L'Huîtrière - Étretat, 11 Rue de Traz Périer
rue Traz Périer 11, 76790 Etretat
openingsuren nog niet bekend
Fransvisrestaurant€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten voor deze kaart zijn nog niet geschat.
Menu L’Aiguille*
Menu L’Aiguille*
35.00
Menu 29€
29.00
Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Kaas of Dessert
Menu Végétarien
Menu Végétarienvegetarian
35.00
Gaspacho van groene tomaten, mozzarella di bufala / Risotto met groene asperges en gegrilde groenten / Kaasschotel
Voorgerechten
Foie gras van de Houssaye boerderij
Foie gras de la ferme de la Houssaye en chaud et froid — Warm en koud geserveerd met appelchutney met ciderazijn
6 Oesters van Maison Jacob
6 Huîtres de la maison Jacob gratinées au champagne — Gratineer met champagne
Bloedsomsorbet
Sorbet orange sanguine arrosé de vodka — Met een vleugje wodka
Hoofdgerechten
Kalfsmignon
Mignon de veau cuit à basse température — Gegaard op lage temperatuur, wilde rijst en geroosterde wortelen, morieljessaus
Gebakken turbotfilet
Filet de turbot snacké — Met pompoenpuree, pastinaakchips en beurre blanc
Camembert met gedroogde vruchtenvegetarian
Camembert au fruits sec et sa mesclun — Met mesclun salade
Dessert
Mousse-hart
Cœur mousseux parfumé a la rose et à la mûres — Gevuld met roos en braam
Menu Autour de la Mer
Menu Autour de la Mer* (2 personen)
190.00
Menu Autour de la Mer* (2 personnes) — Zeevruchtenschotel met oesters N°3, N°2, N°0, roze garnalen, langoustines
Menu van Oudejaarsavond 2021
Menu de la Saint Sylvestre 2021
119.00
Amuse-bouche
Mise en Bouche
Eendenfoie gras van de Houssaye boerderij
Foie gras de canard de la ferme de la Houssaye — Als een dessert met mango en witbrood met Madagascar peper
Zelfgerookte zalmpescatarian
Saumon Fumé par nos soins — Met avocado-crème en citroencaviar
Kreeftraviole
Raviole de homard — Met bisque geparfumeerd met gember en citroengras
Bladerdeeg met kalfskalfskloof en bospaddenstoelen
Feuilleté de Ris de Veau et champignons des bois
Trou normand
Sint-jakobsschelpen van de plancha
Noix de saint Jacques snackées à la plancha — Risotto van zwarte rijst, saffraancrème en parmezaantuile
Kalfskokou van vrije uitlooppintada
Suprême de pintade fermière farci au marron — Gevuld met kastanje, groene kool en pompoen, vin jaune saus en cranberry crumble
Brie de Meaux met zwarte truffelvegetarian
Brie de Meaux farcie à la truffe noire
Dessertproeverij
Assiette de dégustation de desserts
Menu L’Huitrière
Menu L’Huitrière
55.00
Slakken-tartelette
Tartelette aux escargots de la ferme du “Mont Réal” — van de "Mont Réal" boerderij, knoflookpersilliesboter, paddenstoelenduxelles, gegratineerd met camembert
Foie Gras de canard
Foie Gras de canard et son chutney aux pommes — met appelchutney
9 oesters n°2pescatarian
9 huîtra n°2 de la maison Jacob — van maison Jacob
Zalm Gravlaxpescatarian
Gravelax de saumon — piccalilli-room en bloemkoolpickles
Kalfskalfskroket (Ris de veau)
Cœur de Ris de veau rissolé au beurre — gebakken in boter, krachtige jus, wortelmousseline, groene asperges en krieltjes
Kabeljauw (Lotte) gemarineerd in curry
Lotte mariné au curry — auberginekaviaar, gegrilde courgette en aubergine
Biefstuk
Filet de bæuf — geconfijte sjalot, fondant aardappel en béarnaisesaus
Normandische kaasplankvegetarian
Assiette de fromages normands et sa salade de mesclun — met mesclunsla
Ananas
witte chocolade-vanillecrème uit Madagascar, kokosstreusel
Chocoladeteartlette
Tartelette au chocolat — praliné en Gianduja-ijs
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- rue Traz Périer 11, 76790 Etretat
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +32227305045 contact@lhuitriere.fr
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lhuitriere.fr/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 95 %
Eigenaar van L'Huîtrière - Étretat, 11 Rue de Traz Périer? Claim je zaak.