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Château du Maréchal de Saxe

Avenue du Domaine de la Grange, 91330 Yerres

Cerrado ahora · abre 19:30

French€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENU MARÉCHAL A 75 €
Aperitivo del momento
Mise en bouche du moment
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de foie gras de pato
Terrine de foie gras de canard au naturel, gelée à la pêche blanche et suprêmes de pamplemousse — con gelatina de melocotón blanco y supremas de pomelo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de rubiapescatarian
Tartare de maigre à la mangue et au citron vert, coulis à la mangue poivrée et crème acidulée — con mango y lima, coulis de mango pimienta y crema agria
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Huevo perfectovegetarian
Œuf parfait, fregola liée au parmesan et velouté de chou-fleur — fregola con parmesano y velouté de coliflor
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Filet de bœuf Rossini
Le filet de bœuf Rossini, foie gras poêlé et sauce Périgueux Pommes Pont-Neuf — foie gras salteado, salsa Périgueux y Pommes Pont-Neuf
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Filete de doradapescatarian
Filet de daurade cuit sur peau, risotto à la girolle et écume au yuzu — cocinado sobre la piel, risotto de rebozuelos y espuma de yuzu
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Plato de verduras de temporadavegetarian, vegan
Assiette de légumes de saison cuits au bouillon, boulgour aux épices — cocidas en caldo, bulgur con especias
estimación≈ 410 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 87
Tabla de quesos curadosvegetarian
Assiette de fromages affinés et chutney de figues — con chutney de higos
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratos
Jivaja y fruta de la pasiónvegetarian
Alliance Jivaja et le fruit de la passion Crémeux chocolat, biscuit moelleux — crema de chocolate, bizcocho tierno
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Pavlova de higo y melocotón blancovegetarian
Pavlova à la figue et à la pêche blanche Sorbet pêche et figues fraîches — sorbete de melocotón e higos frescos
estimación≈ 420 kcal65 g de carbohidratospesado 32
MENU MARÉCHAL
MENU MARÉCHAL
75.00
estimación≈ 2800 kcal230 g de carbohidratospesado 25

¿Esta carta sigue siendo correcta?

77veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir el huevo perfecto con velouté de coliflor y el plato de verduras de temporada con bulgur. El menú también incluye una tabla de quesos con chutney de higos.

10 platos vegetarianos y 2 veganos de 20

57dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios entrantes proteicos. Los platos principales suelen incluir guarniciones con almidón.

7 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Avenue du Domaine de la Grange, 91330 Yerres
Horario
lun—
mar12:00–14:00, 19:30–22:30
mié12:00–14:00, 19:30–22:30
jue12:00–14:00, 19:30–22:30
vie12:00–14:00, 19:30–22:30
sáb12:00–14:00, 19:30–22:30
dom—
dernière commande 14h (déjeuner). dernière commande 22h30 (dîner)
Contacto
+33143899366 contact@restaurantlesaxe.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chateaudumarechaldesaxe.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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