Weinhaus Stachel seit 1413
Gressengasse 1, 97070 Würzburg
Abierto ahora · hasta 23:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Sin lactosa - Entrantes deliciosos
Consomé de ternera con hierbaslactose_free
8.90
Kalbsconsommé mit Kräutern
estimación≈ 45 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Morcilla salteadalactose_free
16.90
Gebratene Blutwurst an gebratenen Kartoffelscheiben und Apfelspalten — con rodajas de patata fritas, gajos de manzana y rábano picante recién rallado
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de solomillo de terneralactose_free
19.90
Tatar vom Rinderfilet, von Hand geschnitten — cortado a mano, con salsa tártara casera y cebollas rojas encurtidas
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sin lactosa - Ensaladas de hoja
Pequeña ensalada mixta de temporadalactose_free, vegetarian
5.90
Kleiner gemischter Salat der Saison — con nuestra vinagreta de la casa y ensalada de pepino
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada mixta de temporadalactose_free, vegetarian
15.90
Gemischter Salat der Saison in unserer Hausvinaigrette — con nuestra vinagreta de la casa, ensalada de pepino y baguette
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 67
Pechuga de pollo maízlactose_free
12.90
Maishähnchenbrust — como complemento de la ensalada
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sin lactosa - Platos principales
Asado de cerdo con salsa de cervezalactose_free
23.90
Schweinebraten in Landbiersoße — servido con dumplings de patata y ensalada de guarnición
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Sauerbraten franconiano de terneralactose_free
27.90
Fränkischer Sauerbraten vom Rind mit Kartoffelklößen und Blaukraut — con dumplings de patata y col lombarda
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
„Stachel Pfännle“lactose_free
28.90
„Stachel Pfännle“ Schweinemedaillons, fränkische Rostbratwurst — medallones de cerdo, salchicha franconiana, beicon crujiente, salsa de cerveza y patatas fritas
estimación≈ 920 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trucha «estilo Müllerin» enteralactose_free
29.90
Forelle »Müllerin-Art« im Ganzen — servida con almendras tostadas y patatas cocidas
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Trucha «Azul» enteralactose_free
29.90
Forelle »Blau« im Ganzen — servida con patatas cocidas, caldo de raíces y rábano picante con nata
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Original Wiener Schnitzel de terneralactose_free
31.90
Original Wiener Schnitzel vom Kalb — servido con ensalada de patata casera templada y arándanos rojos
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
Zwiebelrostbraten de solomillolactose_free
33.90
Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak medium gebraten — cocinado al punto con cebollas caramelizadas y patatas fritas con beicon
estimación≈ 820 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sin lactosa - Postres
Trío de sorbetes caseroslactose_free, vegan
12.90
Dreierlei hausgemachte Sorbets
estimación≈ 210 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Sin gluten - Entrantes deliciosos
Crema de Rieslinggluten_free
8.90
Rieslingcrèmesuppe
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso de cabra gratinadogluten_free, vegetarian
14.90
Gratinierter Ziegenkäse mit zweierlei Rote Bete — con dos tipos de remolacha, nueces caramelizadas y pan sin gluten
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
2 ud. Queso de cabra gratinadogluten_free, vegetarian
9.90
2 Stk. Gratiniertem Ziegenkäse — como complemento de la ensalada
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sin gluten - Platos principales
„Banquete de boda franconiano“gluten_free
27.90
„Fränkisches Hochzeitsessen“ Kalbstafelspitz in Meerrettichsoße — Tafelspitz de ternera con salsa de rábano picante, arándanos rojos y patatas cocidas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sin gluten - Postres
Crème brûlée de haba tonkagluten_free
10.90
Crème brûlée von der Tonkabohne
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41
Menú Infantil – Kids menu
Sopa de guisantes tostadosvegetarian
3.20
Backerbsensuppe
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Bratwurst infantil con patatas fritas
6.50
Kinderbratwurst mit Bratkartoffeln — Salchicha para niños con patatas fritas
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Medallón de cerdo con Spätzle
12.00
Schweinemedaillon dazu Spätzle und helle Soße — Servido con spätzle y salsa ligera
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratos
Schnitzel infantil con patatas fritas
