CHEZ MAMIE Wiesbaden
Spiegelgasse 9, 65183 Wiesbaden
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
BANDEJAS DE MARISCOS
Le Misérablepescatarian
68.00
6 Fines de Claire, 4 gambas rosas, gambas grises, bigorneaux, bulots
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
La MAMIEpescatarian
136.00
6 Fines de Claire, ½ bogavante, 6 gambas rosas, 2 Kaisergranat, gambas grises, bigorneaux, bulots
estimación≈ 850 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Le Royalpescatarian
240.00
12 Fines de Claire, 2x ½ bogavante, 8 gambas rosas, 4 Kaisergranat, gambas grises, bigorneaux, bulots
estimación≈ 1400 kcal30 g de carbohidratos
L'Aristocratpescatarian
320.00
12 Fines de Claire, 2x ½ bogavante, 8 gambas rosas, 4 Kaisergranat, gambas grises, bigorneaux, bulots, 30g Imperial C
estimación≈ 1600 kcal35 g de carbohidratos
OSTRAS
Belonpescatarian
45.00
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Gillardeaupescatarian
52.00
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Fines de Clairepescatarian
38.00
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
MARISCOS
Bigorneaux 80gpescatarian
12.00
caracoles de mar
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Bulots 220gpescatarian
15.00
caracoles bulot
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gambas rosaspescatarian
4.00
Crevettes roses
estimación≈ 100 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Kaisergranatpescatarian
11.00
estimación≈ 120 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
AMUSE BOUCHE
Aceitunas marinadasvegan
5.00
Olives marinées
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Aioli
5.00
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cornichonsvegan
5.00
estimación≈ 30 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paté
10.00
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Saucisson sec
10.00
salami francés curado
estimación≈ 300 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pimientos de Padrónvegan
13.00
aceite de oliva, Fleur de Sel
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ENTRANTES FRÍOS
Foie gras de ganso
17.00
Foie gras d'oie — terrina de foie gras de ganso, Crème de Cassis, brioche
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Tartar de salmónpescatarian
22.00
Lachstatar — rösti de patata, crème fraîche
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Loup de Mer Tatar Bruschettapescatarian
19.00
lubina, mayonesa de wasabi, cebollino, cilantro, chile fresco, baguette tostada
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Tatare de bœuf
18.00
Tartar de ternera, cebollas, alcaparras, ketchup, mostaza, coñac, pimienta de cayena, lechuga o patatas fritas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Ossetra Imperial Caviarpescatarian
99.00
Caviar Malossol, crème fraîche, huevo picado, cebollas, patatas cocidas
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRANTES CALIENTES
½ Homard tièdepescatarian
52.00
½ Homard tiède (1KG Lebendgewicht) — ½ bogavante templado, salsa cocktail de coñac, alioli, bouquet de ensalada
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Coquilles St. Jacques poêléespescatarian
15.00
Vieiras salteadas, ensalada de hierbas silvestres
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Kalbsbries in Butter gebraten
15.00
Mollejas de ternera fritas en mantequilla, ensalada de hierbas silvestres
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escargotspescatarian
16.00
Caracoles gratinados con mantequilla de hierbas
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chèvre chaudvegetarian
12.00
Queso de cabra gratinado, ensalada de hierbas silvestres
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Artichautvegan
15.00
Alcachofa francesa fresca, vinagreta de mostaza
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Soupe de poissonspescatarian
16.00
Sopa de pescado colada, croutons, Gruyère rallado, rouille
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
ESPECIALIDADES MAMIE
Surf and Turf
97.00
200g de solomillo argentino, ½ bogavante, salsa cocktail de coñac, alioli, patatas fritas, lechuga
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Pariser Pfeffersteak
48.00
200g de solomillo argentino, salsa de nata y coñac, pimienta verde, judías verdes, gratin dauphinois
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Petit coquelet
34.00
Pollito joven crujiente al horno, patatas fritas, lechuga, tzatziki
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Escalope panée de veau
35.00
Schnitzel de ternera, arándanos rojos, patatas fritas, lechuga
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Foie de veau aux Échalotes
26.00
Hígado de ternera, salsa de chalotas y vino tinto, chicoria caramelizada, puré de patatas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73
Rognons de veau à la moutarde
26.00
Riñones de ternera en salsa de mostaza de Dijon, tallarines, lechuga
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
MAMIE Burger
21.00
100% ternera, bacon, cheddar, cebollas caramelizadas, pepinillos, tomate, patatas fritas o lechuga
estimación≈ 1000 kcal70 g de carbohidratos
BEYOND MEAT Burgervegetarian
21.00
Cheddar, cebollas caramelizadas, pepinillos, tomate, patatas fritas
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 72
Côtellettes d'agneau grillées
35.00
Chuletillas de cordero a la parrilla, mantequilla de hierbas, ratatouille, gratin dauphinois
estimación≈ 800 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
PESCADOS
Dorade grilléepescatarian
36.00
Dorada a la parrilla, chicoria caramelizada, patatas al romero
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Loup de mer grillépescatarian
36.00
Lubina a la parrilla, chicoria caramelizada, patatas al romero
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescado del díapescatarian
Poisson du jour — Nuestra oferta de pescado diaria
