Kussmaul

Bäckerstraße 5, 1010 Wien

horario aún desconocido

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Sopas

Caldo claro

8.50

Clear broth — con tiras de crepe o albóndigas de sémola

estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratos

Crema de pechuga de pollo

8.50

Chicken breast cream soup

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Crema de tomate

7.40

cream of tomato soup

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Entrantes

Variedad de entrantes con Halloumivegetarian

17.50

Appetizer variations with Halloumi cheese — queso halloumi a la plancha, berenjena, calabacín, pimiento, champiñones, cebolla roja

estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Variedad de entrantes veggievegan, vegetarian

14.60

Veggie appetizer variations — berenjena, calabacín, pimiento, champiñones, cebolla roja

estimación≈ 300 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Burratavegetarian

17.50

Buratta — con salsa de tomate templada

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Beef Tatare

22.90

con cebollas rojas, pan tostado caliente y mantequilla de hierbas

estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos

Ensaladas

Ensalada mediterráneavegetarian

11.40

Mediterranean-style salad — rúcula, tomates cherry, parmesano

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ensalada mixta con tiras de solomillo

22.50

Mixed salad with grilled beef fillet strips — tiras de ternera, insalatina, tomates cherry, pepino, parmesano, aliño Kussmaul

estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Caesar salad

19.20

pechuga de pollo, lechuga iceberg, tomates cherry, pepino, croutons, parmesano, salsa Caesar

estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Platos principales

Goulash de ternera

22.00

Beef goulash with bread dumplings — con dumplings de pan

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

Wiener Schnitzel

25.90

Wiener schnitzel - veal escalope — escalope de ternera con ensalada de patata y arándanos

estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 72

Wiener Schnitzel

32.30

Wiener Schnitzel - veal escalope with potato-green-salad and cranberries — escalope de ternera con ensalada de patata y verdes, y arándanos

estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 72

Escalope de pollo frito

21.30

fried chicken escalope with fries — con patatas fritas

estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos

Escalope de pollo relleno

23.30

fried chicken escalope stuffed with Cheddar cheese and turkyham — con queso Cheddar y jamón de pavo, con patatas fritas

estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos

Sirloin steak

25.90

Sirloin steak in gravy sauce with fried onions and potatoes wedges — en salsa con cebollas fritas y gajos de patata

estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Costillas de ternera (pequeño)

23.90

veal spareribs with potatoes wedges and puszta salad - small — con gajos de patata, ensalada puszta, ajo, salsa BBQ y cebollas rojas

estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Costillas de ternera (grande)

33.90

veal spareribs with potatoes wedges and puszta salad - large — con gajos de patata, ensalada puszta, ajo, salsa BBQ y cebollas rojas

estimación≈ 1050 kcal55 g de carbohidratos

Kussmaul pulled beef BBQ burger

24.50

kussmaul pulled beef BBQ burger with fries — con patatas fritas, salsa cocktail, ketchup, cheddar, cebolla caramelizada, lechuga

estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 44

Medallones de ternera

31.90

veal medallions in a mushroom sauce with rice — en salsa de champiñones con arroz

estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Pechuga de pollo a la plancha

21.60

Gegrilltes Hühnerfilet mit Reis und Gemüse — con arroz y verduras

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 85

Pasta y Risotto

Spaghetti pomodoro / all'arrabbiatavegetarian

13.50

salsa de tomate, albahaca fresca y ajo

estimación≈ 580 kcal85 g de carbohidratos

Spaghetti Frutti di Marepescatarian

24.50

salsa de tomate, mariscos

estimación≈ 650 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 82

Pasta Tartuffovegetarian

19.90

con aceite de trufa

estimación≈ 720 kcal70 g de carbohidratos

Tagliatelle Beef Steak

25.60

tiras de solomillo tierno, aceite de trufa refinado con nata

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65

Risotto Frutti di Marepescatarian

25.90

salsa de tomate, mariscos (tiempo de espera aprox. 25 min.)

estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 85

Risotto Tartuffovegetarian

21.50

con aceite de trufa (tiempo de espera aprox. 25 min.)

estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 69

Sartén Wok

Sartén salteada de verdurasvegan, vegetarian

16.90

Stir-fry pan with vegetables — arroz, calabacín, brócoli, berenjena, champiñones, zanahorias, col, pimiento, cebolla roja, sweet chilli

estimación≈ 550 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 74

Sartén salteada de tiras de pollo

20.10

Stir-fry pan with chicken strips — pollo, arroz, calabacín, brócoli, berenjena, champiñones, zanahorias, col, pimiento, cebolla roja, sweet chilli

estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 90

Sartén salteada de tiras de solomillo

24.70

Stir-fry pan with beef fillet strips — ternera, arroz, calabacín, brócoli, berenjena, champiñones, zanahorias, col, pimiento, cebolla roja, sweet chilli

estimación≈ 720 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 90

Steak

Filet steak nature (220g)

38.50

Fillet steak nature (220g) with grilled vegetables — con verduras a la plancha

estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Filet steak (220g)

39.90

fillet steak (220g) in porcini cream sauce with potatoes wedges — en salsa cremosa de boletus con gajos de patata

estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Filet steak (220g)

39.90

fillet steak (220g) in pepper cream sauce with potatoes wedges — en salsa cremosa de pimienta con gajos de patata

estimación≈ 840 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Beef tagliata (220g)

38.50

beef tagliata (220g) with rocket salad and parmesan — con ensalada de rúcula y parmesano

estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Tomahawk de ternera

38.50

veal tomahawk steak with parmesan polenta and spinach sauce — con polenta de parmesano y salsa de espinacas

estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

Pescado

Salmón a la planchapescatarian

31.50

grilled salmon — con arroz y salsa cremosa de espinacas

estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 79

Calamari frittipescatarian

23.90

con patatas fritas o gajos de patata y salsa tártara

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

Para nuestros pequeños invitados

Wiener schnitzel

15.10

Wiener schnitzel - chicken escalope - children portion — escalope de pollo - ración infantil - con patatas fritas

estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos

Pasta pomodoro para niñosvegetarian

10.20

Kids pomodoro pasta

estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratos

Guarniciones

Patatas fritas con salsa de aceite de trufavegetarian

8.50

Fries with truffle oil sauce

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratos

Patatas fritas / patatas dulcesvegan, vegetarian

6.80

Fries / sweet potato fries

estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratos

Potato wedgesvegan, vegetarian

7.50

estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratos

Arrozvegan, vegetarian

6.60

Rice

estimación≈ 250 kcal55 g de carbohidratos

Ensalada mixtavegan, vegetarian

7.50

Mixed salad

estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Postre

Tarta Sacher con nata montadavegetarian

8.50

Sacher cake with whipped cream

estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26

Strudel de manzana con salsa de vainillavegetarian

9.70

Apple strudel with vanilla sauce

estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratospesado 37

Tiramisuvegetarian

9.30

estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 28

Pastel de chocolate y nueces calientevegetarian

8.90

Hot chocolate nut cake with Nutella filling, vanilla ice cream, whipped cream and chocolate sauce — Relleno de Nutella, helado de vainilla, nata montada y salsa de chocolate

estimación≈ 950 kcal90 g de carbohidratospesado 14

Kaiserschmarrnvegetarian

11.70

Con mermelada de frambuesa y salsa de vainilla

estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratospesado 24

¿Esta carta sigue siendo correcta?

74veggie
scoreestimación

Mucha pasta y risotto

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir pasta tartuffo, risotto tartuffo y un salteado de verduras con arroz. Los entrantes incluyen burrata con salsa de tomate y halloumi a la plancha. El menú tiene muchos platos de carne como el Wiener schnitzel.

19 platos vegetarianos y 6 veganos de 49

74dia
scoreestimación

Platos proteicos y filetes

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos de carne con verduras. Las opciones de filete son bajas en carbohidratos.

17 aptos para diabéticos · 49 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Bäckerstraße 5, 1010 Wien
Horario: aún desconocido
Contacto: +4319581004 service@kussmaul-vienna.com
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kussmaul-vienna.com/
Ficha: completitud 67 %, confianza 80 %

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