Restaurant L'instinct by C&M

Apricot Hummus — Crème de pois chiches, abricots rôtis, sumac, huile d’olive extra vierge & pain pita

Shrimp Tacos — Crevettes croustillantes, crémeux d’avocat, salsa à la mangue & pickles

Tomato and Burrata Salad — Abricots rôtis, basilic, pistaches torréfiées, vinaigrette au miel

Cured Ham

Caesar Salad — Romaine, poulet snacké, tomates cerises, croûtons dorés, parmesan, coppa croustillante & sauce César maison

Spanish Ham Croquettes — Jambon cru, fromage et truffe

Rock Shrimp — Crevettes croustillantes, mayonnaise épicée aux accents japonais, cébette et citron vert

Fried Calamari — Citron & sauce tartare

Charcuterie Board — Sélection du moment

Charcuterie Board — Sélection du moment

Burrata Cheese

Beef Tartare — Préparé par nos soins et servi avec mesclun de salade et pressé de pommes de terre ou frites maison

Beef Tartare — Préparé par nos soins et servi avec mesclun de salade et pressé de pommes de terre ou frites maison

Honey Paprika Chicken Skewers — Sauce au yaourt grec et herbes fraîches, pommes grenailles rôties

Crying Tiger Beef — Faux-filet mariné à la sauce soja & gingembre, riz sauté aux légumes croquants

Duck Breast with Apricot — Abricots rôtis, pickles de girolles, amandes torréfiées & purée de pommes de terre

Grilled Sea Bream — Compotée de tomates cerises au basilic, câpres & olives, pommes grenailles rôties

Veal Milanese — Accompagnée de linguine à la tomate

Roasted Trout Fillet — Poêlée de légumes et crème légère au citron & câpres

Prawn Linguine — Crème de crustacés, stracciatella, tomates confites & pesto de pistache

Ribeye Steak — Cuisson à la plancha, frites maison et accompagnée de sauce au choix

Truffle Agnolotti — Crème de parmesan à la truffe et huile de truffe

Truffle Ham

Stuffed Niçoise Vegetables — Tomate, courgette ronde et champignon farcis au veau, jus de veau réduit aux herbes, pistou et parmesan

Côte de Bœuf — Servie avec garnitures au choix & sauce au choix

Burratissima Pizza — Sauce tomate, fior di latte - après cuisson : Burrata des Pouilles, basilic, roquette et huile d’olive extra vierge

Brooklyn Pizza — Sauce tomate, fior di latte, ventricina, cheddar, oignons rouges, jalapenos & sauce burger maison

Provençale Pizza — Sauce tomate, fior di latte, poulet mariné au citron et au thym, légumes grillés, feta & olives

Formaggio Pizza — Sauce tomate, fior di latte, Gorgonzola AOP, ricotta, Taleggio AOP et parmesan

Boréale Pizza — Crème d’ail noir, fior di latte, truite fumée des Vosges, stracciatella, câpres, oignons rouges, aneth & zeste de citron

Di Parma Pizza — Sauce tomate, fior di latte – après cuisson : chiffonnade de jambon de Parme AOP 24 mois, Burrata des Pouilles, basilic, roquette, huile d’olive extra vierge

Regina Pizza — Sauce tomate, fior di latte, prosciutto cotto, champignons

Mortabella Pizza — Pesto à la pistache, fior di latte – après cuisson : mortadelle à la pistache, roquette, Burrata des Pouilles et pistaches concassées

Tartuffa Pizza — Crème de truffe, fior di latte, jambon à la truffe, à la truffe, roquette et huile de truffe

Steakhouse Pizza — Crème à la moutarde à l’ancienne, fior di latte, steak haché, oignons caramélisés, cheddar & sauce au poivre

Kids Menu — Réservé aux enfants de 2 à 12 ans Boisson+ Plat+ Dessert

Mixed Salad

Sautéed Vegetables

Tomato Linguine

French Fries

Truffle Parmesan Mayonnaise

Vegetable Fried Rice

Mashed Potatoes

Extra Sauce

Cheese Plate — Sélection de 3 fromages du moment, chutney maison & pain de campagne

Pineapple Carpaccio — Sorbet exotique maison, citron vert & coco torréfiée

Roasted Apricots — Glace vanille, crumble aux amandes & caramel d’abricot

French Toast — Servi avec une boule de glace vanille

Jack Daniels Flambé

Summer Pavlova — Meringue croustillante, chantilly vanille maison, fruits rouges & coulis de framboise

Grand Marnier Flambé

Profiteroles — Choux craquelin maison, glace vanille & sauce chocolat chaude

Iced Nougat with Dried Fruits and Honey — Pêches rôties de saison & verveine citronnée

Café Gourmand — Assortiments de mignardises maison

Assortiment de mignardises maison

Homemade Ice Cream and Sorbet — Glaces : Vanille bio de Madagascar, Chocolat pur 70%, Tarte au citron meringuée, Vanille nougatine, Pistache, Moka, Praliné amandes noisettes Sorbets : Citron, Citron basilic, Framboise, Exotique, Pêche verveine, Mojito, Abricot

Homemade Ice Cream and Sorbet — Glaces : Vanille bio de Madagascar, Chocolat pur 70%, Tarte au citron meringuée, Vanille nougatine, Pistache, Moka, Praliné amandes noisettes Sorbets : Citron, Citron basilic, Framboise, Exotique, Pêche verveine, Mojito, Abricot

Boule de vanille et café espresso

Lemon Éclat — Glace citron meringué, sorbet citron basilic, brisure de meringue, chantilly maison, coulis citron & poudre de citron jaune

Dubai Style Ice Cream — Glace chocolat, glace pistache, pâte de kadaïf croustillante, éclats de pistache caramélisés, sauce au chocolat, chantilly

Golden Praline — Glace praliné noisette, glace nougatine, crumble croustillant, sauce praliné maison, chantilly maison & éclats de nougatine

Glace vanille, meringue, chantilly, sauce chocolat

Summer Orchard Dessert — Sorbet abricot, glace vanille, abricots rôtis au miel, crumble aux amandes, coulis d'abricot & chantilly maison

Touch Instinct

Chocolate Gourmande — Glace chocolat, glace moka, brownie, sauce chocolat, grué de cacao & chantilly maison

Instinct Signature — Glace pistache, sorbet pêche-verveine, pêches rôties, éclats de pistaches torréfiées, coulis de pêche verveine, chantilly maison, quelques gouttes d'huile d'olive douce & fleur de sel

Tropical Escape — Sorbet exotique, sorbet mojito, coulis de mangue, chantilly maison & coco torréfiée

Raspberry Cloud — Sorbet framboise, glace vanille, meringues croquantes, coulis de framboise & chantilly maison

Whipped Cream

Caramel Sauce

Chocolate Sauce

Alcoholic Ice Cream Sundae — 2 boules de glace au choix et Votre alcool au choix : Vodka Gin Tequila Limoncello Rhum

Butcher's Cut Plancha

Pizza

Two Scoop Ice Cream