Restaurant Le Muratore
8-2 Place du Docteur Jean Bernex, 74500 Évian-les-Bains
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Voorgerechten
Gerookte forel uit Savoie
18.00
Truite de Savoie fumée par nos soins sur un blinis au Sarazin, Mesclun de jeune pousses, racine de raifort — Op een boekweitblini met jonge sla en mierikswortel
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Pâté en croûte van eend
16.00
Pâté en croûte de canard du Sud-ouest à l’orange et pistache « Muratore » — Zuidwest-Franse eend met sinaasappel en pistache « Muratore »
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vissoep van het Meer van Genève
16.00
Soupe de poisson du lac Léman « pêcherie Éric Jacquier » — « pêcherie Éric Jacquier » met saffraanrouille en roggebroodchips / citroen
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gegrild Baskisch bloedworst
18.00
Boudin noir du pays basque grillé « Christian Parra », feuilleté de fruits de saison — « Christian Parra » met seizoensfruit in bladerdeeg
schatting≈ 380 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Duo van foie gras
26.00
Duo de foie gras : l’un froid à la fève de tonka, l’autre chaud, brioche toastée,Chutney de mangue — Koud met tonkaboon en warm, geroosterde brioche, mangochutney
schatting≈ 620 kcal28 g koolhydraten
Krokante Abondance-kaas
16.00
Croustillant d’Abondance de pays, mélange d’herbes et légumes croquants. Copeaux de jambon cru de Savoie — Kruidenmix, knapperige groenten en schilfers rauwe Savoie-ham
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Zes gratineerde slakken
19.00
Six escargots du domaine des Orchis gratinés au four, façon Robert Blanc — Van domaine des Orchis, bereid op wijze van Robert Blanc
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mix van jonge slavegetarian
14.00
Mélange de jeunes pousses, artichauts, légumes croquants. (Végétarien) — Met artisjokken en knapperige groenten (Vegetarisch)
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Ravioles du Dauphinévegetarian
16.00
Assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffe, noix de Grenoble et ciboulette.(Végétarien) — Met truffelboter, Grenoble-walnoten en bieslook (Vegetarisch)
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Hoofdgerechten
Gegrilde Tofuvegetarian
25.00
Pavé de Tofu grillé à la plancha, nature ou fumé, légumes de saison à l’huile d’olive, épeautres bio (Végétarien) — Natuurlijk of gerookt, seizoensgroenten met olijfolie, bio spelt (Vegetarisch)
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 89
Grote schotel Ravioles du Dauphinévegetarian
25.00
Grande assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffes blanches, noix de Grenoble et ciboulette (Végétarien) — Witte truffelboter, Grenoble-walnoten en bieslook (Vegetarisch)
schatting≈ 720 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69
Filet van Alpenforel « Murgat »
38.00
Filet d’Omble Chevalier « Murgat » aux éclats d’amandes croustillantes, émulsion beurre noisette citron — Met krokante amandelschaafsels, citroen-bruine boter emulsie
schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gebakken baarsfilets
33.00
Filets de perches poêlées, tomates confites et fenouil, frites maison & salade — Confit tomaten, venkel, frietjes & salade. Keuze uit citroen, tartare of truffelsaus
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
Hereford rundvlees bavette (220g)
35.00
Bavette de bœuf « Hereford 220gr » grillée à la plancha, sauce béarnaise, frites maison — Gegrild op de plancha, béarnaisesaus, huisgemaakte frietjes
schatting≈ 850 kcal50 g koolhydraten
Charolais rundvleesfilet (220g)
45.00
Filet de bœuf « Charolais 220gr » grillé sauce morilles, frites maison — Gegrild met morillesaus, huisgemaakte frietjes
schatting≈ 820 kcal50 g koolhydraten
Charolais rundvleestartaar
28.00
Tartare de boeuf Charolais au couteau, wasabi, mesclun, frites maison ou toasts et beurre — Gesneden met wasabi, mesclun, frietjes of toast met boter
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
Gekonfijte bergvarkensnek
28.00
Echine de cochon de montagne confite à la sauge , polenta — Met salie en polenta
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gegrilde kalfskop
28.00
Tête de veau grillée sauce gribiche, Légumes, frites maison, salades — Gribichesaus, groenten, huisgemaakte frietjes, salades
schatting≈ 820 kcal52 g koolhydraten
Gegrilde kalfsandouillette « Bobosse »
28.00
Andouillette de veau « Bobosse » grillée, sauce moutarde, frites maison — Mosterdsaus, huisgemaakte frietjes
schatting≈ 780 kcal50 g koolhydraten
Gegrilde kalfsniertjes
30.00
Rognon de veau grillé entier à la plancha, sauce Madère, frites maison — Op de plancha, Madèrasaus, huisgemaakte frietjes
schatting≈ 760 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
Desserts / Kazen
Saint Marcellin IGPvegetarian
8.00
Saint Marcellin IGP entier, mesclun et poire aux épices — met gemengde sla en gekruide peer
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Fromage blancvegetarian
8.00
Fromage blanc, crème de Bresse, compotée de myrtilles sauvages ou sucre — Bresse-room, compote van wilde bosbessen of suiker
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydraten
Dessert naar keuze
11.00
Un dessert au choix parmi les pâtisseries maison de « Loïc Laude » — uit het assortiment huisgemaakte patisserie van Loïc Laude
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 31
Ijs en sorbets uit de Alpen
9.00
Glaces et sorbets des Alpes (3 parfums au choix) — 3 smaken naar keuze
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Kindermenu
Kindermenu (tot 11 jaar)
15.00
Menu enfant (jusqu'à 11 ans) — Hoofdgerecht en dessert
schatting≈ 750 kcal80 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
74dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse klassiekers met koolhydraatopties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke voorgerechten. De meeste hoofdgerechten bevatten frietjes.
11 diabetesvriendelijk · 25 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 8-2 Place du Docteur Jean Bernex, 74500 Évian-les-Bains
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33450928249
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), muratore-restaurant-evian.com/