, hojaldre
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Melocotón — Vainilla | Coco | Frambuesavegetarian
PFIRSICH — VANILLE | KOKOS | HIMBEERE
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Menú de 4 tiempos
89.00
4-GANG
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Menú de 5 tiempos
105.00
5-GANG
estimación≈ 2500 kcal210 g de carbohidratospesado 39
Menú del Chef
Fin de Claire pochada — Pepino | Bloody Mary | Pumpernickelpescatarian
POCHIERTE FIN DE CLAIRE — GURKE | BLOODY MARY | PUMPERNICKEL
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Foie gras de pato salteado — Mora | Brioche | Balsámico
GEBRATENE GÄNSELEBER — BROMBEERE | BRIOCHE | BALSAMICO
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lenguado — Arroz Venere | Algas | Mantequilla de limónpescatarian
SEEZUNGE — VENERE REIS | ALGEN | ZITRONENBUTTER
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Australian Wagyu Striploin — F1 Jack's Creek MS 6-7
AUSTRALIAN WAGYU STRIPLOIN — Mille feuille de patata, jugo de cebolla, zanahorias variadas, brócoli
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Menú de 3 tiempos
90.00
3-GANG
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Especial
Focaccia de Trufa
9.90
Trüffel Focaccia — Focaccia casera con roast beef y trufa
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratos
Tapas 4 tiempos
29.00
Tapas 4 Gänge
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratos
Tapas 5 tiempos
35.00
Tapas 5 Gänge
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 44

¿Esta carta sigue siendo correcta?

74veggie
scoreestimación

Cocina clásica con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la sopa de perejil o los Eierschwammerl a la Creme. La opción vegana es coliflor con batata y miso.

12 platos vegetarianos y 1 veganos de 31

81dia
scoreestimación

Opciones ricas en proteínas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Varios entrantes y platos principales tienen pocos carbohidratos.

15 aptos para diabéticos · 31 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Grashofgasse 3 3, 1010 Wien
Horario
lun12:00–22:00
mar12:00–22:00
mié12:00–22:00
jue12:00–22:00
vie12:00–22:00
sáb12:00–22:00
dom12:00–22:00
Kitchen 12:00 - 14:30, 17:00 - 22:00. Lunch menu Monday to Friday 11:00 - 15:00
Contacto
+4312768226 reservierung@buxbaumrestaurant.at
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buxbaumrestaurant.at/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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