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Den Baas en zijn madam

Watersportweg 4, 4471 NE Wolphaartsdijk

Cerrado ahora · abre 17:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Tabla de pan
10.00
Bread board
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Steak Tartare (100 gramos)
19.00
Steak Tartare (100 grams) — “Método Escoffier”
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de Chorizo frescas
18.00
Fresh Chorizo Croquettes — con una salsa de pimiento rojo
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Muslos de rana con ajo
20.00
Frog Legs with Garlic — (6 piezas) (si está disponible)
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio
19.00
con mayonesa de trufa
estimación≈ 310 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escargots
19.00
(10 piezas)
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomates y gambas
Tomatoes and Shrimp — (100 gramos)
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Vieiras
24.00
Scallops
estimación≈ 240 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Scampi al ajo (6)
19.00
Garlic scampi (6)
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de gambas
21.00
Shrimp croquettes — con wakame y salsa de whiskey
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Mollejas de cordero a la plancha
21.00
Pan-fried lamb sweetbreads — con beicon y arándanos
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ostras Fine de Claire 6 piezas crudas
18.00
Fine de Claire oysters 6 pieces raw — (De temporada)
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Gillardeau
5.00
Gillardeau oysters
estimación≈ 25 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras
24.00
Oysters 3 Fine de Claire, 3 Gillardeau — 3 Fine de Claire, 3 Gillardeau
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tartar de salmón
19.00
Salmon tartare — con wakame y mayonesa de atún
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos principales (carne)
Bistec Blanco Azul Belga (250 gramos)
29.00
Belgian White Blue Steak (250 Grams) — Salsa de pimienta + 2.50 Archiduc + 2.50
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Albóndigas
28.00
Meatballs veal jus — con jugo de ternera
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bistec de ternera (350 gramos)
34.00
Veal steak (350 grams) — Jus de veau
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Seis Ribs (350 gramos)
34.00
Six Ribs (350 grams) — con mantequilla de hierbas. Salsa de pimienta + 2.50 Archiduc + 2.50
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratos
Bavette Bearnaise
32.00
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Carré ribs La Gointoise
29.00
con salsa de ajo
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Estofado de carrilleras de cerdo flamenco tradicional
29.00
Traditional Flemish Pork Cheek Stew
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Chuleta de cerdo (400 gramos)
29.00
Pork steak (400 grams) — Marinada con hierbas
estimación≈ 720 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Stroganoff de Chateaubriand (275 gramos)
33.00
Chateaubriand Stroganoff (275 grams)
estimación≈ 780 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Steak Tartare (200 gramos)
29.00
Steak Tartare (200 grams) — 'Método Escoffier'
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trufa fresca
8.00
Fresh Truffle
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mayonesa
1.00
Mayonnaise
estimación≈ 100 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas fritas extra
5.00
Extra fries
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Platos principales (pescado)
Lenguado a la meunière
Fried sole — 500-600 g (no disponible durante la temporada de huevas)
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Langosta entera Belle-Vue
Whole Lobster Belle-Vue — servida tibia
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Scampi
29.00
en mantequilla de ajo
estimación≈ 580 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de lubina a la plancha
31.00
Pan-fried sea bass fillet — con salsa de langosta
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de salmón con limón
29.00
Salmon fillet with lemon
estimación≈ 480 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Anguila en salsa verde
34.00
Eel in green sauce — Plato flamenco clásico con 24 hierbas (estacional)
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de lubina Ravigotte
31.00
Sea bass fillet — Ravigotte
estimación≈ 460 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bouillabaisse para 2 personas
65.00
Bouillabaisse for 2 people
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Coupe Romanoff
12.00
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Crème Brûlée
12.00
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratospesado 41
Mousse de chocolate belga Callebaut
12.00
Belgian Callebaut Chocolate Mousse
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Chocolate intenso
12.00
Intense chocolate — con helado y nata montada
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Colonel
9.00
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Helado de yogur de frutos del bosque
12.00
Forest fruit yogurt ice cream
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Tarta de manzana caliente
12.00
Warm Apple Pie — con helado, pasas y nata montada
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 36
Cheesecake
12.00
con galletas Bastogne y Lotus
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 26

¿Esta carta sigue siendo correcta?

0veggie
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Sin platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú no tiene platos principales vegetarianos. Puedes elegir postres como la Crème Brûlée o la tarta de queso con galletas Bastogne.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 44

74dia
scoreestimación

Clásicos belgas bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales proteicos con pocos carbohidratos. Los platos de pescado y carne son generalmente adecuados.

30 aptos para diabéticos · 44 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Watersportweg 4, 4471 NE Wolphaartsdijk
Horario
lun—
mar17:00–23:59
mié17:00–23:59
jue17:00–23:59
vie17:00–23:59
sáb13:00–15:00, 17:00–23:59
dom13:00–15:00, 17:00–23:59
Saturday and Sunday 13:00-15:00 only by reservation (kitchen open, restaurant only). Closing time not specified, used 23:59 as placeholder
Contacto
+31642487765
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), denbaasenzijnmadam.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 85 %

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