12.00
Kinderschnitzel mit Bratkartoffeln — Schnitzel para niños con patatas fritas
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratos
1 Knödel con salsavegetarian
3.00
1 Kloß mit Soße — 1 albóndiga de patata con salsa
estimación≈ 250 kcal40 g de carbohidratospesado 42
2 Knödel con salsavegetarian
5.00
2 Klöße mit Soße — 2 albóndigas de patata con salsa
estimación≈ 450 kcal70 g de carbohidratos
Spätzle con salsa ligeravegetarian
4.50
Spätzle mit helle Soße — Spätzle con salsa ligera
estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratos
Copa de helado „Lilliput“vegetarian
1.80
Eisbecher „Lilliput“ — 1 bola de vainilla, chocolate o fresa con lentejas de chocolate
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
Entrantes deliciosos / Entrantes
Consomé de ternera
8.90
Kalbsconsommé mit Kräuterpfannkuchen gefüllt mit Kalbsbrät — Con tortitas de hierbas rellenas de farsa de ternera
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos principales / Platos principales
Trío de Knödelvegetarian
24.90
Dreierlei Knödel in Edelpilzrahmsoße, Rote Bete, Parmesan und Spinat — Salsa cremosa de setas, remolacha, parmesano y espinacas
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Dos tipos de Ravioli rellenosvegetarian
24.90
Zweierlei gefüllte Ravioli mit Pecorino & Feige und Büffelmozzarella — Pecorino y higo y mozzarella de búfala, mantequilla de salvia y tomates secos
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Postres / Postre
Brownie de chocolate jugosovegetarian
11.90
Saftiger Schokoladenbrownie mit a weng was druff — Con un toque especial
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Variedad de quesosvegetarian
14.90
Käsevariation dazu Feigensenf, Chutney und Baguette — Con mostaza de higos, chutney y baguette
estimación≈ 500 kcal30 g de carbohidratos
Postre pequeñovegetarian
6.90
Wenn gar nichts mehr reinpasst — Pequeña crème brûlée o mousse de chocolate y espresso
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Affogato Espressovegetarian
5.50
Affogato Espresso mit einer Kugel Vanilleeis — con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratos
Menús
Menú sorpresa de 4 platos
75.00
4 Gang Überraschungsmenü — incl. aperitivo
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 39
Recomendación del chef
Seta gateravegan
14.90
Kräuterseitling / Rote Beete Hummus / Wasabi Erdnuss/ Terriyaki — hummus de remolacha, cacahuete wasabi, teriyaki
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crema de calabaza
7.90
Kürbissüppchen Kokos / Kerne / Garnele — coco, semillas, gamba
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Chirivía confitadavegetarian
24.90
Confierte Pastinake / Safranrisotto / Kaffeelack / rote Zwiebelmarmelade — risotto de azafrán, glaseado de café, mermelada de cebolla roja
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 68
Pescado mantequilla
29.90
Butterfisch / Safranrisotto / rote Zwiebelmarmelade / wilder Brokkoli — risotto de azafrán, mermelada de cebolla roja, brócoli silvestre
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Lomo de cordero
34.90
Lammrücken / Spitzkohl / Kartoffelzigarre / Hibiskusjus / Brombeere — col pointed, cigarro de patata, jugo de hibisco, mora
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pastel de ciruela deconstruidovegetarian
12.90
Dekonstruierter Zwetschgenkuchen / Crumble / Vanillecreme Sauerrahm - Zimt Eis — crumble, crema de vainilla con nata agria, helado de canela
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
¿Esta carta sigue siendo correcta?
78veggie
scoreestimación
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Opciones vegetarianas sofisticadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú ofrece ravioli con pecorino e higos o risotto al azafrán con chirivía confitada. Hay opciones veganas como el hongo erióngii con hummus de remolacha y sorbetes.
20 platos vegetarianos y 2 veganos de 48
70dia
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Clásicos Alemanes Bajos en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. La trucha y el filete son buenas opciones para reducir los carbohidratos.
22 aptos para diabéticos · 48 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Gressengasse 1, 97070 Würzburg
- Horario
- luncerradomar16:00–23:00mié16:00–23:00jue16:00–23:00vie16:00–23:00sáb11:30–23:00domcerradoDurchgehend warme Küche bis 21:00 Uhr
- Contacto
- +4993152770 info@weinhaus-stachel.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), weinhaus-stachel.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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