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L'Echalote - Étampes, 20 Rue Aristide Briand

rue Aristide Briand 20, 91150 Etampes

Nu gesloten · opent 12:00

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Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

FORMULE DU CHEF
FORMULE DU CHEF
39.00
Chef's Menu — Entrée, Plat, Dessert au choix, ceux avec un astérisque supp si formule *
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 25
Entrées
Carpaccio de maigre, pêche blanche et concombre, huile de verveine citronnée, grenade et lait ribot
13.00
Lean fish carpaccio
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Tartelette fine de tomates anciennes, ricotta fouettée aux herbes fraîches, pesto de basilic et sorbet tomate vertevegetarian
12.00
Tomato tartlet
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydraten
Vitello tonnato traditionnel
14.00
Vitello Tonnato
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Poulpe grillé, houmous de pois chiches, courgettes marinées, citron confit et jus corsé au paprika fumé
16.00
Grilled octopus with hummus
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Pressé de volaille de la ferme Richard, pickles de graines de moutarde et jeunes pousses
15.00
Poultry pressé
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Plats
Suprême de volaille, crémeux de maïs grillé, polenta croustillante au parmesan, jus de volaille corsé et popcorn
23.00
Chicken supreme
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 71
Filet de canette rôti, abricots au miel, caviar d’aubergine et boulgour, jus au thym citron
24.00
Roasted duck fillet
schatting≈ 680 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 70
Cannelloni de courgettes, farce ricotta-feta aux herbes fraîches, soupe glacée de courgettes, pesto de pistaches et légumes d’été marinésvegetarian
22.00
Zucchini cannelloni
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Pavé de truite des Sources de l’Eclimont, fregola sarda, courgettes multicolores, concombre brûlé, pêches marinées et beurre blanc
25.00
Trout fillet
schatting≈ 620 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 73
Selle d’agneau rôtie, tomates anciennes confites, gnocchis au basilic, tapenade d’olives noires et jus au romarin
28.00
Roasted saddle of lamb
schatting≈ 780 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 72
Desserts
Crémeux vanille, compotée de fruits jaunes au miel, glace au miel, financier aux amandes et tuile aux amandes effilées
Vanilla creamy dessert
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenzwaar 29
Pavlova revisiitée, sauce griotte, cerises à l’estragon, sorbet griotte, ganache montée à la cerise, gel d’estragon et génoise moelleuse
Pavlova with cherries
schatting≈ 520 kcal75 g koolhydratenzwaar 35
Chou gourmand à la crème diplomate au maïs, praliné maïs, glace au maïs fumé au foin et popcorn caramélisé
13.00
Corn cream puff
schatting≈ 610 kcal68 g koolhydratenzwaar 28
Cappuccino 3.0 : glace café, crémeux au Bailey’s au chocolat noir, praliné café, gelée café et mousse mascarpone
13.00
Coffee Cappuccino dessert
schatting≈ 540 kcal52 g koolhydratenzwaar 27
Glaces et sorbets maison, chantilly vanille, tuile croustillante (2 parfums au choix)
10.00
Homemade ice cream and sorbets
schatting≈ 320 kcal38 g koolhydratenzwaar 41
Café gourmand de L'Echalote
Café gourmand
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40

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Adres
rue Aristide Briand 20, 91150 Etampes
Uren
magesloten
digesloten
wo12:00–14:30, 19:00–22:30
do12:00–14:30, 19:00–22:30
vr12:00–14:30, 19:00–22:30
za12:00–14:30, 19:00–22:30
zo12:00–14:30
Contact
+33170622727
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechalote-etampes.fr/?ved=2ahUKEwieot22tOmWAxVcVaQEHTsqHC0QgU96BAgbEAM
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

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