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
CARNE A LA PARRILLA
Entrecot a la parrilla 300g
45.00
Entrecôte grillée 300g
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Solomillo de ternera 200g
48.00
Filet de bœuf 200g
estimación≈ 500 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera 300g
58.00
Filet de bœuf 300g
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
GUARNICIONES
Mantequilla de hierbasvegetarian
5.00
Kräuterbutter
estimación≈ 150 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salsa Béarnaisevegetarian
6.00
Sauce Béarnaise
estimación≈ 250 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lechugavegan
6.00
Kopfsalat
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chicoria caramelizadavegan
7.00
Karamellisierter Chicorée
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Judías verdesvegan
7.00
Grüne Bohnen
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ratatouillevegan
7.00
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Espinacasvegetarian
7.00
Blattspinat
estimación≈ 130 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas al romerovegetarian
7.00
Rosmarinkartoffeln
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Gratin dauphinoisvegetarian
7.00
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Frites MAMIEvegetarian
7.00
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos
Purée MAMIEvegetarian
7.00
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 67
POSTRES
Crème brûlée de vainilla de Tahití
7.00
Crème brûlée à la vanille de Tahiti
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Abricot soûlvegan
11.50
Sorbete de albaricoque, Prinz alte Marille
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Cerise ivrevegan
11.50
Sorbete de cereza, Morand Kirschwasser
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Crêpes Suzette
24.00
Grand Marnier Cordon Rouge, gajos de naranja, zumo de naranja, helado de vainilla Bourbon
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 18
Helado de vainilla con Grand Marnier
11.50
Glace vanille avec Grand Marnier — Helado de vainilla Bourbon, Grand Marnier Cordon rouge
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Tarte au Citron
9.00
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Mousse au chocolat au Rhum
13.00
frutas frescas, helado de caramelo salado
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratospesado 27
Trío de sorbetesvegan
18.00
Dreierlei Sorbet — bayas frescas de temporada
estimación≈ 280 kcal55 g de carbohidratospesado 35
Coupe de glace
5.00
vainilla Bourbon, caramelo salado
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Coupe de sorbetvegan
5.00
cassis, albaricoque, cereza, limón, pera
estimación≈ 220 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Café gourmand
13.00
Café gourmant — espresso, tres amuse-bouche
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Carro de quesos del affineur »Maître Antony«vegetarian
9.00
Chariot de fromage de l’Affineur »Maître Antony« — mostaza de higos, baguette
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
CITA AL MEDIODÍA
2 platos
26.00
2 Gänge — menú del mediodía
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
3 platos
31.00
3 Gänge — menú del mediodía
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 37
VORSPEISE
Saumon gravépescatarian
salmón curado casero sobre carpaccio de remolacha
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de ternera con lechuga
Tartare de boeuf avec laitue — tartar de ternera con lechuga pequeña
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopa de pepino helada con gambaspescatarian
Soupe aux concombre givré avec crevettes grises — sopa de pepino helada con gambas del Mar del Norte
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
HAUPTGANG
Spaghetti au pesto basilicvegetarian
espaguetis con pesto de albahaca y parmesano
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 67
Hígado de ternera con mantequilla de salvia
Foie de Veau avec beure à la sauge — hígado de ternera con mantequilla de salvia y puré MAMIE
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cangrejos con lechugapescatarian
Écrevisses avec laitue — cangrejos a la parrilla con salsa cocktail de coñac y alioli
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Steak Frites Salade
8.00
SteakFritesSalade — 200g de contrafilete argentino, patatas fritas MAMIE, lechuga
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
DESSERT
Tarta de manzana, helado de vainillavegetarian
Tarte aux pommes, glace vanille — tarta francesa de manzana con helado de vainilla
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Helado de vainilla con arándanosvegetarian
Glace Vanille avec myrtilles — helado de vainilla con arándanos
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
59veggie
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir una Beyond Meat Burger o espaguetis con pesto de albahaca. Hay varias guarniciones como ratatouille y gratin dauphinois. El menú incluye muchos platos de pescado y carne para mesas mixtas.
25 platos vegetarianos y 12 veganos de 78
77dia
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Mariscos y carnes francesas a la parrilla
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Las carnes a la parrilla y las bandejas de mariscos son muy adecuadas.
45 aptos para diabéticos · 78 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Spiegelgasse 9, 65183 Wiesbaden
- Horario
- lun12:00–00:00mar12:00–00:00mié12:00–00:00jue12:00–00:00vie12:00–00:00sáb12:00–00:00domcerradoUnser Küche ist durchgehend bis 22 Uhr geöffnet.. Business Lunch Montag bis Freitag von 12:00 - 15:00 Uhr
- Contacto
- +4961136024800
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), henrich-hospitality.com/de/chez-mamie/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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